颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日
7 X/ N+ |7 R  n5 t& A半个月前老公就说让我准备
6 G- _0 t+ d$ x% n" o做一个适合男士吃的蛋糕
# t! X9 X/ E: z) J4 O& U, x考虑了一下
% c- X! }& j5 R0 [. I. R4 T) O感觉黑森林还蛮合适的
. ]7 p! V& P5 M$ u) j; H裱花也不复杂
5 S4 P9 k1 _; U; p7 `经过两个多小时的精心制作
# ]4 z( {+ T+ k1 ?$ m成品相当满意哦1 V* z" l+ ^& s  V1 N! V
片片来啦4 ~- }" x6 r  b1 m7 d5 U

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颖澜澜

配料：7 q9 A9 M: q8 X0 O3 ]
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
0 ?+ x% r* y# Q) L) @; V5 M巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺( {; n5 a; r, A2 j1 i! G: {4 ?( C* Q
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克! L  P7 I# Z' c6 d" L7 p# Z
作法：/ Z% Y+ ]1 x& l; G. ~2 H0 Z9 E
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。3 ]) {$ t. V- S
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蛋黄入四十克白糖搅拌( z( z% l  [+ b/ v/ K

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7 i1 B3 {* U8 o( o+ H% L- d: m: U依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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2 t: n1 v4 k0 Z/ `再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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搅拌好的蛋黄糊* D, N$ s" I  V! `$ X; e

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4 }. g  Z3 s, h面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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搅拌均匀( }: C$ Y  s/ D! E* y
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡; j: v% D6 \0 ~

- S7 d. V) ^+ j
7 O& J. N" J4 L1 y/ }, D混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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5 H# f3 L, \6 Q. a7 M然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
% h; R3 b' z4 r切记不能划圈搅拌( ]/ S+ ~3 x9 e% N) E4 B: P- ~! U
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! a$ k4 u" L+ t  U9 o: ~3 ~
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混合好的蛋糕糊" k' q8 ?) n, }( M' S
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入模具
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/ ^# G, L) p) M+ [放烤箱165度上下火约一个小时$ |. x& _. J# p0 y9 q& h
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颖澜澜

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约一个小时后出炉
  H2 T! U, n9 ^& ]  V9 Q放凉脱模, y6 p6 y) B& W+ Z

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$ `& v4 m. x; S3 h2 F' W* G巧克力隔水融化2 f1 j+ ]: z5 W7 v' n' m

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倒入一个平底的盘子中. L7 l: W! C5 b$ n$ _

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/ S- F% g% c0 @3 E7 ^6 _5 [放冰箱冷藏十分钟/ x5 l* }6 {& k0 ~  W
- J8 b% t, e7 h% L
然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

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' g( {6 ^0 u1 V开始裱花5 Y2 P. d6 u3 M( I1 N. q* {) o, E
奶油打发+ q' W1 m% p9 t5 C

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专注的父女俩
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1 @2 g8 V, w6 k( h9 P' Y  x9 p1 W  m, V9 o3 q

颖澜澜

做之前咨询了小加
' ~! J( e( ^/ |/ \" ~非常感谢啦
9 B1 H/ P: c: \' a: _
% u. Y# c7 _3 I; c5 L$ ?没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
8 T) z0 j8 l" Z6 K8 U6 P: |; F# h6 U
1 n8 n5 Q+ a& d1 Y2 C有没有馋到你呀~
3 T: M/ K1 g! J5 z6 ]6 J生日蛋糕接受预定, }6 p' O1 i: ~: ^+ y

! |1 _/ Y% `. r- |! M  \4 Z- b3 m

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
- g! g4 t* _+ l7 s3 I. X羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
3 A* L4 T- y3 ]+ k+ g& [  \" l做之前咨询了小加
8 H6 ]5 ?5 J' w非常感谢啦

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看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~