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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑 . z" c( T% B/ x" z+ W4 [
L7 Z" K3 C- [) q2 O/ }% e第五步：吃蟹 " F3 G" t% x' A" w c/ w/ _4 d
确切点 是 拆蟹
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哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？6 r) ?! }2 p' K' w
^. q0 j9 s) _) d9 q牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈' k; e9 v( D' }) h
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; A* w% B6 ]7 \. A; a上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末
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8 R2 R9 B) m# N; e9 I9 O. H先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />
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然后拆蟹壳 . @( T: H6 N* H) g& f. l
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加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的 ! |: B& W: p7 g7 j* m0 g
因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起- u$ F3 i$ F- E' c
不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。
4 q2 a* d" x( B% M; {我这里只教大家在家吃的方法
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这里很关键，有很多人不知道 8 G4 [1 S$ B9 L; B! C) v' z( T5 {
大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，
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这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。. K1 f7 f* n- v5 w3 N( y
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因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了 3 B" M7 ]2 ]8 x; h7 O( E
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3 {/ n4 B! }, o; n: e吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~
) ?% t: n/ A; ^9 l顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来 ; |/ g8 O7 b o( o
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# _( E( k# d; c Z) u6 X2 {2 M/ N分拆+ {2 u( t# Q9 g$ N: b0 k
: c' ~6 B+ {! W+ w& A. `: j
+ L; ~5 H- ?8 a- n, C3 S从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了
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% L6 }" _+ v/ j+ a# _继续分
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蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了
8 E- U' b" Z0 p* o9 j' e. {把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段 ^9 S0 n$ ^$ d; b3 i$ Z" }
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然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入
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9 i9 |& G+ W' M看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！
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空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉+ Z3 \3 A4 W. w- X: l6 T
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4 T7 ^# q# D/ e' J, B6 ^' T4 [蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！2 |0 K" @% Z+ I4 v* j4 P9 L
8 A- I$ w3 @* g* f5 m谢谢大家滴围观！5 p' @+ m8 ]6 D9 S& } G
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发表于 2012-9-25 13:27
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蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
