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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 1 U( L% b3 \: d( j6 D
/ h$ X6 M/ ^$ v, g
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，5 N4 S' f" g# a% n- r X1 g5 l
* }% o7 C+ Y: l) [2 Y2 a7 B材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：1 L$ { v3 l, n! a. g4 b
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
$ B. l! r% Y( z2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
* D0 D. N7 | q9 X0 A% H+ ^* T; X1 p" m+ S9 B; u" h! b6 ]
3、取下的柚子皮切丝。' |) l) W. N) N/ s3 v3 J
h J( e+ W9 Q! R7 E4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。+ E) u( I' t+ O6 o3 O9 e
5、把柚子果肉剥下来。+ ~( _$ m9 _( @3 V
/ b# H5 O$ O8 D# e7 N: m6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
* m5 \( C) O. G; @3 G$ I
" M4 X$ ]) K4 y0 r2 T2 `7 Z1 X. \
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。2 z* x8 O+ i. f' [) s
8、中小火两个小时就可以关火了。 }4 D9 O+ `# k! F4 j4 G
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。! R0 K$ [( |7 ^ ]
$ t: S8 Z$ v: |9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
! W# L# _/ H7 F: p- }1 W有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。; c) p4 h6 F) }
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了: r* H: R/ m& `7 A
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发表于 2012-9-25 09:53
