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15、每日一菜:醋溜白菜
8 \9 g4 J! ^* Q4 G$ q主料:大白菜(去掉叶子,留邦,用刀平拍白菜帮,断筋,用刀斜着片切)/ D! e: n* \/ R' N$ @( _
辅料:干辣椒段、葱、白糖、醋、淀粉
( H& d/ B7 J0 P |方法:
* p8 d' }7 A0 Y T, U- n水开,将白菜焯一下,20s 即可
7 F! { ]. Q S8 p1 p" r调汁:盐少许,白糖、醋适量,加入淀粉混匀,
( Z) `0 ~0 z* h% r2 k+ H热油,加入辣椒段(可选),出香味,放入葱花,白菜入锅,加入调汁,翻炒,调汁变稠收干,即可出锅,淋上香油。
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