颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日
$ I/ A3 y) h2 f+ j( G半个月前老公就说让我准备6 M; s5 O5 c4 g. y% t: G
做一个适合男士吃的蛋糕
1 N- O7 N* R2 I) {0 j考虑了一下% d1 Q# }, c5 s3 g; N
感觉黑森林还蛮合适的
+ E4 _" j* ?" }. T* y' G  t裱花也不复杂
+ D$ Q7 r+ g! d0 t经过两个多小时的精心制作
* u- ]1 D" S4 M8 }- \+ T0 |+ e成品相当满意哦) k, i* A) W2 a* \
片片来啦5 e# T( b6 X- _8 r6 R- Y/ [
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颖澜澜

配料：
- l$ F" e9 V( d; F! n! H【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
$ ?9 C. o# n2 p2 a4 n1 U巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺5 r  M% m7 @8 ?; J0 F2 G& k
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克& u$ j) H% _* S4 ^! O
作法：1 g( e9 n4 n" Z
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。, n5 }# Q( Y) \2 K9 S+ R
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蛋黄入四十克白糖搅拌
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/ y9 \7 F" y. o; _/ C0 H  b( p依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌) J- P' {2 m) J6 i

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搅拌好的蛋黄糊* ^: D/ }1 y4 n; X* N: H
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入# }* J* z! E0 J  L5 l( `( z, v

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( N: N4 X/ G2 \; @, g* t1 J7 }) V搅拌均匀
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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0 B, q. ^' m$ j. H/ B! L. b3 |* F
3 S( d! d0 R* n; V9 m; K  K混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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" L% g+ q1 f& {  F& M然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
0 M& |' m% R. c. y, m! P切记不能划圈搅拌9 k( j" T# x. V- b7 p
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- p, l0 Q' U  r  M
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混合好的蛋糕糊
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入模具
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1 f( i+ d% m6 _$ B, d放烤箱165度上下火约一个小时
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颖澜澜

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约一个小时后出炉
0 W# N7 O) ]* X1 M放凉脱模
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8 L. D2 ^2 b5 v& ]/ N# Z. ?- F) I* T
( `! {$ ?* z' O" v' j& z巧克力隔水融化# L* h' r3 _" H" u

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4 X( J6 j+ h/ g1 Y0 d# x倒入一个平底的盘子中
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1 R8 o) O5 I2 m5 I/ [放冰箱冷藏十分钟
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然后拿一铁勺刮出屑# Z3 m' i, u) o

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颖澜澜

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开始裱花. m! I  U# ~9 h7 v$ o; [( W
奶油打发
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专注的父女俩5 U6 z0 d( r2 z( {
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颖澜澜

做之前咨询了小加
! R& N; E* K( d非常感谢啦
9 W) n( z& c% W' C7 \+ b7 i8 J1 Q, L4 m: Q$ v6 C5 r
没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！5 D3 J2 d9 |7 A7 v/ g* r
* D( [6 p- Z# @( \2 `$ U
有没有馋到你呀~
; T1 o* o" F" z* x1 q生日蛋糕接受预定/ p) @  {/ `; y
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
, ^( e6 D/ r% H9 D8 }7 R+ _: S5 e羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
' R4 c  s' n: S( E0 C' Y. ~4 Z: o' N做之前咨询了小加
# b: d7 v, d% r+ K! s2 G非常感谢啦

( G( d0 Y3 ^+ l  L! A4 [- U5 Y
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~