颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日1 h8 b0 p9 c* P' F5 f8 l0 K
半个月前老公就说让我准备
. [" a9 B- Z. }# {# F0 \1 d. z! E做一个适合男士吃的蛋糕
! D6 d" ^; y9 y7 f考虑了一下
9 c5 o; x% o! L# m5 Z1 y: z) d6 U感觉黑森林还蛮合适的" s' D5 V/ P/ J1 {! _6 m+ d
裱花也不复杂- o0 P! p8 Q+ ^6 ]* J
经过两个多小时的精心制作
$ ?" |7 z' V7 ~2 s/ N成品相当满意哦
' y' z  S+ U0 ~) @3 j片片来啦
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颖澜澜

配料：
# [4 O8 M6 k4 h3 z1 E5 t【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
. j$ @6 z& {: f巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺: o8 |2 N" ~# i. |( W8 K$ b
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
  q4 p4 _8 b) h作法：, @5 ?3 v7 Z3 L* W8 z" ^! @+ `
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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蛋黄入四十克白糖搅拌. k7 }; _. N: f( d% [9 c
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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; Q* D$ q+ _8 J8 m* M' _再加入牛奶，同样一边加一边搅拌! J0 Y; Q# |6 v# f& h% N

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搅拌好的蛋黄糊0 p. Z  l, ~; y0 r: Q
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0 l+ {( L2 y8 R& V1 z面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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搅拌均匀
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡4 \! Q9 G2 f7 R1 K: Y+ m% Q0 O1 l
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  E+ c- L8 x$ @0 t+ R混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀9 Q: O7 E0 ^6 P# N; ~# g5 j' V

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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
7 j! W8 z, h, P- o$ I切记不能划圈搅拌3 X- p1 b- n! F" P
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混合好的蛋糕糊8 |9 {2 J3 d* |! C3 d

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7 D7 k4 r4 F. c( E7 n( H9 s入模具% e. P; M0 g3 B, U, p3 ]* B# A- L

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放烤箱165度上下火约一个小时
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& P# G7 a( i+ e" T! q约一个小时后出炉* m8 S3 W9 [0 ]2 F
放凉脱模! L, x( X  V# x# A

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2 G% t! {! ?% W. z巧克力隔水融化. i8 q: ~+ B$ Y3 X
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倒入一个平底的盘子中
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$ p$ Y0 w2 Z' P9 I! j放冰箱冷藏十分钟
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6 o0 R" D. F. f6 F& ?5 B5 a# p4 A然后拿一铁勺刮出屑+ o# K/ r  i% b+ P' i$ d
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开始裱花
5 f* i6 W2 Y. B6 ]( o* [. n5 J奶油打发
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( g& ]! f  Z3 B专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加
1 S  w$ T( i% f非常感谢啦8 a" i% {1 q! c% A( u8 ^% t5 n8 {

9 s" Q" _+ @2 J/ `+ G没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
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4 [7 Q0 N8 ~+ r6 V( m有没有馋到你呀~
0 Q; N9 h+ D# ~: S! _( `) G5 X生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
+ |. }% g6 A. R0 N/ I: S羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
" T, I0 I5 f) l做之前咨询了小加$ `7 q/ I7 i! A* n2 J: I
非常感谢啦

; v% n  R9 K( f7 Z! q% |1 d看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~