颖澜澜

, v8 Y' r& Y# ]2 [7 k. {% W0 m. h
; K, [- d5 }7 Z5 Z$ e' t% e2 [$ k
今天是老公哥哥的生日
; }$ G: u" j. F1 }8 Z. |; U半个月前老公就说让我准备
1 i" S; ]  V3 T& N做一个适合男士吃的蛋糕
9 f( R9 f: k& u/ i考虑了一下
! m8 a6 x* @& Y- Z感觉黑森林还蛮合适的  K8 V- ?0 a; I- d6 s. E# T
裱花也不复杂' v6 Y( \6 p0 M0 L# g, i8 H
经过两个多小时的精心制作6 B- C$ H9 ]8 [0 F& D$ u
成品相当满意哦
  G% q- w1 M: C& `片片来啦
! x1 ^" y! ~3 y: K; S6 @/ y( _+ i* f/ n

颖澜澜

配料：3 E/ Y! d8 R3 w& w
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
5 B. O5 u! Z) X/ {! R! @巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
4 R% T2 J: V1 s: g装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克9 ?# n* X: S, l* d8 Y8 o
作法：
$ w1 ^# Q7 [' }/ V+ m3 _1 t1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
* d2 X& a. [: X
1 J* q# y+ F0 \3 S7 Y  j. ?蛋黄入四十克白糖搅拌
5 T3 H  R) A9 l9 X' @* Q6 h
9 X1 m/ \, A0 I* y) J6 z5 M8 N- k; Z% f( n$ w
依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀8 o( V8 z- L3 |
8 `( v/ x$ J7 G" B1 h

0 c# F  C' Y8 D7 l1 p. _3 e再加入牛奶，同样一边加一边搅拌. v8 F' R; j1 ]
$ [1 _2 D; f7 t3 Y2 N: `6 d
% M  ?: Z+ k2 v( ]

4 F, i% o* z9 _! Y, W搅拌好的蛋黄糊! P0 D& _9 \( `* j. G

' M- O. j/ j9 u5 ]# x, S: J3 n
3 V2 y% \3 N$ E" f面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
/ t5 ^$ `. j) S6 ^/ \
9 M9 E* D$ M" t* s2 f' k0 K% a7 E& p& J
搅拌均匀# P: x/ l! ]* D

% T: g, r. A( V' E. f5 s4 r
# W! L! j8 b& U( V( b8 y: w4 I3 q

颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
" o6 a; N8 L* u! G6 f% u0 V" \$ z1 |/ C5 }. `7 H2 u- f. M  ~# R. t8 B
' q, ?, S, j: v: R
混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
1 y$ P& O8 E7 R+ z! F3 c* U- O) `% c' t; [( t

, r( {7 D3 U* ]4 w! |# U9 u! O- z然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
  ?" b3 j% a% F$ F# Z3 f切记不能划圈搅拌
0 b0 P1 c+ N; j5 F/ w& r- x9 Q7 u* I! S" o' g, s, m9 U& Z; C5 z
2 {7 T. d4 Z* ~. P) j1 D  y; L8 T) F
& l' I! h& q% e8 _" i
混合好的蛋糕糊5 y' k. Y# D& S& R4 V1 {& {
2 b7 E1 L1 h2 ^5 H) s! E% q( A! l4 F
& p1 p+ J& c1 a! v4 P+ F, |
入模具
3 H; V8 U2 t' j, M1 a2 t2 H7 q, h4 {4 n2 n4 |3 U2 }0 N  T

- K" _( t2 E8 B7 \$ F6 n# b. i$ k放烤箱165度上下火约一个小时
2 v7 ^# C' |/ Q; C. O  B9 N, m0 W% x
) ]% u0 Z- b) C1 _5 K. @/ e4 K
; E- N/ f2 S4 E, C3 E

. x0 p1 X$ G0 b0 K( R0 ?7 Q, p5 \4 D

1 C4 f( M2 p; U% ^- s% ], L" g, {
+ y8 K$ J3 O; B; N8 r5 W* p5 d( `

颖澜澜

% N7 g& F/ O* }% J
% B" V* Q" N- t约一个小时后出炉
! x1 L* w/ T) I( ^9 K* y3 f# U, @放凉脱模3 k8 {& ?) i0 W5 O+ t0 N

