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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 $ I. Y4 |* x, H% m, n0 j5 g
% e- a k) y- n进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
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材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
3 z$ ~; H6 `2 O( p! i1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。0 d+ P& c2 a# p5 G& I
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
4 U# h+ ?: d- X. l; Z8 x8 t0 B- J; u6 _0 |7 |5 ]" f) b
3、取下的柚子皮切丝。2 D8 G+ O& D, U$ ^; ^
/ C k. J: H; ^3 B9 r
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。' x( M4 I2 L6 l, ~. e# r
5、把柚子果肉剥下来。
! M+ D9 Q/ b! J& b) I$ [/ F( r& R2 r ?5 ~; m0 M8 {
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
+ b0 i) X1 }. P. A4 g+ c9 I0 S# N& e, A5 \; w" X# R
( o9 a! R) V* M l" r
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
- C4 _4 J" W4 J1 U& M# J) V8、中小火两个小时就可以关火了。
' x: u. J8 T' q" t) M注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
) U4 e9 E' P" V7 { z: e7 I& h0 ^1 M: }5 f) t$ N
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
$ Z+ G4 q0 R' s7 ~有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
$ W' p5 s9 ]5 v, |; j- V一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
7 d, p g9 b' B# i5 w2 v1 {, q( @0 V; H% p" n, }) R
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发表于 2012-9-25 09:53
