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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
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今天实在是懒得下楼买早饭
) y) c" j( X: f/ R( {吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干
6 b; X0 b# z$ N A& T3 s3 ?: O看到那些有没有胃口$ I- `3 I, _( {& _; ?+ ~) j9 t
又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯
# N" ?2 t' I e, Y$ n恰好家里有银耳 刚好能煲个汤2 |) Y3 Q* T# h3 `! r
( H# L* \) q8 l; W e/ h
1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来7 c3 R, @ n) z* O$ n Q
2、紫薯去皮切小丁
r# X0 Q1 @* e+ X( q3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。)
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8 A) n0 }" ^2 C& ~4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的)
# z, g$ e5 H" F# S i) T5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可- e" V& ~/ T% G8 M
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