颖澜澜

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# S5 U+ \2 @% S9 R今天是老公哥哥的生日) ?! b( [5 j& G- {  S
半个月前老公就说让我准备
  r) Z+ u; W4 A  \" v2 {) S  h! W做一个适合男士吃的蛋糕
! p! ~1 y4 W. N" I) W) {' m% {考虑了一下& E# C4 Z5 r: k4 v$ x3 C  w  K
感觉黑森林还蛮合适的4 M, J# h  S$ A2 C4 t6 d) `
裱花也不复杂! V! U- R, I) d3 V9 s
经过两个多小时的精心制作) V# Y% o6 [- i3 n
成品相当满意哦
6 m: y* R& H5 _5 e  M5 i8 j5 H片片来啦  W) s7 [3 X' h

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颖澜澜

配料：
4 B9 L0 D* }( ?* P+ }【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
$ W& b' [% t6 Q7 A8 a& A3 b巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
: P& G  c% ~2 q3 e1 O. n6 E( B4 ~装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
% Z* C  Z! f' Q作法：. H2 x/ O  H7 P$ t' Y8 c
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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& N+ D9 A' J* i$ b) @: p" C$ F蛋黄入四十克白糖搅拌, j1 L2 `7 O6 B) I: Z3 ~7 L
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀& S, E- H+ K4 e9 g0 h

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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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$ Y2 g  C; e4 u( p9 w/ E搅拌好的蛋黄糊' B" ]2 O2 O8 t! u* }

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3 H9 d! j; R# B' `/ P面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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搅拌均匀
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡+ k2 A9 U) g! j3 u4 l+ y( _2 {( q

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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀6 i  c( a. }" O
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* H9 q* I: V  M4 z+ H- ~然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀9 u8 @8 o$ s5 I# Q, A8 @* J* @
切记不能划圈搅拌' k* r9 N! e: D- z% s5 J$ g

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混合好的蛋糕糊) B& y  m. f# ]+ d

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入模具
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放烤箱165度上下火约一个小时
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1 L+ V+ |' c! J7 T1 Z/ q约一个小时后出炉  l; B- }' I% K/ E" n& P
放凉脱模
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巧克力隔水融化. `( l1 i9 s4 [: K: h% A+ i
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. F& f5 F3 C% r$ y倒入一个平底的盘子中6 m4 U( m- A, F5 ^9 M9 V
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  [. ^) P' ^% i# A2 z% F6 b放冰箱冷藏十分钟. S5 L3 s- A# u. n4 s

) m/ ?9 W! u0 ]8 Z然后拿一铁勺刮出屑, [; [8 s2 }7 O" {6 _

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颖澜澜

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开始裱花4 ^* e/ H4 G$ o* _  x
奶油打发
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专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加5 O! Z, V. I# F
非常感谢啦! h# B' J$ }/ H7 `% d

! m  {/ W% k" ^# W) T% Q  \0 C2 c' M没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！- R6 O- A( [) X, N' m9 `# F

8 d% x$ z, c) w: y有没有馋到你呀~4 O" P; h* B, t2 i. J
生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
. B! \) \; w. R% y8 L& A羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 + z+ l) U! e0 p1 R( T1 b
做之前咨询了小加
0 l, H) [' Z( ]8 g$ S1 V/ Q非常感谢啦

  W6 @, r/ Q( H3 n6 n
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~