0 q8 l9 j; w( c. f2 F1 O$ V% n  [
巧克力隔水融化
* E5 Y, y* \4 m7 m& ?: W+ L7 F) N* T+ n; p. R( ]

9 v7 O3 W3 K% n6 g) |, R1 ]
7 y6 d" d0 d* J1 X3 r: L& A/ [: V  }% q! {! y4 l
. `: q1 M; B: y: F, ~1 e
倒入一个平底的盘子中
3 s7 v  n' J& ~' p# \5 j) W8 O( d/ \- B! D4 M
$ x, {4 F2 q0 H' b

/ ~  d! n5 B* O: @4 X6 C放冰箱冷藏十分钟
1 Q3 E6 \7 c0 H/ P9 O
$ g( M+ L% u; _! a+ W0 S然后拿一铁勺刮出屑
4 y! I! D. H$ m# d. ?. }  g- x- A7 n9 Y, b2 o" P

6 Z" c& y' Z' D  W/ e2 q4 g5 H- J6 i: Z
, {9 t0 k# I, Q  k
% z% z/ W  ]4 _2 ]+ u

% _, I1 s5 p" \- ]/ @3 b+ a! u' G+ o* ?: n

! ?& o$ l8 O4 P! N
3 G" |3 }! p2 m+ @# r% a1 E5 I

颖澜澜

3 e* S( Z0 H# S* {6 ]  d
  {# J  V8 b9 `+ b7 \; C4 O  ]+ Y7 I开始裱花
! k  V& {. l) s3 k$ h6 |奶油打发" {8 Y2 @' R4 `/ S! I% Y

/ e$ P; \6 k4 I+ d: q- ^3 t8 X! Y! n/ G( t

$ g) G9 r5 `* J7 |专注的父女俩
! l. i3 U2 f) c- T, u% ~/ p
# X8 l5 A* S6 r- H9 M
0 J+ W) {( z; Z  b! t1 t% p. Q( e2 z. }" I- E- w( V! |; ]3 ]5 n

6 v! U% Y/ e8 G6 m; h; e( a
& S; v2 f- X7 {. f- j
& q6 @; S. Z0 \+ y1 E
& i$ S' Y' B9 o6 |  t- @. e( r: D9 t" d$ s4 s

# j; e1 R4 w# m
; |4 e! n3 u+ g) Q2 Q4 ]; a
& m2 h. D. m; W2 U. ~4 {  x, O1 k
0 T. `7 t! {- F* R3 c$ R! N
6 Z6 C  R  F. V# V" Y. d' H4 q

3 _6 L+ r3 K/ ^" l! @2 L0 J* d9 @, y- b# z  K# g
" W  X/ I7 B2 T5 l! z5 {

" Z+ i. R3 e0 c, H/ P- X- @! Q2 {" K* \1 x

' E/ w+ p' ]( S7 D* U$ ^' O, P
7 s) N4 `2 r4 H- `9 p' d3 ^9 \$ q! U. \' D

" k6 D+ b8 K! W0 x! _. R
5 q3 D( P- G% H% Q  u! E& _0 U: S) n& P& g: Q: @

4 g; Q: S7 Q0 d( \! ^$ B5 [, ?) X

颖澜澜

做之前咨询了小加
) m/ C) V% n, S1 ?; c; u非常感谢啦
1 w, o5 P2 c+ j4 v3 G& z: Z1 n$ P" c; ?* Y4 v+ Z2 Q- n
没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
: _5 ?( {- ^$ l* w& g
( W7 m. r* L1 ^6 K. r8 @2 k  O有没有馋到你呀~
/ P. q- v: I/ }. _生日蛋糕接受预定( k' f- D; ]) k) p0 n: ]; M
! M) z" k: Y+ Z  j$ w! R

! ^2 v" Q7 N( u: @$ Y

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！; Y! V% I0 ?' Y# e
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
1 |5 |0 c* L( M/ ?' {. L- c: L做之前咨询了小加
8 w0 C( y# v% t2 M, n' o非常感谢啦

* i! e# T  A* V6 r  x, J2 I5 d
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~