颖澜澜

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+ L; I! m  z% T  N今天是老公哥哥的生日
, }: x* `9 I1 d! G  Z半个月前老公就说让我准备7 ~1 |! _& n! {' }/ ^, s
做一个适合男士吃的蛋糕7 w" G2 U* u3 s5 I6 p" N
考虑了一下
5 Y# p$ y' i0 n/ y感觉黑森林还蛮合适的
; D5 ]5 r5 z, J( f裱花也不复杂! o- }5 ^6 W5 [+ I$ V" [# F, c
经过两个多小时的精心制作* k$ s: r2 I" n  V$ w" C8 |0 ~% b
成品相当满意哦
$ V) o! ?, h$ j0 H1 i片片来啦
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颖澜澜

配料：
9 g  v; x, ]+ z' H, B6 o8 J! X) r. q【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：. b5 ~2 J/ }& |; {' I
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺$ ^- A5 |3 T4 K& e7 q
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克3 o' h# X  U9 N; g( Q$ z- v
作法：% ~: F' L* ~  h" @: n. A
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。4 D! p. v- S3 A4 ]  s3 S- Q$ S, F

- g- a' r7 l) J! x' J蛋黄入四十克白糖搅拌
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2 I# Y% b; |. G( O' c6 w依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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" v9 k- F, E8 E0 ~再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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0 {5 A* f: Y+ q/ J/ ^1 p4 H& v搅拌好的蛋黄糊. R' T7 u2 _, s

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4 }& ^8 D  C  S5 y面粉，可可粉，泡打粉过筛加入) W, Q! y$ V5 x+ |4 b: ~' `% v
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搅拌均匀
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡5 n+ u* |3 Q! k) |7 I% d; S7 i, [

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1 E+ j/ x, [9 A混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀: X# w" I6 L7 @) y  H8 i( c

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% m, j+ w9 t& }5 T+ v9 o, C然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀) n9 `3 [' \9 H2 f" ^
切记不能划圈搅拌0 x( c; i* u, C; d9 X- `* S8 y
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3 u* A4 U, w8 Q: [1 U+ A混合好的蛋糕糊
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: ]4 T0 C) d+ B3 u' M* V入模具. x3 U; k  M0 o& f9 Z: s$ C0 U
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放烤箱165度上下火约一个小时& p0 i7 G2 j: h2 z
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颖澜澜

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约一个小时后出炉
/ u, ?) L4 u& k0 f# i放凉脱模
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2 R+ S, c! }/ X" h: J! U8 o巧克力隔水融化
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倒入一个平底的盘子中& @+ N( d' K7 l, E5 I, @2 U
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放冰箱冷藏十分钟) I8 m: K6 m3 t; f& A# w

* v/ B/ i0 I  m* R然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

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! y+ s8 d  D8 `0 A0 w开始裱花" l; [- E8 a/ ]3 _. ^0 f
奶油打发
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专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加
1 R6 w  d+ }2 A# P6 c( b7 ~; J非常感谢啦
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
2 g* I2 w3 K. U( y; s8 `/ p1 `
5 E& v6 Y5 r5 }# u. g有没有馋到你呀~
/ j, |* A4 ?  |. g! t生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
1 l6 }5 E& E# z9 ]8 E. T  g1 S羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
- ?- l2 ^/ ?. s9 p做之前咨询了小加  {. f5 W4 H! ?7 C0 d
非常感谢啦

  M- m9 l% z: V+ M
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~