颖澜澜

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# H' X; ~; I; g3 y1 n# l1 A6 k( j今天是老公哥哥的生日
! W- m2 u1 R8 A# Q2 z半个月前老公就说让我准备
, a3 P  I/ y8 E: S, ^8 h0 \做一个适合男士吃的蛋糕" F" |! @" x( e/ w
考虑了一下/ ?* P* Y+ Q; I' k2 ^
感觉黑森林还蛮合适的2 b; \& k- S$ T& j. j
裱花也不复杂
* D4 M# D' ~+ ?& t, W" ?经过两个多小时的精心制作
/ M$ l9 T0 F$ D9 P成品相当满意哦
9 R# |; J% I$ g) I片片来啦
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配料：
/ S/ k2 p. q' J  x; b8 H【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：' @: i% `4 d) m/ D6 c$ b+ _) P
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺4 A! H7 `$ ^9 a
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
/ n# }. F8 b. N" V2 B' C作法：
! x, \, T2 n& i! b/ B; t; y$ Y( e1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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蛋黄入四十克白糖搅拌
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀. m7 ?2 d. f! d0 |3 k: `( v+ g9 I

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- ]4 H* f% z/ p2 y$ ?7 [  _' M再加入牛奶，同样一边加一边搅拌4 g) O( R' O3 @7 B: I

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搅拌好的蛋黄糊
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- [1 w' n6 q) j% D面粉，可可粉，泡打粉过筛加入9 n! u5 W; g( e0 s

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! c4 s; p. ^! V. `' ~" n' V搅拌均匀+ [8 K0 q3 x' M* U
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡- w" A, U0 h3 l2 \

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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀( ?3 r' d8 B' e' t/ m9 M+ Q9 Z% @
切记不能划圈搅拌
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( {, u% t) \& v) D$ ^混合好的蛋糕糊, K% _+ Z, |5 O/ D: |9 A& k* U& ^
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% q$ u7 k( _3 A# ]入模具
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放烤箱165度上下火约一个小时7 C9 z7 ]/ c: d, \
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约一个小时后出炉. [. J* j9 L; a9 @/ ^$ b
放凉脱模; h; z& V# N) L7 g* v+ T
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2 q) h  R& P) _巧克力隔水融化; t9 Y$ B; W6 ^: D8 O" G! d
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& ^6 Z5 ~0 ]0 B; u倒入一个平底的盘子中
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放冰箱冷藏十分钟
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然后拿一铁勺刮出屑# k: y0 C' @' ]) R6 v# F
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开始裱花
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专注的父女俩9 C; r6 Q8 c! U- r2 ?2 K6 _% @( K
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颖澜澜

做之前咨询了小加6 }6 Z+ B, w8 g4 y3 Z; j
非常感谢啦
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7 H/ d1 ?' I+ ]" D7 d没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
" A0 N" a: k, X4 a' Z" d
; _. u6 O( S0 n: H- W0 ~% D( T/ x有没有馋到你呀~
1 K- B7 a0 C" t9 N生日蛋糕接受预定
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! W0 z% T. Y( ~9 k" L- P$ Z+ W

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！( M5 |9 W& x: ^* z
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
) c3 X6 t( V! j+ b4 z- W做之前咨询了小加+ Q" F" d0 H4 n6 O4 U2 s
非常感谢啦

+ r/ V8 j; Z- w* w3 H看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~