颖澜澜

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$ r# R6 S; L# S  E$ k: d今天是老公哥哥的生日
- B& C. j4 W# B+ ?半个月前老公就说让我准备5 w# Q- k" S3 W. q0 n& ^* n
做一个适合男士吃的蛋糕# t1 X2 N6 {% [: ^
考虑了一下
5 [/ ?5 N; ]& t9 q( H感觉黑森林还蛮合适的, q, i; p$ D( ?$ v; O$ N3 D1 ]
裱花也不复杂
/ k# q! \6 d; Q3 }9 `) _* N经过两个多小时的精心制作
5 T! w" k  q  M0 `成品相当满意哦: \8 w8 X( }4 q( M. T
片片来啦" i+ U9 [  E3 e6 ~

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颖澜澜

配料：+ ^3 r, T) y$ c. j! x3 }" K
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
8 O; V. f3 g! J9 D. v( G8 N巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
/ j2 w  b$ Z5 m: e2 u% }6 X装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
+ k& J2 D, ]' p6 v4 w# i作法：/ Y1 N# O0 y) t0 t) [+ i1 Q  x! D
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。6 J  \3 c7 K8 X' K1 W2 h
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蛋黄入四十克白糖搅拌( A, l; m8 B) n& x# A9 V

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, u0 y# c; J: n依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀8 @* R6 Y3 ?( y9 ?

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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌/ o- z6 \) ?8 j# X0 W
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" @1 A% v0 T' Q" A搅拌好的蛋黄糊
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入9 m2 h  b; C# l5 u& w" w4 C

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搅拌均匀  X1 T8 r* a& D+ ?& d
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡% M' ]9 b* s3 E# h

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3 M. q* x* A, C; d混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀! ^- d: `4 _2 S) N1 L/ `9 Z1 t

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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀! w& h1 J6 g; [4 a9 j4 K5 n
切记不能划圈搅拌/ O. D5 ~7 q7 u) ~- @. J
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$ n' ?: i* n' ]7 C4 h1 d混合好的蛋糕糊% i* `  s0 j2 I
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0 A& n! a& t# n2 [1 ?! V# S% r入模具" J" `( [. R5 X, N" o

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  t6 C4 z: H0 G3 n2 Z2 ^放烤箱165度上下火约一个小时
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: s# P* H6 S( K3 v2 W' e约一个小时后出炉
. p9 y! T( @# S3 h放凉脱模
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巧克力隔水融化+ I9 _* t6 E3 J

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倒入一个平底的盘子中+ q# v- s8 q7 }6 d8 r* m
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放冰箱冷藏十分钟* x* Y, `, c+ |, J6 q

$ Z, M" H# }* M# Y然后拿一铁勺刮出屑9 ?  h) B* x& ~

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颖澜澜

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. n1 u( t7 |1 k( @% Z开始裱花  r" p: B9 C( q" `, ^7 @
奶油打发
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专注的父女俩1 }, ^$ H0 i+ H- h- u, R# N

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颖澜澜

做之前咨询了小加( {" u& h7 D& }* T) M+ X7 \
非常感谢啦
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/ L% V& d2 c7 T$ c& r2 O没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
. g6 T+ B1 k; V8 x  z5 y9 F/ U4 J. a
( V* y; m  C- V) k0 h有没有馋到你呀~+ J# q5 V% W5 i% n" |
生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
9 i4 v  o' F3 f0 b! p羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 , A0 m$ Z- h2 q3 r7 y
做之前咨询了小加! ]" V8 m% [6 _6 G/ G1 `. E6 n2 {2 y9 D
非常感谢啦

& c; B. Q* I/ v2 C看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~