jj681

陕西线辣椒   500克
" b1 L& S2 r+ W2 b, T八角         170克 : D( t. Z. ^: ?9 @
花椒         220克
1 }& d7 H, x: ^+ l- I6 W姜片         150克6 i5 C9 v) i; m8 a
良姜         50克) C$ p# H# S% E  F
甘草         100克
* W! O* q- A5 Y* U3 X毕卜         50克& L+ g: M2 ^  {# ]6 |6 B, X
桂枝         100克) Z& N/ j% j/ F- _, I
桂皮         100克
: J: i0 Q! {7 h* M, |' O白胡椒       100克: R  L3 l" c! ^+ I) k
茴香         50克
- E( D% j. _" e4 f肉扣         80克# ^& d- f/ }& H9 j* e9 r" A# x# C
白扣         50克
& F6 G5 q# W: g  T) [1 M! \丁香         25克
4 X- n4 n" n/ \* v8 L) S* p. r8 g/ B$ i3 E  X
做法1：
* x' G0 l- ?! p将所有香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合，取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)，陕西一般用这种辣椒油做凉拌，好多凉皮店视此配方如命啊; ~: n- d- o* X1 q8 T7 Y2 f7 |$ W# |

7 u5 C/ J2 h# v1 o# p2 w$ U做法2：以上原料，在菜市场叫卖调料的用粉碎机粉碎成最大的片，然后又用油泼，效果更佳，而且一次用不完可以放着，等下一次再用。
1 |7 k; l* P' V5 l+ @' M
  B- v4 ~3 n4 h% G[ 本帖最后由 jj681 于 2009-2-16 15:21 编辑 ]

jj681

去找个调料比较全的地方,一般都会有电磨机,让他帮你磨好,回家油一泼,撩咂咧....:wanwan52:

happyever

收藏了！！:wanwan79:

玫子

呵呵:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看见配方感觉都不一般！！！

涛涛的小妖精

帅帅帅:wanwan59:

康康妈妈

:wanwan33: 我口水都快出来了！

豆末糖

请问有没有卖现成的呀？自己做太麻烦了吧

seasky03

原帖由 豆末糖 于 2009-2-16 18:52 发表
% F: R- e3 ?. v1 U0 R! [3 n请问有没有卖现成的呀？自己做太麻烦了吧

( V. _: C) H1 N! _, q
$ L4 R9 I  X+ i偶也是个懒妈妈，有现成的多好的a ~~~

手巧心才灵

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan61: 謝謝製作者，大家有吃的啦！

希希爱妈妈

收藏了:wanwan79:

fishfun

万寿北路的药材市场有一排专门卖调料的，一家就全买全了，然后让他给你免费加工成粉～

其妙

香

阿笨那妈妈

收藏了谢谢!

悦妈咪

学习了:wanwan61:

欣儿妈妈

爱吃，收藏自己做:wanwan79:

爱斐妈

谢谢:wanwan61:

lily-770820

流口水了

星星

配料的分量加起来都有1.2公斤多4 {2 B$ f9 r; m% Q
而主料：辣椒只用500克？0 B+ C, F9 K: m6 E! R4 L
怎么看都觉得挺玄
" K8 o" q# W7 ?- A, }7 M* w有妈妈试了么？上来说说

小雨霖

收藏了:wanwan59: