颖澜澜

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! Z3 E: @$ G2 c/ m( W# V! Y今天是老公哥哥的生日
+ }. {! J" F' M; E2 r半个月前老公就说让我准备4 B9 [, ^; t) M
做一个适合男士吃的蛋糕
9 |9 k5 @' j/ s5 k/ b8 Q" _考虑了一下
' F3 B3 l# d' I5 L# \4 p# {5 X2 c感觉黑森林还蛮合适的
: Q' g; z( o9 K裱花也不复杂
# @$ M  y5 P7 f6 m5 ~5 |: R经过两个多小时的精心制作0 g2 t/ z9 V" o; [5 |
成品相当满意哦6 J/ j# D5 R+ u' |2 O& y! v
片片来啦
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配料：
; d' b9 N) ]! Y" K( S+ n【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：9 b$ Y) J% b, A+ F' t# X1 V- t
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
5 s7 U2 \, k1 |- L7 y! P" O装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克$ z. h% D& Y7 S) {3 _
作法：. a4 z% j' }) ^5 d" j1 }/ d; Y
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。5 k+ ^, ]; @( m
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蛋黄入四十克白糖搅拌: ?* d& `/ b9 D4 O) x9 d( c# t, }0 ?

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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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- }) V0 D6 t% r& V( B搅拌好的蛋黄糊! B$ w' t) y" o8 j$ Q

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' X! F/ G. T( P: z9 x面粉，可可粉，泡打粉过筛加入' L; o2 N% g- M
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搅拌均匀
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡5 f# F5 G$ F  d- P9 P

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8 O+ ^2 Z# r4 u  U1 |# q混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀* E+ U# j6 o; P# V% o$ l

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: z8 |5 D6 @7 L$ a  t然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀4 c7 x, E* J; p; e1 x, O
切记不能划圈搅拌# Z7 R. u( T0 Q1 F) h1 g' r

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混合好的蛋糕糊
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& ^$ {# h8 H5 S  O3 L' x入模具& ~8 [" o- @: E% @7 g+ b" Y+ N

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9 m# Z9 o. P5 I7 t放烤箱165度上下火约一个小时: |! w) m* h" l/ c) C' |
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约一个小时后出炉
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巧克力隔水融化& r9 h9 z9 O$ e% Z2 y

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# N) Y0 h/ b/ c$ m倒入一个平底的盘子中
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放冰箱冷藏十分钟! h& }( ^) u/ T( F" P" N* z

1 b! ?$ i" C  r: Y- M9 H然后拿一铁勺刮出屑6 B+ G6 G+ m3 l, }' U& C' C8 o
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开始裱花. R+ q6 j- T+ A) I, N
奶油打发
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专注的父女俩* _4 ~9 U$ Y% z9 v* q
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颖澜澜

做之前咨询了小加
5 [" p3 D% z, L6 v非常感谢啦1 S9 }/ r: ~4 v9 c2 h; k
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！. g. z$ _8 s1 y' {+ e. ~
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有没有馋到你呀~
1 A: W4 d+ X3 v, l- K' W生日蛋糕接受预定( r3 o" s4 i3 n4 h. _. y# Q* R8 P+ S' f
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: _" k! G3 U$ G. m# D7 t/ L9 p

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！% j1 D/ `- T1 I$ A- M2 i
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
  D5 A9 k* _% D+ X1 d4 I做之前咨询了小加& L( I  z& p; b
非常感谢啦

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看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~