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17、每日一菜:胡萝卜烩木耳(对肝脏有益)2 Z9 _; Q* l! m* t v, Y; F
主料:胡萝卜、木耳# Z: ?, S7 A) _3 p% U) x: Q
辅料:料酒、鸡精、姜丝( Q/ ^; i! _3 S3 w; r" o; V( n7 h
方法: Q% u9 k; K- z9 C. L* }
胡萝卜洗净,先切段,再切片;木耳(水发,清洗的时候,在清水里加一点面粉,浸泡30min后用清水洗净,这样容易清洗掉泥沙。大的木耳稍为切一下)
4 z: u/ R$ D% d5 f" a9 ^4 f油热,放入姜丝,爆香,放入木耳,翻炒,再加入胡萝卜,翻炒。逐一加入料酒、盐、生抽(少)、白糖、鸡精(一定要按顺序加入)翻炒出锅,淋香油。
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