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15、每日一菜:醋溜白菜
( M* Z( i* x) A) U5 j主料:大白菜(去掉叶子,留邦,用刀平拍白菜帮,断筋,用刀斜着片切)
* p9 z* p, {" u' B辅料:干辣椒段、葱、白糖、醋、淀粉
L4 t! ^# o; ] b$ n) ^! r方法:, C, S2 M5 {6 a! f' k+ s& F* {
水开,将白菜焯一下,20s 即可
' g1 d7 A2 ] s* {调汁:盐少许,白糖、醋适量,加入淀粉混匀, & E( n2 t9 P) C. ~, J
热油,加入辣椒段(可选),出香味,放入葱花,白菜入锅,加入调汁,翻炒,调汁变稠收干,即可出锅,淋上香油。
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