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18、每日一菜：宫保鸡丁
7 _) G0 B$ b; R! \/ u6 U主料：鸡脯肉（切丁）、花生米! F2 `) A4 I; g% I
辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤, C- F* z' F% b# M* c8 }
方法：9 Q4 ?* v+ b0 p0 `, F
炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。
# n! E1 x; i% Q/ D; U3 ?9 h' ~鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。
* N/ o: H; W8 G" H( b! K/ D) V( t干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。  i# M- ]  ~4 A$ r7 ^2 X' C/ {
也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

爱斐妈

做过

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

张壮壮妈妈

我也想学

lily-770820

学习