mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。/ R- z. T: P1 v8 o$ Y- _9 e
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~
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话不多说了，上图吧。。。
. Q( b1 R' }  ]' C按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~6 x6 H% f" O8 X# Q0 B5 F3 L% U

7 V3 r- ^  j" q6 }1） 切斜刀。。配葱，姜。: S( I( ?* G: c! o

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9 i3 {  B- w* m; ?2）诀窍来啦~~~~1 s- ~' W, x$ K. u3 N$ _3 x( ]% G: a
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。2 K# N1 o/ }: D5 M/ w
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
( l, \+ J, C1 ~3 O  J: Zc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）0 l0 ?" Z' D$ V# @: N$ \' W' r
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3）不要动鱼哦~~6 g2 n' L& ~* O2 k# b, P
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~
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8 h1 y  T7 z( k! B4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。! l& i2 n1 y* w
     不要着急让鱼翻身啊。。5 \! {# t# c0 }! O4 t+ y* z
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。
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7 \8 _' s, l0 i" L' R: V5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~' a5 x7 s5 p( Z7 H1 v

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mia1mia2

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& C# ?3 ^4 X- e0 A0 e& n6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
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2 O; G) ]5 [9 S) S1 z  Q4 p' L- |7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）4 }  j. C) a$ W1 O, t
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
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' G8 g& N' O; Y! {% j9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
; i9 o. ^& X7 P& Q( J7 B5 e     洒少许葱花装饰......
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让我看看到底哪个角度比较美~~~
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mia1mia2

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配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。" m8 r. Y# K; [5 v9 r- o4 M& a
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，6 o0 R% G- A4 O6 [' b% U
半夜不能看这个，饿啊……