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4.锅内留少量底油，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。 D8 \- K, `) d8 u7 c9 V
倒入带鱼，放适量白糖、盐、料酒、酱油、水，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
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1、带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗。
# ]+ K3 O6 R0 f8 X* H2 } 2、油炸带鱼的火候：应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
, a* R$ u7 I6 r' o- M 3、选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优；如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。* ^) Z+ A5 U# i
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发表于 2012-9-20 13:10
唉，所以我们不经常吃鱼，吃鱼就选刺少些的，带鱼就是首选。
做法简单，相信大家都会做2 k2 D3 ~$ c; L1 x
