菠萝古老肉:
+ q, |- z5 Q; [ @$ b原料:
% G2 W+ M! z% K% G% [6 A C 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. 1 O9 F* B" S# E
做法:9 I2 K" r) H8 I( A
1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.# Y- T; V% | h# X; @
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.6 L8 t; B( ]5 r/ ?, ~! j6 H
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
7 w: r; J2 T8 H' O+ i0 K( d 4.猪肉片入热油锅内炸熟.
, V1 e8 u3 L* B% b/ {1 e9 f 5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即
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