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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 / u# q/ |9 K9 n, c1 O# T9 S
& W& Q! r' b% w" |进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
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- |" r" n @, _2 t& T) r材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
6 e6 r" A5 V* n9 F1 U* Y1 f$ n% d1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
* t. T2 b4 M3 P3 ~2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
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) e0 b! I- r- E! U0 p' }3 V3、取下的柚子皮切丝。) G1 A* X# E5 u2 O6 K
- S: g$ e) _& n/ l3 @4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
0 j$ k3 U4 C! j! Y: [( |, {5、把柚子果肉剥下来。
, Q6 w& g" Z3 d# p+ y* }4 w8 o8 b ]3 E/ g
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
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: i2 n' f' L- P# O& Y+ D# ]" [: \3 I. ]' v
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
E& U: }! h$ Q8、中小火两个小时就可以关火了。% k# A" ?# W F T! _8 e" ]
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。9 }! C! d' J1 S
, C/ x! l& k5 E. J: B+ }9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
0 U' q2 @- x# U/ b) ^3 D* F5 @% H有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
( p5 `: X: o, j# ]" A% Z9 t U一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了( t, Y7 ]+ {4 o) D/ u2 L
8 O$ N# N6 P' A5 H- H# C7 X7 s1 \' R- H1 Q1 i4 b
+ |$ p9 g9 A$ z' |& l0 C+ o) L
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发表于 2012-9-25 09:53
