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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-21 22:46 编辑 . P3 A) c1 l8 U) x' A# y' ~
2 }( R9 C. Y1 t, m) j. Q& R0 g 我跟老公都是重口味,一般黄辣丁都吃香辣的,我们家“小人”回来了,只能来点不带辣的。. `. P. e8 v0 J& e
黄辣丁中一根大刺,肉质鲜嫩,很适合小宝宝吃。
* u; D0 S) z- P. u: w 1. 黄辣丁处理干净;- ?: B1 t% c1 I/ z
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2. 用料酒,姜粉,胡椒粉腌制10~20分钟;+ w+ O& k2 Z* t% Z, F" Y
5 D0 Q1 z0 H% o 3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入生抽,老抽,白糖,花椒,桂皮,八角,茴香,辣椒(仅仅是提个香)加入热水炖制10分钟;
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- \ x# x. O# D `& i( m 4. 放入黄辣椒炖5-8分钟,加入盐出锅就好了。( Z3 u% |. P% ]7 i; ~
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( K) `+ `7 B8 b1 r0 C% l 问老公怎么样?老公直接一句我就没吃一口,问我怎么样,最好还是用汤给老公来了个拌饭,老公说不错,香味浓郁,而又不影响黄辣丁的鲜味。
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