颖澜澜

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4 p, b% X1 ?/ P  e今天是老公哥哥的生日% D: e- }, {2 u- j1 R8 f
半个月前老公就说让我准备5 E% z  D0 H2 p
做一个适合男士吃的蛋糕( T2 h! q; P5 V- J$ T- P' F4 B
考虑了一下( H: J9 U( J. k  E1 e$ ^6 j  U: v
感觉黑森林还蛮合适的
6 r5 L9 C! Q7 V# v2 y+ D; f1 x裱花也不复杂. y& Q* H0 D- k# ~& N8 _
经过两个多小时的精心制作0 e$ ^) ?4 s! o4 O1 ^( [
成品相当满意哦
' A/ u2 a0 b6 q. W; ]) @片片来啦' h& H9 |, `2 X, |* A0 K
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颖澜澜

配料：6 I4 q8 j; O9 i" r; k& x. Q8 p
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
' l3 w' P/ Z. H! t8 M巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
4 J" v' M2 T2 J装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克% e# p9 M! l- I8 T& x. u
作法：
1 X* J9 F5 ]3 N$ V* D' b1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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  l1 C0 O  ?: ]" q蛋黄入四十克白糖搅拌- _# S9 s6 [3 O8 X- ]+ O
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀# ^4 m* X% R$ R& o- J9 n, ^

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7 X7 y' W( z& x  b2 x再加入牛奶，同样一边加一边搅拌) ~5 x5 I6 N3 z* B; [0 O! |
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搅拌好的蛋黄糊
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0 p: r  w( ], o) D$ v2 E面粉，可可粉，泡打粉过筛加入2 w) |' L: I; y/ Z
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) U8 Q% G1 C8 G3 W6 T搅拌均匀* Z! a) d( V8 }, L8 D
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀5 c( Q6 N  m# l9 d& l+ W6 F# ^+ e* I
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, j: I9 j0 D" I2 j- Y* \2 E然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀& D  G1 h" W( j2 L9 m# W1 V, h
切记不能划圈搅拌
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- K; j$ D3 m. \, l混合好的蛋糕糊$ @, |; v' ]4 w6 ?/ L! r
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) c0 k/ w4 L1 G6 y入模具
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8 e# O' w$ i0 @) O0 ~8 E) E放烤箱165度上下火约一个小时
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颖澜澜

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! K# e6 a6 j8 T# s- S约一个小时后出炉
, S( N3 A6 K( p3 Q% @放凉脱模
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; n; N2 y. x4 j. m+ L5 S8 Q3 p0 |巧克力隔水融化+ k0 c8 Q% I/ L) ?

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! h) a! |/ n" D2 T5 r. v倒入一个平底的盘子中& a  V, `  {% {! D/ _* K
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放冰箱冷藏十分钟# b6 L- A7 o+ q3 g

( ?4 a% ]2 s5 L- a. z) ~然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

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) y0 {5 A7 z- B1 Q) N; ~
开始裱花
3 U: Z4 j1 c3 R9 n2 ~, ~奶油打发+ `3 @- i' g7 q9 @

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专注的父女俩0 u2 O* N7 C$ O' p
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颖澜澜

做之前咨询了小加/ ]9 T( A3 P7 G8 v
非常感谢啦1 e1 l! X: f( [7 o. c* r
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！+ ^  |$ _9 w- i2 `# [6 U- c0 L+ b
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有没有馋到你呀~
& X# K+ s7 _' h2 f# X. E' P1 Z生日蛋糕接受预定8 S9 y, c8 c( ]; c4 k2 [( g4 q6 [
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！+ g# U( k; H" e; `+ d
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 . y$ x4 U% z% S' f" O( X& n
做之前咨询了小加
8 M2 G& H0 q; l$ z' |非常感谢啦

& X1 \/ c! r5 f, O4 w看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~