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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
# g2 A. I- C% b! N
6 D, R3 i1 ^% {5 A1 w+ ^进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
3 U1 d) s2 X' U2 ^5 ?8 C* Z4 ], Y! f8 g" |& g, z
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：8 n1 M! n- Z8 H) \; j5 X7 P4 E$ s4 }
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。; ]. X, X1 s; `" U& \
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
% X2 }' A( N. r" F2 S/ z" g' u, \
0 n+ T) e1 Z4 F& R3、取下的柚子皮切丝。
; d* ~$ ]6 _# N6 F. c( D
% {" S3 {) b9 z% n3 U6 j4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。8 }; N! x( O7 a% i
5、把柚子果肉剥下来。
# s7 \3 K0 }5 R! M, T
/ U% k: m) R% a0 s! _# S& E6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。' H7 I) o+ M0 s5 f2 i% k1 f
$ C. U5 p5 W O" A
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7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。- T7 z& J# Q& C$ k1 H8 [2 Q
8、中小火两个小时就可以关火了。" Z9 O+ I8 X% S0 e: O$ D
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
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9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
. U# ~9 s" s: {4 A4 u8 H* n有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
$ i" A' ?, X# e6 `一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了' `1 \: B a7 a! T
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发表于 2012-9-25 09:53
