mia1mia2

: }( S5 h$ K) j8 C
5 k0 x. E5 ]  I2 j4 K# L, t' K去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
, Y$ ^- ~9 ~, x今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~
' E5 `& h, y* Y- k3 A4 X; z& B$ K# k+ V8 ?! q9 C3 S3 d8 f4 [- ]! i
话不多说了，上图吧。。。
3 Z/ C+ d' W; B按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~
& y6 A9 T6 C& ^; I2 m
5 f( h) m8 _. |1） 切斜刀。。配葱，姜。7 p0 a6 x, R. O5 p( [' g; g6 C: h
8 b; M3 G; J! j1 d- M7 H$ ~4 x

$ U7 D" p; X' G. c" n2）诀窍来啦~~~~7 s5 ^; J# W& j  |! ]
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。  k. s  J0 q5 t$ Q- k% l4 z" V( o4 w
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~3 |! F% D: u1 k0 u9 o, Z! ~7 L
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
  y0 z! z2 W: }, M% W
' M- f1 M9 O# v9 u7 w+ @5 z2 s7 r3）不要动鱼哦~~
- k% |! X1 d2 P: T- a    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~2 E$ C. Q8 t' H$ q- n4 H7 Y; U# G

5 A4 y3 @- \% R# I7 n
( P9 N9 e( ~- m4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
- Q# f# \) M% Q- F; `; B     不要着急让鱼翻身啊。。4 G6 s7 @* m6 v3 y4 Q6 N
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。
3 }! `$ w& J" Q" ]% ?" v' s# g6 `* G

0 k. _# V% A- Y; [" P2 v+ V * q; M! a- C& ~4 r1 d# \, E4 {/ ?
5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~0 W7 u9 J) g+ B6 X' y0 e$ t

8 d+ g6 m* M6 d1 U$ G& g* P! b9 i1 S7 ]" f$ Q& ^* ?

mia1mia2

6 p$ O+ l, {% ?1 J& E  y" C, T3 @$ E

; O. \2 J8 j- z& X6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
1 _$ I' q2 r8 J
& x# l9 \; J+ B8 h  a+ }6 J- @* S, x' Y3 p: i; Z
7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）
$ @& `) k. t  e" D2 x8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。$ K5 p( `) I* b
6 Z) }( O6 @8 F4 C2 U

+ [/ |! w  V+ O; p1 A9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！3 ^; U& y) h* F' n; ^
     洒少许葱花装饰......
+ y* r! P1 I; L2 L. h8 H" K7 E# L0 F7 H* ]
) j$ h2 L; U8 `, i2 ?

6 W- e$ ^. s# }0 f1 e让我看看到底哪个角度比较美~~~
; P1 o+ H% Y/ l1 S4 v, |
1 C& A8 @- w0 h

mia1mia2

) s' K- J! X/ ^+ D2 p4 J: w& _' d5 S7 `6 r7 [% g& H
配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
3 ?5 U' n7 s3 V) I( ?& d1 t% S5 S' w' J+ n

( F7 {9 F1 e) f* x! j& Q2 L& g3 `2 z* Y5 {

" c* e% U$ W7 I1 U5 ~- g- }

mia1mia2

& M" q$ v: q# R9 L

& r) y7 @8 o6 V. R2 K欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。
! [2 ?4 @) s5 r2 ?% j" V3 v. C6 w好漂亮。

丝丝娘

哎呀，
- E8 l+ ]3 M! U$ }# U3 @半夜不能看这个，饿啊……