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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-9-27 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-9-28 09:47 编辑
% {. }5 q/ h) L: d4 N) N& q
( m( `6 X' ~) {$ b( R今天是老公哥哥的生日
( {/ s/ ?5 j& o' {半个月前老公就说让我准备
" f) k# A3 [/ p% C/ N做一个适合男士吃的蛋糕# u, S- `( g8 U. ]' A4 b9 L2 X
考虑了一下
9 T' v* V! N! u5 e8 z感觉黑森林还蛮合适的( K8 U" x3 _, M1 R& S8 U
裱花也不复杂: n' }3 f2 K2 S, N1 J4 ?
经过两个多小时的精心制作
3 G2 o; |! V/ d6 L成品相当满意哦6 r( t. P$ K' r8 Y$ g3 T$ @5 @9 G' g
片片来啦
% {: j0 ]! [7 _2 j+ ?2 w5 W* |; t, ^) h

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 150 斑竹很给力!

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配料:
7 p1 y" A4 O; \) K: Q$ h8 E【黑森林奶油蛋糕】(8寸):
9 y% n" P, y+ o8 X5 U& L巧克力戚风蛋糕:鸡蛋5个,低筋面粉70克,可可粉30克,细砂糖60克(加入蛋白),细砂糖40克(加入蛋黄),色拉油65ML,牛奶65ML,泡打粉4/5小勺  }; J, X' x% s- P5 D" m- C+ @
装裱材料:鲜奶油150ML,糖粉20克,葡萄(正宗应该是樱桃)黑巧克力150克
* w& H; G! D$ m2 y. c
作法:
+ u/ |& f  r1 v0 t. n1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
' f1 Z5 v7 @( H. g2 @0 v: L3 c9 ]8 q7 ]  d
蛋黄入四十克白糖搅拌/ G/ w' K5 q% k: L( m) O
2 }- p' A% G7 D4 r$ X
) {% N0 ]$ X* Z+ n% K5 j/ s
依次加入色拉油,每加一勺就搅拌均匀
$ K2 q1 c  K& l4 ?, q! y6 p  y5 C8 y; Z; R8 T# ?
4 i( p- ?+ D0 K& Z' X: {: i
再加入牛奶,同样一边加一边搅拌
3 z& p9 b: S' f+ }, Y$ i5 l! Y  U- z. e8 [& r

& I* R3 G4 @0 a+ e9 _6 g. {  n2 o* S, V$ [0 R& O3 @2 B: o5 h
搅拌好的蛋黄糊
8 y  X, E$ |5 g
3 k# m& t1 r3 G1 N% D
& \2 ?8 j! g& [4 Z+ O* b面粉,可可粉,泡打粉过筛加入
) X# m* d5 l: q" f
7 U. N$ B& @2 G5 i! ~# m* w' B
  j! s, V6 J' |: ^搅拌均匀* U) |! v7 g; I4 T
! {( I5 u3 D( r

3 y: Z& Y- B" v1 |" E" k! Z2 K* [+ K  Y( T( z# q

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蛋清加入几点柠檬汁,分三次加入白糖打成硬性发泡
; F9 J5 r. {5 E+ @4 D6 S0 ^6 D' W: e! U- U9 s

5 y, l, P3 F# H9 P: @) K; a8 {& |" P混合蛋黄,蛋清,三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
7 C( M: a5 U) u# b$ |: e3 F" J( @
1 }# }$ I( \! e$ @% T) D2 X  f# q
然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中,搅拌均匀: e: N+ X1 m- _! e' `
切记不能划圈搅拌, ^2 w; u/ J3 g- L# P$ w" @

, Q% [; M6 [0 C! L3 G" @5 B8 ~! j1 N1 v+ Z8 l
: A6 y: P0 X% t  G- L
混合好的蛋糕糊0 R- R" s+ E' \: Y6 k: w6 d

& w" i% @' |& p$ D! w
# G2 K$ O  h5 p8 X5 D入模具6 k) a, V1 |- K) d5 t

# c6 g- B* p1 x* j' ]- z! ?$ B4 Z4 [, H, ]+ z
放烤箱165度上下火约一个小时& N- t' l& C. S# J% r& [# s3 f* B
$ K% w& [5 l! C% z+ D3 v

  Q! p& G0 r; Q" ^7 M5 @: N/ W4 r: A
, j" X8 a9 J* Y1 I- d5 {- ~

7 |5 H  Z# x4 g$ A
# E# v7 F( T: }" O
1 s* T( l& G3 U* ^. {. D4 q; k( f2 C3 E( U+ X

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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-9-28 09:43 编辑 " Q" G# u, j& g2 D& O- j- }/ o1 d
& v5 X/ \4 ~3 o( `# l8 C
约一个小时后出炉7 A: F! x: h* s% J
放凉脱模9 h% c# e2 x$ @; Y) n' M: K

( \8 r5 c# \& w/ M1 e
& N# m9 _) [9 Y7 f) E, l- L巧克力隔水融化
9 u8 Y: _2 r0 I3 x. j
9 n& q$ N2 f& ~4 F7 m4 u2 B
; n: r" l, e1 |# h9 P  i  k' B) F4 s; U! X' Z2 y  G
% U$ v: v! {0 d4 e/ k' P

