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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 9 v& `+ K. Z" X8 m
" W$ P. h# \- D进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
& F9 E# a8 | b' v0 O4 K
. B8 T( [3 M; j% I5 T材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
) S1 {- X+ `$ ^% T9 S# Y1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。$ W7 x% W5 D) B! W& b" T v0 ~6 ~
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。, |. U7 M; ^: x f, p; U0 e
$ E8 p- Z3 `; l3 e! Z3、取下的柚子皮切丝。) K; F# R5 H+ M# p. c
8 d/ B. V3 H2 e# {. m0 c1 o
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
$ C, Z5 M4 a5 }& E0 z5、把柚子果肉剥下来。
. N( m) e* v+ r' u A5 t; [- z2 l2 J2 X$ Y5 ?
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。- V& m$ a6 }. B* j
8 J0 {3 M" [. S2 B$ e- {# t
% b3 M4 }) n% Z% |
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
7 d& C- A& N9 n* A9 w# S8、中小火两个小时就可以关火了。* c* \* U1 G& ]+ Z4 y
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
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9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）' `. E3 P9 C7 w* G
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
: l" Q" x/ ~1 C# V, }( {9 o一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了# e5 s5 ]0 B+ T$ O/ G
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发表于 2012-9-25 09:53
