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26、每日一菜：三丝拌金针

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jbaobao
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发表于 2009-2-12 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
26、每日一菜：三丝拌金针# B9 ], F- G% W% q; l
主料：火腿、青椒、香菇（干货）、金针菇
! E( ?- @1 a1 G5 I9 j/ U辅料：姜末、料酒、醋、白胡椒粉/ Z6 |' j$ M3 m  X8 u( V, G! Q6 R
方法：
' _  H  E( R0 k香菇温水发，第一次洗净后，直接放入温水中，时间不要太长，不然营养成分会损失。（发过香菇的水，可以用来做汤或者煮饭，水利会溶解很多香菇多糖）
  G2 b9 j  F9 G7 E. s- v2 v火腿、青椒、香菇切丝备用，香菇和金针菇一起放开水中，水开后煮2min，勿久，要保持脆劲，燃后加入火腿丝和青椒丝。片刻捞出，沥干。
* [+ r2 g/ S" L1 d) w调汁：料酒、盐、香油、白胡椒粉适量、姜末多些，酱油少许，上色即可。
( o: ]% K' h8 Z, g8 F/ I3 k将调汁加入三丝、金针菇上，搅拌，即可。
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爱斐妈

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qqmj

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rch9351
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lily-770820

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