马琳malin

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      泡芙是一个很洋气的点心，以前觉得吃泡芙是个挺华丽丽的事儿。中间夹着奶油，也还能做成各种夹心。外酥里香，真是特让人嘴馋。之前去上海的时候，专门去贝尔多家买泡芙吃，心心念念都是这个洋气的小点心，后来西安也开了，吃过两次，反而觉得也不过如是。对于奶油，还是动物性淡奶油更让人放心，所以还是自己做吧，味道一点都不比哪个牌子差，哈。       5 l7 U' w3 w+ n( ?
       材料：水150克、奶油60克、食盐1克、低筋面粉80克、鸡蛋2—3个（根据面糊软硬程度）
9 }% X( ]8 p! }" M* u+ T       做法：1、软化的黄油及水放入容器中，然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化，搅拌均匀，然后转大火，到黄油液开始沸腾，倒入过筛后的低筋面粉，关火，用打蛋器迅速搅拌均匀；# r7 s' p! [! A7 H7 n
                 2、冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收，直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可。
+ V" l, f2 Q2 f3 e9 o( L1 ]& Q6 q; u                 3、将面糊装入裱花袋，在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合。
1 u; Z# L! @' U/ S1 n& h                4、烤箱预热200度，烤到表面金黄。大约20分钟。: o8 w: t2 Y/ V; n7 f3 A5 X) M7 J
             
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0 z2 a$ g8 e. H0 }$ s               TIPS：1、表面装饰可以用到的有：黑白巧克力液、果酱、糖霜等。
3 P  l/ g! ]3 r& T2 J6 d                          2、也可以加入花生酱和果酱为内馅。
4 o. d: F1 p$ r' {- _# f$ B2 w              也可以做成其他你喜欢的模样哦~: D3 [0 ^( p2 D, j) P
      
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哼哼妈

看起来美味又美观哦~~~！

叶子轩妈妈

泡芙是一个很洋气的点心，以前觉得吃泡芙是个挺华丽丽的事儿。中间夹着奶油，也还能做成各种夹心。外 ...

这是吃的还是艺术品？

颖澜澜

不得不让人赞叹！做好了也不舍得吃呀

小猴精姗姗

太好看了吧？！真厉害

小猴精姗姗

这是咋做的，那个脖子

马琳malin

回复 小猴精姗姗 的帖子
3 G, E, g8 t+ g$ \+ a
3 d; ~; D% H4 ~脖子也是用泡芙面糊在烤盘上挤出的形状

马琳malin

回复 叶子轩妈妈 的帖子2 |# R% r# p. ^5 Q

: g1 c" V5 t! S9 y肯定是吃的么，哈

叶子轩妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子0 G0 D1 Y4 r4 X. A5 h: E8 s1 u+ w

; G2 k$ }+ K# [5 e- ~! k) f肯定是吃的么，哈

美哦！

路博文

回复 马琳malin 的帖子
6 m" L3 C! z; _5 z
  W; j1 w. |( J) {3 s强！强！

筱笑翛

造型不错，可爱

马琳malin

回复 筱笑翛 的帖子! y5 @0 w8 H$ u) A

: _; N; p' ~1 H  _( z) Y0 K哈，三克油~

马琳malin

回复 颖澜澜 的帖子
: O5 W  R# N+ G- v. ~9 V5 B! I& S; u2 `$ i8 F( B% B
哈，谁说不是呢，不过吃得多了就下得了口了，哈

huangbin608

帮你顶上去

狗蛋他妈10

最爱的泡芙

亲亲蛋蛋宝贝

惊叹，这手艺太让人羡慕啦~

马琳malin

回复 亲亲蛋蛋宝贝 的帖子3 r* ]/ c  t8 T/ ^1 `# S5 K% d

" U5 P( j- h, g- r$ b8 d" w( G哈，多做几次就好了

马琳malin

回复 huangbin608 的帖子
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谢谢亲~

丝丝娘

舍不得吃呀！

李米豆豆

口水。。。。。