% v& \, H% B' L( f: Z# b- W倒入一个平底的盘子中& T- I6 U  F' |* p9 a2 t3 s
+ e  l1 w. V4 i' Q1 h" P+ e
  `& t# w  K% y' w) q
! Q  E5 u1 q& a1 F
放冰箱冷藏十分钟6 s0 C1 d4 X2 l

. r. E# Y5 p  R- M  b/ M1 y6 Y然后拿一铁勺刮出屑
7 ?( Q9 `8 W$ Z" }
$ ]4 c6 J# d9 ]+ x6 n$ C$ ?
$ E( ?: r! `% v. p/ P6 _
$ n: G  X0 g( P1 u  I! {' }8 T
4 J. ]4 Z/ ?! v: f; O
- `( D# `$ {& r5 b8 R  r# `  v, g! h- e; w
! z. @) I8 _1 z3 T* s: H

( ]" J9 ]9 I. k+ Y/ n  J+ ~& {8 ?5 g) l! {- h% ?  u

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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-9-28 09:50 编辑 + r6 ]( s# m' J8 X) M$ q9 g) k

* T8 r! o7 m6 R+ [) q开始裱花
) f+ ], l8 `  r" C; [7 y* q奶油打发
' C1 T. f6 r8 p! X, X1 q, D1 k0 w' i$ q: T! n

# `  Z, `7 U3 o2 t$ ^* E, d) ?( h$ V
专注的父女俩
9 l! L) T0 J3 v: L
2 b& G2 d* o8 D8 z! y% u1 @. e/ O3 H; V9 T9 L0 `, ?5 X* L- k

+ `6 c: F# O+ Q& X' b' r2 T9 O( K* ?- Y
) T- N. m, o& M+ T5 E/ `+ [

! U1 u/ y& }9 Q/ w: M5 w
% W" o. e' Q& n* g8 k  G* A
2 p  m. T1 b4 `! R' ^% v3 E. }
7 G) U( V' p4 R, w9 D5 e# ], T
7 I' n3 S% T3 c, ?0 T+ o% e7 z: f

0 I4 s' Q( {0 A" U) |8 g5 A1 p3 m. t
2 E% `. V% p, Z: D! t
* f3 p$ b* M8 I& ^; u' ~9 e  j9 W; G$ h& b

7 M! q* Z9 u1 b! q0 m& K2 ~; S: n. a9 {2 T
6 T5 v8 X: i- X8 b4 k) j0 Q
  S4 v, L5 f+ z; w' f) Y
5 f2 H0 J$ I3 s; s

0 v+ u% O, A1 R/ g' @. M8 t1 ]  ?( D# y0 H% F# p

- r3 l$ |# J  S! d0 K! i6 J! o+ ~9 j. l% R
: q4 }, P. [2 S$ W

3 G: i. k, ]) f( O" v/ U. t
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2008-12-04 
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做之前咨询了小加3 a5 n" x4 ~( `* ~8 }3 r- T
非常感谢啦
& K& h7 R& H5 J8 H) a9 w) H  Z8 S5 h" ?8 d
没有找到合适的刀把蛋糕切成三片,所以中间没加奶油,不过口感真得不错呢,味道相当浓郁呀!! x( N! s( j3 L2 M& n
. S: a2 w2 q0 W+ E
有没有馋到你呀~' [/ ^9 g, c9 {0 {: O
生日蛋糕接受预定% H0 D, D2 f* u$ I
, w! n( i& Z! t0 D

$ P, V: }: p; Q: w0 [! q& h

点评

芊妈~~  哈哈,咋个预定法啊?  发表于 2012-9-29 13:43
果果妈咪

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

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200795  
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47  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

好有爱的一家人,羡慕很,自己做的营养美味放心。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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74496  
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宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
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全家动员啊
轩轩妈

初中毕业

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经验值
16482  
爱心活力豆
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宝宝生日
 
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Medal No.11

好诱人呀

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

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爱心活力豆
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2006-11-23 
地区:
碑林区
街道:
南院门街道
太棒了,真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

亲,好强大哦!
) Y- w. X2 V+ s) J' D6 V4 G9 @羡慕、羡慕……

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
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宝宝生日
2010-02-20 
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未央区
街道:
未央区
这也太给力了吧

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经验值
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爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
太强大了!~~

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经验值
5904  
爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道
真的可以找你买蛋糕吗?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
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夫妻感情真好
美莹

硕士

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202781  
爱心活力豆
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宝宝生日
2014-01-01 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

美的很,中间要是再涂一层奶油就更好吃了

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17740  
爱心活力豆
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宝宝生日
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莲湖区
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青年路街道
颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
5 d/ d# P% e6 X做之前咨询了小加
1 a+ {9 M; n% m" Z2 T6 K非常感谢啦

* Z5 Q6 J2 l. k9 ~0 X看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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7634  
爱心活力豆
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莲湖区
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莲湖区
肯定好吃,过程好好,有气氛!!

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
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宝宝生日
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Medal No.11 暑期合作商家

想找你给宝宝订蛋糕了
坚果妈

上初中

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13255  
爱心活力豆
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,你老公真棒啊,这么专注的~
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【馨妈烘焙】黑森森蛋糕附详细制作过程~老公细心裱花欢迎围观~ ...
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