颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日- |1 P; X; h) b3 t; I
半个月前老公就说让我准备
+ L6 @7 D% ~: t- b$ [+ }4 d做一个适合男士吃的蛋糕
; ]+ L' \0 c, Q# E6 N) i考虑了一下4 [8 ~( S& ^2 _9 f
感觉黑森林还蛮合适的
9 Y+ d$ p5 s+ ]裱花也不复杂
4 M' |/ M( _, ~* y4 O经过两个多小时的精心制作& P: n3 Y- d, r  S$ N
成品相当满意哦! J; {9 n8 c/ e1 y$ [* M6 q& J3 q
片片来啦2 w# {0 X+ i( d' i# g  V
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颖澜澜

配料：; h; c( h  R4 t" P. r  n% u
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
% c, G5 t: Y$ O! n# ^' `巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
9 V7 Z% [$ @. P  l装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克5 D: |2 w' V/ K7 O  l
作法：+ Y/ |0 b1 _, R+ L: m  q: G9 C2 ^
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。' V) k# Z2 _8 Y3 P% z

. z8 z2 n: W, r) r. w  K6 |蛋黄入四十克白糖搅拌7 l! l4 Q0 f: W& [, H1 n
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; U/ S4 u9 t3 @* G$ E- _依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌/ h+ K5 `. B  @3 n5 R
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搅拌好的蛋黄糊$ m% o* s4 e3 f2 Z. b0 a' a
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# Y# O- n3 B8 P- L" S/ y' Q# z- e面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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1 z2 U. Q' C3 J' |5 Q搅拌均匀% \& o4 h. D2 @' u
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀2 J) I, e# ?# R9 n
切记不能划圈搅拌8 G! U2 [! Y$ M6 l" z; W
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1 w5 X, o* E  y( I) m7 ]$ U: Q混合好的蛋糕糊( U/ O8 Q% J' p' D6 n
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: j( w8 B  F+ l0 }, u入模具! \1 [0 O! `8 Q0 c8 A2 Z
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8 U. j- W  ^4 g9 P) {放烤箱165度上下火约一个小时$ j9 v1 w2 z9 k+ `9 X/ S

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约一个小时后出炉, m  n+ y% G5 Y$ V- A
放凉脱模; ?* K. ~0 R9 E* x1 t7 g

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巧克力隔水融化
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倒入一个平底的盘子中
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: n: G" E$ b/ W  g3 {2 d放冰箱冷藏十分钟4 T! T5 t! j% _* G) e
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然后拿一铁勺刮出屑8 ^& _5 ]# @0 K1 U
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颖澜澜

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. r; k0 n1 j6 U6 s' J开始裱花
) K7 ?2 k" L; w- W奶油打发, V' d$ o: r# J9 y: R! G% A$ a

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/ X9 `! J4 v7 c) a/ `' _专注的父女俩% l, z0 F( l: j" [
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颖澜澜

做之前咨询了小加7 h  O3 Q4 m- j) e( I
非常感谢啦8 h6 E) ?# s, Z+ J+ d* J% M, z! O0 P
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！% k/ [- u6 b$ B5 a) Z7 s* f
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有没有馋到你呀~: G+ e; ~7 N' P
生日蛋糕接受预定3 _3 s5 ~, R2 N1 x8 _# d

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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
1 B* \4 x/ L4 G& o8 e羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
6 S. G: Q  @. q( L做之前咨询了小加$ S  j& n# ^8 Q1 ^* g0 W
非常感谢啦

8 r+ _8 r1 n) w7 v2 a5 A: y% V7 x$ P看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~