颖澜澜

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5 n1 B$ u  M( U  v" m今天是老公哥哥的生日+ d# ~( T6 d6 j
半个月前老公就说让我准备
8 D9 A$ i" D9 H  D, d/ n做一个适合男士吃的蛋糕
3 E, d# f2 O; n& `" L; ]0 P考虑了一下
8 h: k8 h$ e3 ^# ~  H3 ?% [/ o感觉黑森林还蛮合适的
. I# v6 M- T& F/ M8 D裱花也不复杂
7 s  Z$ _; W9 x% l经过两个多小时的精心制作' S9 _9 f  T8 n2 B
成品相当满意哦
  j7 Z" k1 S# C) t片片来啦( J2 G: C( _9 Z/ b& c
  c# x, I, `4 V$ B

颖澜澜

配料：
6 f$ w2 D$ `5 u, U【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
7 I9 @0 D7 W6 o4 y. d" d8 n8 b巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺* f. H1 e2 W& ^' b  J* F  J/ Q
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克5 T5 \8 t9 ^9 p. a
作法：
; m( J, b1 f& _" a) Q1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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# B1 I# }; Q: H+ ~* {1 f8 [* G) k蛋黄入四十克白糖搅拌4 V4 P- u8 h9 n& ]& T% f

; b% i6 L- C8 X* Q* Z* }
* P. D$ m( q6 I5 a( S+ P+ M, p依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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, _- D4 W$ @$ Y: }3 j( h  \7 H7 M) I再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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/ l  D6 U5 `$ q) {4 l: D4 K搅拌好的蛋黄糊
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1 h; @! I: _" }- r7 N面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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& f& {9 E, i. x- i; e搅拌均匀% q6 c" h' U0 x0 c. X- G" E( X
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡" V% U# ~1 l* B3 X! B+ R
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$ P0 B6 D+ Y/ r4 G- k& V混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀6 y1 _) B% a* G& r) E5 S

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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀1 n- P% i6 v1 }  Y9 o
切记不能划圈搅拌1 L6 W) r; K  t0 S8 M: Y! B
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混合好的蛋糕糊
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入模具- f) i8 y; X. c6 [

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放烤箱165度上下火约一个小时
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颖澜澜

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约一个小时后出炉6 m0 L4 P* ^; t1 h/ \, F. N
放凉脱模
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7 j; s. [! H' V) o$ n9 g$ I' u: r巧克力隔水融化
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# v0 _" S' J5 g" S, _6 U8 P倒入一个平底的盘子中
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( t: h1 g, k: Z: y7 V: @- i+ d: Z
- L. }8 C2 i2 T7 |1 C1 Q放冰箱冷藏十分钟
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然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

) R2 }+ I- K. \- Z8 {4 U- X

& a0 z$ d$ d2 m- Y, G  r开始裱花+ k, h! c/ {% X" Q( B0 O
奶油打发2 V0 M( a* V6 b0 u& P* \; ?
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# J% J9 b' H& G# k9 i3 m专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加# J3 D" u: E7 f6 M6 n
非常感谢啦' R) Q% s" W+ G; O8 I
& i- s  ^3 n9 z8 Y
没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
4 }5 R: G1 S# T6 Y/ Z4 l* o* W2 |# `9 u) h: }
有没有馋到你呀~
& x' S( \& J3 A+ j/ y3 i1 ?生日蛋糕接受预定: j3 O; [( M+ {1 q

( ~" u5 p( u" V$ d: H9 [1 W4 I" r' [- J. Q2 P, t: p2 H

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！8 j0 @$ f' [/ P( r) B0 W) V3 Y
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
% U2 a4 s  x* N2 }: b0 ]做之前咨询了小加) e9 c+ W. f& w4 C0 w
非常感谢啦

/ S1 U+ z+ Y5 b/ {8 A( `
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~