颖澜澜

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% u0 Y& ^: U2 @, O5 m5 F: M今天是老公哥哥的生日
9 L. F# D! J7 Y% d- c& M半个月前老公就说让我准备0 v$ v% y% _7 j& [: M
做一个适合男士吃的蛋糕2 t- c* Y3 _* l, d2 m- q
考虑了一下9 r9 K& D$ @1 K; f) I% u" f
感觉黑森林还蛮合适的
5 L: N& G0 N! e: f% \& I' B. }裱花也不复杂
! b& Z5 y, c! K7 [经过两个多小时的精心制作/ Z0 A! F' l; L* o& y  {2 l7 d  ^
成品相当满意哦
6 A8 L. u" E" h% m/ Q片片来啦) X: t' o5 m% h

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颖澜澜

配料：& w" o- J+ C6 G# e' v6 }
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
: c2 Y+ P/ r& @: e巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
5 j' A9 w! |* m7 f* d  u; D装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克6 D" S& o) O9 a
作法：: I" T- ?8 p! r0 m1 m9 \0 s
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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4 q  [2 R: q; }3 O  g6 @' M; U蛋黄入四十克白糖搅拌
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+ U! j( ^8 W; u. a0 r2 R& e依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀6 m$ v6 v* C) a: x' X

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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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搅拌好的蛋黄糊3 ]6 l/ Z/ }* u" u& `$ W8 O
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入+ f* z4 e6 M3 {- b( m
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' E! K4 J# X. r( d% v) H+ m搅拌均匀2 {$ o9 w2 r# k$ U5 V' i! b1 k3 f
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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- M4 k+ ^! {6 {6 a混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀) z5 C1 U5 J" Q* L& `* R8 b
切记不能划圈搅拌! J: i5 X. R, N( Q& y

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混合好的蛋糕糊. O4 t) f6 T8 e7 j( U6 Q" o
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/ s% s$ D% b/ W: A- Y" U$ c. h入模具
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放烤箱165度上下火约一个小时
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约一个小时后出炉
) X0 ~& {4 D  Q) E4 D放凉脱模+ l0 t5 m1 F! P) {5 h/ A; S
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巧克力隔水融化
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5 ?& f- F0 ], g0 x3 Y2 u+ c$ n; g倒入一个平底的盘子中
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放冰箱冷藏十分钟
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5 m, Z0 ^% `7 x" y8 |然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

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开始裱花+ m+ D5 R! H3 o) |" p: f: c
奶油打发7 W3 E* n( T1 M% T* P
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专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加
6 R  r. D4 [* a) Y* E  ?" e6 Q非常感谢啦
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
. i2 z# o( G: l/ ~8 \5 [
6 _2 Z# }# x) W6 A; U4 n有没有馋到你呀~
6 j: [  r: |" t& F2 ]& I生日蛋糕接受预定
: A: \9 a; _! c! @
8 m/ @- W+ E* D; A2 b, J% x/ Z
5 |4 g! U5 O+ M

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
6 C2 V6 d; _  O. ~- C5 u羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 ! ~! V- }# c8 r% I1 |& L  X
做之前咨询了小加  z0 D# D$ r0 F) Y& I8 c4 J" Y
非常感谢啦

5 G2 H9 w# o. [+ ^看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~