颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日
# b$ H1 G8 H' _- L7 D5 L半个月前老公就说让我准备0 n, H0 S1 @9 J5 l4 B
做一个适合男士吃的蛋糕% ?4 b7 ^7 B9 }& T
考虑了一下
9 N# b6 w. l2 X. B# i感觉黑森林还蛮合适的
) n9 S4 ^9 y; {: B- W6 d裱花也不复杂
2 H0 T# \; r& b3 c  t经过两个多小时的精心制作
$ ?4 Y1 a# d3 \+ ?/ _4 B成品相当满意哦
. Y0 P% K: c* P! a" r! F! h- {片片来啦
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颖澜澜

配料：0 F! h" \" p, o# j/ X4 i& ^
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：# b1 |, c2 ?/ d0 Y
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
1 p! a) u* Z  O* h6 S$ g* P装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克& A8 ^8 ]+ m, O
作法：6 n. Z/ |3 L  n8 x3 u' G9 {' \
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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$ Y8 `* q# J8 C) `7 o蛋黄入四十克白糖搅拌( {: E, \: ~0 n  J

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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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$ i* i! N+ i0 a# N) ]' `8 y再加入牛奶，同样一边加一边搅拌( P# z4 i& @: h) ^+ g; a( V
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1 s. Y) Z% r. X0 m4 l搅拌好的蛋黄糊% c5 s- o) `3 d+ w" I, j
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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搅拌均匀
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡9 ?; Y* k/ z% P6 N; H. d
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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀5 f/ i" N4 `+ c. |( ^

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6 F* e8 V! g1 D# j* T- Z2 q然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
9 i, p5 T4 X8 \$ @7 Q0 I/ a) g切记不能划圈搅拌
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% i4 `, o$ Y: S# y7 V混合好的蛋糕糊" A+ d7 \. X% O( ]) z, I

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( \  ^- ^  O% Q入模具. ?* Q1 M6 b9 L  p( I

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+ M# |$ q8 C! W8 e放烤箱165度上下火约一个小时5 r& O' q; g7 ^' z
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约一个小时后出炉& R" z0 P8 P0 z* B0 K" o
放凉脱模
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巧克力隔水融化0 h' T( L7 z9 ~2 a; m0 _

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倒入一个平底的盘子中
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0 G  u# h- R, X放冰箱冷藏十分钟
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0 K! w2 `5 _1 a然后拿一铁勺刮出屑7 t8 ~$ d/ M( z

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开始裱花2 P9 x6 B2 s: y6 h! [  J
奶油打发* Z# V; c( P4 M8 }
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# h* X) \0 k$ J8 V! H3 A& R1 a+ \! V专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加3 R; x1 ]8 m0 a! v$ u, I$ \  X6 h
非常感谢啦: |& ~  B7 Y8 c) R$ _# x; y+ y
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！5 m. W* Z3 p5 K, w! s) K

( {% _$ W8 B3 H+ t有没有馋到你呀~
* h6 Z2 K! z2 V1 r; d- N7 M生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！& g0 J4 e6 J% ?/ [
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
, \9 M  h; X  o' h# u0 |; i& ]做之前咨询了小加
/ [/ k2 R7 S9 V6 y+ V非常感谢啦

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看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~