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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”& v5 }( p, Z3 R- y# |* P" L. p
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我逗她,“就是粽子节啊!”8 v; z& L1 W7 ^4 a
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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* C) I8 I e% H) ]“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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唉~~
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+ b1 ]9 C; N. V% a4 c$ ]( ?" N怎么办呢?
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重来没有做过哦?; w- g! I. V8 B) N1 J1 `
: a* m! o1 |0 U/ H1 L忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!0 B- e: O% N( o1 _0 M( A
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连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!
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先来个成品照哈!
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}5 @: J8 e3 q9 Y: Y' \8 z, n& z. o3 {. \
$ F- C! {, C, k) }( R( k# S看上去还不错吧?
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' b1 a: H1 ?0 ?/ q1 ]' S7 \4 G买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)
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糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨
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" p) c) u1 |# r' F N6 h: i
0 z; F' A1 T9 d. v8 ]加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油+ Z Q1 R6 N4 F
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还需要3 [& j0 e0 x4 S1 K7 h
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粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小): |, T* f+ V2 j2 @# U3 `
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从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形* l8 e# ^3 b+ b! T! w4 Y
3.
' C5 @9 I( Q0 d6 O: L2 c舀一勺糯米8 E+ A: W% g) ~: K8 @% G
4.7 B/ g9 c: @8 U1 W4 ~
放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子
" t9 _# g. \( |- ~: b5.
6 X; Z! v* j" L5 V. k( |再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
; G( X% `' ]* r, o/ O) _6.
$ d5 @% f& e+ _8 Q2 k Z折下一边压在米上; O# U4 w) v) H7 m% B
7.
3 ]* m+ f) ~" k3 u从侧边再压一个边下来
' N3 z* F) b0 H) |( {8.
: z: O* O3 h1 K5 Q把最后的部分压折下来
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将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。) Y0 g; J7 G& Q8 u9 g
10.
8 l# W, a6 G: `+ o _+ r& f包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。) W. o" j: ]- y+ p
( D" ]7 g3 Z% w. p
5 }2 W" J2 _- e+ z' t8 M大功告成!!
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, e: t) P6 _5 M A9 @2 ?9 k% Y/ H5 \* m! c" W/ X" N; R& `( x& B, X
美味的粽子就这样诞生啦 !!
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