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1岁多的孩子,逐渐变为以一日三餐为主,早、晚母乳或奶粉为辅,可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品,这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
, T( F. B# ~* s+ K3 l2 C7 K( U适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等,以提高热量。
$ M# r; r% l! \8 u' A. f经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品,提供足够的维生素和无机盐,以供代谢的需要,达到营养平衡的目的。
$ C' D5 W4 M: m! k" @6 R经常食用些动物血、肝类,以保证铁的供应。 ) W7 d% a, I4 M: g% g3 B& V+ c9 M% S
烹制方法要多样化,注意色、香、味、形,且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆,以利消化。 7 Y5 k x# i' @; ?# X' o8 }
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配,以保证孩子生长发育的需要。
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第一顿 早点 奶粉 早6点左右 7 n% Z% `. v7 n0 ~0 `' t
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右
: X7 h% D; }5 y% ?/ A+ H, m第三顿 午饭 辅食类 午12点左右
6 u0 P+ i; w. r5 n! e/ Z第四顿 午点 奶粉 下午3、4点 * Z& O" r, ~% v" d2 {1 h+ `
第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右
, s" N8 f; i) E" K6 `8 K第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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) g, j$ V5 g! Q6 ]3 z L4 w总之早、中、晚三顿辅食,以粥、烂饭、软面为主,奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果,但吃前要帮他去皮去核。 * `6 s: a- b3 h3 D, D% Y+ y- \1 G
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幼儿膳食制作: / M2 l5 h4 C! ]
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1、疙瘩汤
; e- G; L5 }% f把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 G, M% d6 ]( e+ z9 |
7 l+ ?+ N$ y3 K0 q0 a2、蒸鱼饼 : ^ A9 `0 U% s1 ~
把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 4 k5 J E& l7 c' s' C
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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s6 x- m5 m/ e1 X3、虾豆腐
) I2 @6 I- o4 @5 @. U# Y虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。
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4、三鲜蛋羹 $ U H5 U$ x! s" S( z- z( y% C9 \
把1~2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐和凉开水打匀,放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀,再继续蒸5~8分钟,停火后即可食用。
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5、混合菜糊
& {" Z0 ] l( `1 {8 f, K) o将土豆、胡萝卜洗净,上锅蒸熟,去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮,切成碎块,放入锅中煸炒,再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 1 i& o; W* l% q" g* ` I
- x7 [% p3 b9 p7 x, n2 r$ Y; f6、果羹
& ]1 h& @) S+ n$ v, A9 `1 o将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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