颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日8 P6 }1 C1 A, y5 K3 c. i
半个月前老公就说让我准备
. b9 B1 T, |0 @# O, s, b3 A8 E做一个适合男士吃的蛋糕+ v. w& \3 Q/ v2 y% ?1 m" @( m
考虑了一下, n; U& E0 \7 ?& h- F; W
感觉黑森林还蛮合适的: w8 w' [5 h0 i8 j' y% c
裱花也不复杂: P* p) X& M! l0 R
经过两个多小时的精心制作
, }8 g& k- S+ w/ p- U# @8 j& S# S成品相当满意哦
& ^. a2 ^' u' J; b+ g$ ?& C% C/ P片片来啦. W8 W3 f3 J8 g# t; y
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颖澜澜

配料：
5 L/ t+ o* K/ l6 H【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：" g- ]' Z! i+ P  \  q1 a1 `
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
9 o9 P1 R0 h' r' b, s装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克% C8 j% w+ S0 E  l
作法：
+ {3 f% y6 O/ W0 m; d, h  L  m+ Z1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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6 X. K2 M( s2 F9 y- o  Q蛋黄入四十克白糖搅拌
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- C5 x* m/ [: b9 z: x* d依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀  n% n% A, _( ]; r2 o: ?  B
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌9 k5 K/ @$ V) C; M( S8 _

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搅拌好的蛋黄糊) T. ?& ?- C  b# }$ e2 n4 Z; [
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入$ d, D. a. @0 I8 n# V" t

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搅拌均匀: s' L& a8 s$ p0 `4 ^

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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡/ s8 r. j6 b4 d- T( \* m+ Y

( z. L& H" d( d7 [+ M1 {
# E& a6 J% q/ i- ]. ]混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀# S9 r9 ]4 E9 _; V$ a) G+ J) Y, f

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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀$ p( D. x/ K& O( ^" t- b+ o
切记不能划圈搅拌( C7 J* c& ^; q+ Q
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9 o* g5 c+ G+ C' g' o5 s9 F8 x混合好的蛋糕糊
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入模具8 B9 z: `' S7 G

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( y9 K- D$ P9 t! ~) x) U放烤箱165度上下火约一个小时
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约一个小时后出炉" k. Q4 z* g' j& }2 B) S4 [* A7 O
放凉脱模
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巧克力隔水融化, h7 |3 i/ W, @  K: r) `

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# F+ i8 Q2 Y" V) z, E9 |倒入一个平底的盘子中
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( ~  }( Q1 _4 P& ]% q1 Y# U$ ~放冰箱冷藏十分钟
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* e2 }6 Q1 f9 s然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

, j5 \8 g6 M3 @4 U! q$ C1 |
, S$ T, n6 D/ ^9 K开始裱花4 w, ^: ~- H+ z, S! m# n+ j* l
奶油打发1 a- H: R( W; d3 @; ^$ y
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专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加
4 a8 Z5 Z6 a% F3 D% t非常感谢啦
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( z3 T3 v0 s7 T. Q7 C1 b没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！0 ~( i. a3 b2 W: [1 t0 U1 t

6 a; e, [3 o% b有没有馋到你呀~1 l4 `$ W) A" Y! t4 p
生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！2 K% t/ Q7 y5 `9 Z8 }; B% R
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 3 a# N; K: v5 G
做之前咨询了小加- ~5 V' t/ {, V3 E- F
非常感谢啦

! R2 Z- z2 J0 l, Y
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~