mia1mia2

3 m, G, g# z8 b& N

0 F- Y5 n3 ]# N: Y7 m. d2 s去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。$ L( j; J# C4 |- v5 v: y! x
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~5 a; M$ m( ^( I8 }  v7 A# ^
7 a2 J5 i6 t$ s9 J+ ]& w. q
话不多说了，上图吧。。。& U5 N4 i; s( B
按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~  s, q7 ~1 H$ u' M

0 {% a2 S) X$ c. @# q3 |" d7 Y1） 切斜刀。。配葱，姜。8 ~( D! F3 k1 G; }3 J' [& @
- q, F! [# ^( v" N$ \0 m$ c

- ^7 k$ Q9 d# h2 E2 ~2）诀窍来啦~~~~/ Z! h1 D/ \4 M" R2 r" ~
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
, y5 @1 W6 b) Bb：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
1 [/ u: i4 Z' v8 Fc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
" _' O' t5 i/ {4 R* T. A+ c; h' }5 j- `# I4 q' X& e( J
3）不要动鱼哦~~# c3 H/ h8 E# O0 j2 H0 C) T) ]
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~
1 X" X8 ^4 l. r9 Q0 m- [* m% y4 Y9 R, J* q1 B' a

2 L% h: [7 N' T+ g# i) _; ~) X4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
* I# h% ^1 F! f6 |4 ^6 r! D6 h$ @     不要着急让鱼翻身啊。。* |1 {+ t5 x7 R6 f; A+ l/ [5 v
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。! Z/ r6 T3 K0 R# [0 J* G- n( e

8 ]- ]; A" b1 z& j$ x . V, c( W# I5 t% s  S3 P" u! w5 i
1 j$ N1 `7 p3 d4 @/ i5 h# I
5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
" J6 ], z# ~$ Y
1 B. t5 p2 `8 G: L0 W! A( J
8 A1 i% b2 a9 J8 N/ o

mia1mia2

2 ^( k, E" \% N8 Q$ _9 \8 \& S' p& ~% L
6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
# c9 U8 f+ `8 o2 L
5 _( B& ]( Q- w3 A" |
0 m& o4 T7 L/ t( J; k7 a* E) m6 p7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）
5 L) L8 n. f, \" i  b* t* c& I8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
2 @0 @7 S: ]: [$ Z& N
: C2 j. Y' f/ g; _0 `9 M# {- M; Y
, h( h; z6 l6 K$ D1 ~& X8 r" i9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！9 f* t* I# ?5 u3 G& Y
     洒少许葱花装饰......  V. t1 T) y) \9 u" |
. `3 Z( B# H. ^
3 Q7 t# t- V7 r; _/ A" \) L

; ]. e* Z4 l' z+ a! F% w* M让我看看到底哪个角度比较美~~~
0 X; x6 w* o/ _1 A" g: n- k7 I, S0 \# Q2 k) \

mia1mia2

- h$ V* T/ f$ Z" n3 o! g3 y) Y$ C+ C: b* M, Q. S
配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
6 t+ C5 j2 S& L" z0 A
+ a0 y/ b6 P- l# ?
* M3 J8 X3 r! ?7 N( `$ N  Y+ g% j# D: h+ _7 E3 ?

2 V) d! a/ h* |( _. g

mia1mia2

% o% ^6 Q" E. f( {

# A( o1 n; U: M' @2 r3 R欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。
: s, @$ M' {( G1 h2 S好漂亮。

丝丝娘

哎呀，; d! D8 _1 O1 J3 H$ [
半夜不能看这个，饿啊……