颖澜澜

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) e2 G( X# ~. U' |' j+ L今天是老公哥哥的生日
% P* ]; \  I6 Y* Y  q- c9 d2 v) \半个月前老公就说让我准备! a! u1 a5 L0 o+ T% ]( D$ F: A
做一个适合男士吃的蛋糕1 a, X3 I( f1 K, {( G  `. u
考虑了一下& D* Z$ I* G, B3 Z
感觉黑森林还蛮合适的
, m4 }, F- d, R# m( R* m  p+ E: d裱花也不复杂/ U! s* }3 F- `& m8 d0 w
经过两个多小时的精心制作
/ ~1 I8 d8 `9 v' _; U成品相当满意哦1 v  w! M* U, O  j
片片来啦+ l: _: q8 ^, e, g$ C; d6 T! r
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颖澜澜

配料：
) g, S  M. ^1 V9 F$ A' j2 b【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：1 h" h0 h( e& u5 h/ a+ O# e
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
% U' L5 M( y4 ]7 y装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
- w0 x. u* C2 I! j; j作法：
3 X: h3 ~0 o0 c% }1 V; w' y; M1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。$ q9 V2 N# J; J( X3 E

6 _7 l" k7 w7 K+ K蛋黄入四十克白糖搅拌0 U- z. X3 j( H8 p6 T7 z
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀4 s" y7 k$ O" x+ W  I
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌3 k* l% q7 W' ~$ m8 G0 [0 {

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搅拌好的蛋黄糊$ l" |4 A. u/ f: \) l$ I) d' U

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8 [4 y* n4 H: \面粉，可可粉，泡打粉过筛加入2 c9 I9 k+ |' _- G- p4 P

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/ o- P: w  e9 W. F, k, K8 B3 ^搅拌均匀
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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; c7 {- J& m0 S8 c* U0 j混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀. F9 |: |/ M# @) _9 s
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8 @! k( w; D, a" c! T+ B$ m" K
然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
, S7 m* G7 b6 Y, Z% w切记不能划圈搅拌1 U- W2 Q( b/ I$ O0 g- M, O1 f- H
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混合好的蛋糕糊  s' s. v% y6 u( i4 f3 N2 Y5 k; i/ A8 W) @

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入模具
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: Y/ ^  R7 v/ D1 q' u+ q放烤箱165度上下火约一个小时
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- t$ Z- v3 P1 [2 V. e7 |约一个小时后出炉) ~1 N3 ]/ G, g& ]3 ^
放凉脱模* S1 d1 R8 P- t' [2 F2 ]
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1 Q) a- ^2 R6 r8 j9 I巧克力隔水融化7 s5 P& S7 Q/ X; n# K' Y! f1 A
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倒入一个平底的盘子中3 {. ?3 ^& d- O9 W

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2 Q" A1 H% D# B7 d放冰箱冷藏十分钟
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. b! t# k, g; \) s# ^然后拿一铁勺刮出屑
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. D1 c; _- I$ u6 e$ Y: a! i. J$ O" t9 n6 @0 @3 _
开始裱花
. m( R( W3 S4 g0 ]6 c6 q) c奶油打发) s* k, F' p* T9 i# |, ^( `

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专注的父女俩  V& k( U, j" U' @  h! h$ z
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颖澜澜

做之前咨询了小加
+ B2 `! q1 t+ `7 b0 W- ^非常感谢啦
- @8 w5 ]9 q0 h" l
: F& A/ ~2 D4 x9 u& t9 I3 r1 [没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！6 R3 c0 w3 r, J
; w* C# c+ l7 J& W
有没有馋到你呀~
6 ?. I. ^1 {9 Z生日蛋糕接受预定0 G2 L. k7 R% \# Y

( d' r9 H7 B, I; c$ N% h0 U* [7 A4 `$ e, B* W- F; E

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！# N# B- t% w" ?" J; @  e
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 : @; |  ^! J, D; h
做之前咨询了小加) f3 G# R1 B" z$ H0 J) t) @+ R$ i  f
非常感谢啦

5 M4 Q4 V, n7 f" _% u. V
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~