颖澜澜

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& X" r& U0 d# E今天是老公哥哥的生日
. |$ e6 F2 o. R! M6 h7 j& m半个月前老公就说让我准备
& Q  Q: `" R5 i; B& M4 |做一个适合男士吃的蛋糕
0 ^2 {' @: d( S# L考虑了一下
* Q5 L9 v+ e8 [+ R* c* y- `感觉黑森林还蛮合适的9 q/ l, o. f( J4 B% h
裱花也不复杂
' M. \7 j9 I8 o) r% W; _经过两个多小时的精心制作
  R9 p8 v6 Z/ }成品相当满意哦. H' B- c! W! i* z
片片来啦: N1 E% w* _1 _2 k0 b& ~

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颖澜澜

配料：' j2 k' t5 l: u, f; p9 D
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：+ W; x& k" p/ o4 d, g3 ?/ z# j
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺: b& B$ _- }% D- l6 ?
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
- [0 C0 f8 B  N! r+ o: D5 f作法：& H% \0 f5 d" M( {- T) a
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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蛋黄入四十克白糖搅拌: Z5 v9 l9 z& h7 N7 s% A! M! i' |

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8 V$ j) ~! e# l$ v% U依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌' S2 r% w7 G9 m; Z  `% h, C
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, z0 O* d9 N5 I1 n' U% K' p搅拌好的蛋黄糊0 D8 n# ?  K; g+ }' M0 \6 |

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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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搅拌均匀! ?6 z2 g6 C# y" l, y

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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡# [6 Z7 x" v5 b' n
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$ L2 q7 P$ Y& D混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀6 f7 m5 L% o4 t- ?8 T
切记不能划圈搅拌
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$ i1 Q' Y0 B4 v1 q混合好的蛋糕糊
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入模具
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放烤箱165度上下火约一个小时
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约一个小时后出炉
5 W1 {* f+ Y" a& [* Y: @放凉脱模
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5 F- ^4 i4 Z& `8 b9 C) e0 Q巧克力隔水融化7 d2 ]4 b  C' Z) R9 G% m5 Z: n6 x

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倒入一个平底的盘子中4 I0 J5 \/ T! v; F8 D
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0 ?) u, \$ K* _) @. y: J$ o放冰箱冷藏十分钟
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& C/ o1 ^$ S5 p: J然后拿一铁勺刮出屑9 U5 W/ g4 L6 T6 x6 j$ w5 h# j- H1 W

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颖澜澜

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开始裱花- m7 Y( n+ c- a# g2 Y7 Q( _, T  X1 b% c
奶油打发
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6 K- C; J0 D. g7 p+ F* }* R) g+ Q' @

% D* M& V5 D6 }% u9 E: U$ @专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加& `* ?0 @. s6 |
非常感谢啦0 e  Y$ c, X0 F9 ]9 T! K) l
" R: t1 x* j, m
没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！. X5 ?+ s9 A2 @' ?* O
/ Q: _! }% W/ U9 I& S5 @
有没有馋到你呀~" O9 P4 h7 L/ U1 ?+ a
生日蛋糕接受预定$ I! v6 t' w" R; y

" m2 E" v3 p# G% Z: L+ l7 o% v1 {& {8 Q' T9 L% \( U5 @

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
2 w6 J/ z3 q9 F1 k6 `9 e羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 0 X1 w. X8 Q7 i0 K
做之前咨询了小加  e6 ?! `4 {1 D$ Q( B7 m0 i
非常感谢啦

/ D) ?, ~9 I" `: ]看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~