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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 0 e) g$ O0 O$ I! q8 L5 a: S
, p6 G1 O3 W( D进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
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2 G8 E3 a9 j3 F$ x7 a8 Q材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
1 t6 R9 ~ {. _) V3 z1 r. O1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
3 l$ n& c5 ^. F* G5 x X8 ]8 G4 w2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。( L# b. i% v# J9 A7 i) s
# E+ \- k- e1 D) ^
3、取下的柚子皮切丝。, @3 r8 P l! v9 \# r% w# e5 `
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4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
: g& u# v0 Y8 x4 v5、把柚子果肉剥下来。/ k) l* T8 ?2 H) T# |1 o
M( k8 U. B3 {: z3 Q Z9 A. k
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
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6 W+ a9 S" l3 z
' z4 K! M% j6 W2 D2 A$ ]% n! H7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。/ p8 P1 q7 b* s4 n8 U" u
8、中小火两个小时就可以关火了。
7 n3 C' j* _' c; R8 X注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。9 Q: |# `, a! H& O4 ]
2 {- p) X' t3 k2 W' D) X
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
# n. Z! x6 r- T7 S! J有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。' w. ?0 d3 E9 `' @5 m& k. r
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了# _: W0 c. P- ~ C, ~. ]4 K! o8 }: p9 X( n
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u/ a0 [- c/ t2 G/ T' ?
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发表于 2012-9-25 09:53
