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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑
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第五步：吃蟹
- m3 C& E6 k5 F" F9 A. p9 ?确切点 是 拆蟹
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, P3 x* G X1 f9 `* k- `5 ?哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？
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牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈6 T3 R. g! q8 H+ M
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上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末/ j2 [$ b: z) _
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先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />* g. j" d: v: ?9 n; M; F; r) @
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然后拆蟹壳
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加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦" `. V% ~; `/ x0 u, s
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从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的
. x: p. G7 O1 F- p0 N因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起
( ?0 {. g* b% ~! y不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。
- }1 ?$ v; ^2 @8 P! X我这里只教大家在家吃的方法
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- q* a9 `. Z' a) v这里很关键，有很多人不知道 S" M7 H* \5 i
大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，9 T2 J; a9 w' A! M+ `* ]
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这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。( a" i5 a( n# b2 L
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因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了
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吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~2 I6 R" f: g6 }
顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来
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分拆* W6 J' p7 v) ?, z3 C
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从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了
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: F _; m. f& X4 c+ e' ]5 C继续分( D1 W; x9 Q& ]5 A5 m8 `
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蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了 " v4 `& {" r* C" U, t, K
把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段
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然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入
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看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！
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7 R& u- l# I$ B# b" ?! k, ^空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉* I; l2 { d! c/ k. T2 q
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蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！
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8 F/ @, d/ { W5 b$ H谢谢大家滴围观！
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发表于 2012-9-25 13:27
蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
