颖澜澜

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! N4 Q2 _" c7 h% z7 n( T7 t: p! @今天是老公哥哥的生日# z' ]  j: p& t2 H
半个月前老公就说让我准备8 I$ Z/ _& z: F5 G
做一个适合男士吃的蛋糕& G  i3 a% b1 Y8 h8 d  F7 e! g5 `
考虑了一下  e- t7 B. E- P- e$ \8 I9 D, e7 N
感觉黑森林还蛮合适的1 y5 T2 E. s, ?2 C8 w$ H) v
裱花也不复杂6 b; n' Q1 B* ]/ @  Q
经过两个多小时的精心制作4 y  v% W: |& q" h2 L' ^
成品相当满意哦0 I$ O; Q' t) a  O5 W8 r  W
片片来啦) _0 J, k% K% z2 \7 [1 P6 p
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配料：
1 j; \: ^4 Y' E7 J1 v+ A. e【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：- K! k' ^! j/ K4 x- I3 ]1 N3 ?2 d  [
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺) |( S% p8 l4 N& H: I; F
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
, ~+ ]$ O( ?" [2 o7 B3 @作法：+ C$ f) {' W0 M* @* Z0 N, b/ S1 P
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。7 _, c" v! `0 f8 [; A2 \- G4 }

1 u# O3 A3 e+ T$ D蛋黄入四十克白糖搅拌
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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; m* a8 \. t- v再加入牛奶，同样一边加一边搅拌5 {$ D3 `, b% z5 t" E

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搅拌好的蛋黄糊' z2 m7 t+ U7 }" ~9 v
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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. P& B3 ?$ z* E: ~搅拌均匀) N# x. v5 J: [7 @# ]6 L0 p* ~. B3 h; y
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡. n. [% k, D; G/ ~% U9 Z
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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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# H" f- d5 i6 k8 l/ r* V然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
* v5 P7 S4 b  |, B切记不能划圈搅拌
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# J5 I* c2 R! c" z混合好的蛋糕糊
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- V/ K9 Z( _; q- Q入模具+ r1 |8 X: u1 }2 s9 J8 k9 e
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! ~6 @9 V% F9 i0 T放烤箱165度上下火约一个小时
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约一个小时后出炉& q9 O6 T3 _: s- k! r) e
放凉脱模' `( y9 h) x( J) ]+ F+ [
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, Z% ]2 o4 I: v" i' W3 h巧克力隔水融化
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0 j% E! S: W' h* {倒入一个平底的盘子中
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放冰箱冷藏十分钟
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+ ^5 |6 O- W9 Z) R' Y5 T( y然后拿一铁勺刮出屑% N( l$ P+ @  t3 ~5 d# Z" p' h
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开始裱花0 Q: q' l0 e% H8 U0 A: C, i7 s2 E
奶油打发5 L  n3 a; J% \1 F

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! _0 s4 [0 n* r5 r9 F7 c专注的父女俩; d: j5 k( R" s9 C) U' `' G  q

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颖澜澜

做之前咨询了小加
( J, Y# l. D6 l4 b4 g- @- ?6 Q非常感谢啦
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( P/ P  A6 E; U8 v没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
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有没有馋到你呀~
& G% C( [6 G7 G# W( K, e生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！  A1 ]* b5 W  S/ ]& X
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 % [' C4 X: C, N+ z" Z
做之前咨询了小加
. F) r) e$ W; k" {' Q2 [9 r' T非常感谢啦

0 D# A2 J( }. p# d* g看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~