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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 6 D+ a( ?0 s N; @! d# f. R
9 n- ]) [9 W) z" A
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，; C+ f2 w+ O" C. X/ G
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材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：( T3 i. `' h$ R9 f& G- t1 w: F* V
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。6 d4 Q( `( T( m7 j! |0 c
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。1 h7 a& O l- G! {
& @5 J2 S4 f+ { q0 ^3、取下的柚子皮切丝。
1 l0 I3 e; N' s. H" {
: S( c6 x8 k! ]# I3 S' u4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。0 \, g& P7 X5 {0 u# {2 z
5、把柚子果肉剥下来。( F+ _$ F- W9 l: [. I
; t' n& ^ @/ }
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
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" F; L6 G4 [, e# T
2 ]1 U/ y$ h/ c; b9 h: ?6 Z- ]7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。- Y. i: A' A3 L) C% E1 a% X
8、中小火两个小时就可以关火了。7 ?" h; E9 N* J0 w; a- V
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
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8 I$ k6 w0 r* `( u9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
- H) t J. A" q( Z, S3 x0 f& ^有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。$ C. \7 _# U2 p' d* E. Z# o
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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7 P% h) P+ \6 F) z6 I& [* O c" q8 J" C1 q# J$ C: r" l7 w: K! ^* u
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发表于 2012-9-25 09:53
