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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-21 22:46 编辑 7 t, h. S+ m' y
7 g( |& b' r8 V" b/ c3 ^, m8 \ 我跟老公都是重口味,一般黄辣丁都吃香辣的,我们家“小人”回来了,只能来点不带辣的。! v$ p, j- [1 n5 B [7 j1 ~
黄辣丁中一根大刺,肉质鲜嫩,很适合小宝宝吃。
8 P& X# ]* {8 T% R# q 1. 黄辣丁处理干净;- ] C4 W5 \& q, v! K0 F
- H" ^6 r$ c) _5 y! J' }: I. ^ 2. 用料酒,姜粉,胡椒粉腌制10~20分钟;
* K G" w) y. j, ~3 _8 Q0 O
, d+ x: [, L0 |) k5 t9 O2 K/ D! k 3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入生抽,老抽,白糖,花椒,桂皮,八角,茴香,辣椒(仅仅是提个香)加入热水炖制10分钟;; _0 r, Q( a" h# D, E) J5 f+ r
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3 g3 M8 I; p& G& a) u 4. 放入黄辣椒炖5-8分钟,加入盐出锅就好了。* T6 G) A, r& _/ m3 }- [. \6 J
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' R2 \$ ^9 z$ J' w" b0 d 问老公怎么样?老公直接一句我就没吃一口,问我怎么样,最好还是用汤给老公来了个拌饭,老公说不错,香味浓郁,而又不影响黄辣丁的鲜味。
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