颖澜澜

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( I5 K8 f) f# k4 c6 ~- v2 s$ o今天是老公哥哥的生日1 q4 s  j) S+ o8 o/ k
半个月前老公就说让我准备
, N8 h& p! a( P" }* L' |1 C做一个适合男士吃的蛋糕' n7 M) L3 G, c
考虑了一下4 e7 _# k* Y% s1 ?
感觉黑森林还蛮合适的6 c/ e# j) @4 ^! C* J% |. r6 A
裱花也不复杂
( U0 q* X' K  g5 H  B经过两个多小时的精心制作
! h$ C+ V$ V5 i4 |. p) v) e) v成品相当满意哦* Y- S& K, u" U, v$ p. w" M
片片来啦
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颖澜澜

配料：: l& m0 n5 B  Z( I. [
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：- o8 ~  a+ \, [. g* c( G5 r
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
% f, r6 ~( O$ p, ]  o: b5 S装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克2 ^& C0 P+ g0 O9 q! S: m
作法：
) n% M2 R! [9 ]6 i( }1 \; l. b% P1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。, m4 k5 p& I. X5 ]
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蛋黄入四十克白糖搅拌2 S% V: F: r0 x, k- ?( Q+ j

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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀7 v) d2 M0 b+ f! K8 v- n
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$ D9 m6 M8 x. J# t) c( |; k4 F再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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搅拌好的蛋黄糊
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入; t: v% O0 I9 c5 O6 b2 A$ A
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" s  a% A/ K2 t+ P% ?& ?9 I- X搅拌均匀
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡8 i7 u% C# _: g& V! g

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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀, R3 }- l2 [' s3 m
切记不能划圈搅拌
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  c6 h0 K( o; ^% ]混合好的蛋糕糊
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入模具
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放烤箱165度上下火约一个小时. n/ i2 }! z$ N8 ?6 C- i/ i
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, d: I; P( b& }5 f, V$ m$ \, E约一个小时后出炉
. Y) \2 M8 Y+ q& o: z放凉脱模  t* z, p3 g7 }6 @5 U$ s" [! j; U

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2 C, r3 X; F3 W: G* M巧克力隔水融化
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; X$ `' U9 G- t倒入一个平底的盘子中  M$ G3 _+ U, p9 U' u0 a
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放冰箱冷藏十分钟
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然后拿一铁勺刮出屑
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开始裱花
0 }  h) e# r% K7 Q; `  E+ L" C奶油打发# O* F$ k  P! ~7 k) k4 g# Z1 t8 Q* Z

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专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加
, Q1 K% \( p* I6 v7 m非常感谢啦4 f8 |/ @4 ~% S5 b' C- O

6 ^! s* |( l( k- e- d) V; z4 F没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
4 I' n+ M: w% \& y
' a+ w. m5 ]; U+ }! B有没有馋到你呀~
$ E7 z  ^* S- I$ d* }生日蛋糕接受预定9 u. ~( \# \5 u4 D0 \- s( W9 G! F
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
4 z$ }/ v, ]3 i. e羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
3 m6 s) l+ ^# v( J做之前咨询了小加0 b) L% v& j% g/ V3 H- C2 M" Q" ~
非常感谢啦

" r, D+ H8 h; p9 ~, K8 s( x0 L* f& @
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~