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18、每日一菜：宫保鸡丁
: O# N/ Q3 M0 L( [) @( J1 N主料：鸡脯肉（切丁）、花生米. `+ g8 I% r( C( K! j4 @$ J
辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤0 K  X% Y, F' W6 o
方法：" Q/ g- w. r( M! m( T
炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。0 j- ?+ U9 k1 k. S9 [. t
鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。7 R! b  L% H7 |4 l
干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。
) ]9 p  d1 t5 X4 R; Z. g$ S也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

爱斐妈

做过

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

张壮壮妈妈

我也想学

lily-770820

学习