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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
: c9 {: Y; E) I8 g8 J1 a; O. G' L" C2 ^0 C u" R
今天正不知买什么菜,
" s( h; Q; i: T 看到了蓬絮的帖子,
" c/ X* e7 }0 Q6 I 这周美食练练看的活动食材是包菜,! ^6 P# W/ O9 ^3 F
好久没做包菜了,, [8 N. g5 @4 ^6 W! c3 S
今天就来做2道吧:
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。; N; O% S( I5 ~. u6 p. H) Q
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
9 F5 F( s' v+ t& ^! V# T$ ^做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
1 O/ C# w3 W4 P& I3 b 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
. {1 z2 _' c+ K2 L6 S% V$ E 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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+ ^7 P5 W: c: s3 @+ _2 Q/ ]% p二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!3 T: o. T( I! v8 A s$ L. K
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
$ m( l5 P* Z* k9 e& z做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好). d# S* k7 p9 ]- V' ~% {
2、花生或者核桃用刀压碎
0 s$ Z, r% q! x0 n- r4 k( M2 ?- f, ` 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。# `! v3 K0 t3 H1 l7 f. X
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。7 D2 l S- q& E* S0 E: p# n+ s
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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2 K0 {* o- B0 w7 O( M7 X1 v: @ 2道包菜做好了,! p% N d" b- o9 ]* K
下面再来2道硬菜吧:5 n5 Y5 b. I, g0 _; n7 r, p
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:1 L; C- O; D* k2 H; A0 r) H8 g3 d3 Y
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,. e; M% \" T7 r) T6 r) A
赶紧拿来相机再拍一张吧,6 b; z& l' S! @& O" _% `
小妞儿看到我要拍照,
+ [ @# I% K% y k+ V p2 ^ 赶紧给大对虾摆了个POSS / w; S0 n$ m% b6 [ a) S& Z' X
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