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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 3 _8 Z4 i* m7 a
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进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
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7 X9 H6 M+ X% t2 f1 P材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：4 H6 d/ e0 G+ k7 [, P' a2 u* U" w
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。* V$ ^! @% {% a$ ~) [; K
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
4 C' n+ e" g6 S% k- j5 w- g6 }, U) m& [( e% {4 d
3、取下的柚子皮切丝。
1 E% S$ O' J' _9 ]+ b8 X- \, b$ {! z2 y+ K# j# \
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。( d) P9 X' ]3 S. _
5、把柚子果肉剥下来。2 b& |! l% x5 b* h/ m5 \
, n3 _) ]* T! e: S0 M+ a6 |9 j6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
. u9 c: G' {; T2 f: L& m4 h9 b3 r' `6 _& }3 D! V
& F6 r9 t4 I+ x+ y7 h7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
: X! W$ m8 Q$ ~% k0 R& D; V, h8、中小火两个小时就可以关火了。/ X7 G* G9 j7 H' D% r3 y% v- R" D
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。, E, z+ \5 w0 z2 w& A- Z- F
6 Y6 |0 E& [) f g! s5 K4 `- M9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）3 F3 f- x- v0 g' {5 e2 ?: @% w- P* s
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。2 b( J8 {) q" i; g( t4 B6 p/ s7 I
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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发表于 2012-9-25 09:53
