颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日
. J" ~. D) u: M半个月前老公就说让我准备
7 {- S( A; e% A3 e1 K# Q& h做一个适合男士吃的蛋糕
' ]' R5 l# h' z! n考虑了一下; A- [! p$ J8 R2 ^* l& w' l/ G
感觉黑森林还蛮合适的
. a0 ]1 B5 n  C# |裱花也不复杂* Y( C; y9 @# J) p% {5 w
经过两个多小时的精心制作+ y1 T/ \7 w9 |  T! }! w% v! J
成品相当满意哦
8 E( n, H. C2 I! g0 P" Q片片来啦( `+ x% A% V) ~# x- t

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颖澜澜

配料：
3 C- K: J/ I  l6 e7 C" M【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
: n4 r+ p# B- e. u巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
3 g: Y9 Y  b; h- C9 ^7 [装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克; N( S. S& m, F8 f
作法：
& l; {( Z: h" y& w( E1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。+ L. K5 ?" Q& G3 d3 }: }

7 w& a& m5 `0 F8 M蛋黄入四十克白糖搅拌0 H" v0 R0 c5 c7 R" ~
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$ H5 P3 j; h/ V3 |; \9 ~依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀  Q. `2 I6 ]5 `5 S! O+ D0 s
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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8 g5 ~, l$ j) F搅拌好的蛋黄糊
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& K! e  C" F5 T# p# o8 ~* Y$ c% b6 `面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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. I# \  w6 t# f! s' R; z& C- F搅拌均匀5 V& k/ |" a5 z4 Z; Y

, d+ V! L. Y! i+ `% |  A8 Q6 ^; E6 k

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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀/ q# P6 B1 B3 ^4 O. q1 D# k! o
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) G2 C& p: z' ?然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
9 ?& M$ B9 Z- H: R3 Y切记不能划圈搅拌
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混合好的蛋糕糊
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入模具
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; w# A1 l- U, M' l' F放烤箱165度上下火约一个小时
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约一个小时后出炉
: x- N4 V  M( s3 Z& I1 v! k放凉脱模
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4 n; `* V" P% F1 Y3 w( @, Z巧克力隔水融化
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" P8 O4 R  g4 }' H7 R+ x; r. }' r+ R倒入一个平底的盘子中
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" }* S9 \$ [) T( i2 T7 S$ E7 m. c
. Z" _* D# i$ f9 B  N+ i8 M放冰箱冷藏十分钟
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0 S7 F) o8 y7 X  z% E然后拿一铁勺刮出屑
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" X- ^+ r( D1 D- [/ Z2 r7 y开始裱花
: x- k. e3 M1 a( I# L6 ~& {奶油打发
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2 V9 |: P& t, }6 r( B, e, a: v专注的父女俩1 S) d  z# O3 e1 Q! V9 m, l
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3 t; z5 c( E( p. g" \; ^

颖澜澜

做之前咨询了小加+ [# e5 h" `% M3 _. p7 x6 X  P
非常感谢啦4 Y/ E5 C9 N- C; Y+ A1 \
8 @2 G$ U5 B1 @0 Q; d2 T( g4 m' K
没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
) ~: i7 i7 C# @1 W
7 ~, `1 w  Q. C有没有馋到你呀~
( E0 F. _& T, Y" J7 J  s& V8 d( H' Q生日蛋糕接受预定5 u8 y( L, W; e7 K/ h  Z* O% m9 O* y

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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
$ _5 K! \4 y7 |2 [* g) A羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
. n! o: S! H0 Y$ X做之前咨询了小加! I  U- P) x0 @0 c, f; ?4 J
非常感谢啦

# ~( Z' t# ?; T' Z' {看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~