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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑
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3 C5 {2 O s6 z第五步：吃蟹 : L4 n: ?5 G1 f- B
确切点 是 拆蟹
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: r' A, X6 D( Z0 w" \! ], `哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？
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牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈
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- b$ w! Y# l, p$ R( k: @# \2 v+ I上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末
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, C. W% b( t6 v: h0 y, G6 G, L先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />9 A3 [5 L |2 i7 O
. W' R7 B5 c! Q! u然后拆蟹壳
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加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦; _6 T5 n1 A9 z( j' y3 A
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从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的
; L" Q( G i3 P1 \( q因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起
% X/ F8 f1 I3 G5 ~) d$ x/ |$ ]* z不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。3 `- A: }- S* }
我这里只教大家在家吃的方法" G( a) X$ B# \$ s. X5 T" |
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这里很关键，有很多人不知道 $ _4 z7 Y' h \3 u$ r9 E5 W" \
大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，
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8 O" q7 U0 [$ X, i- k这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。
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因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了 1 k; }4 C# B! l4 Z/ B: v
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吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~4 T; a7 H& A/ W0 V, d+ G9 c1 k9 S
顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来 2 S _* V4 ]% R, @3 E5 ]5 v: }
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分拆
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从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了& K# C1 v- A; U5 V) E0 p* Z0 Y
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继续分
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; a* S7 e: ~2 A6 Y蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了 8 \8 D3 ~8 c$ U. [" ^2 _
把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段
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\ Z) ?, p; u* N, F然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入 w( |- Z7 S3 H8 r
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看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！
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7 r+ R( S% _ t# a: Z空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉 ~& j& q" ~1 o' G8 I
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蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！& V* d8 O# V& {) E0 b
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谢谢大家滴围观！
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发表于 2012-9-25 13:27
蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
