颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日
6 G4 Z, E$ q. ^# l  p半个月前老公就说让我准备1 R) B9 o- T- ~- w2 N
做一个适合男士吃的蛋糕% O9 X4 B! F' w  |$ U
考虑了一下
' @( v9 W1 b5 {- G感觉黑森林还蛮合适的5 j; G% E. ~/ _4 r& N% N
裱花也不复杂* A& U3 b! U) a( P4 F. e  g
经过两个多小时的精心制作% z7 ]8 v9 e! }
成品相当满意哦
9 w3 S* P2 _6 Z4 C3 t( P- u片片来啦
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颖澜澜

配料：1 F( Z* I+ G" `, n# S9 D7 o$ G6 L
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：# i8 k, ^# _9 w9 s7 q9 j
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
: ]2 b2 N$ V0 `/ I" i3 P' J; r装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克& X* p/ ]: m8 p' I/ Z4 C5 E, v
作法：2 u9 a! c! \7 D. U! y# i
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。: g0 @; Q0 h4 g7 w. ?

$ `2 b0 I5 \+ r, b! n$ J. @蛋黄入四十克白糖搅拌
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/ ^& O5 I4 {8 l% d0 l8 c* Z依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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9 t; D$ K2 I$ X3 P/ w( @) Z再加入牛奶，同样一边加一边搅拌' [- ?8 `. C4 C# |( n/ H, W6 G& |% j9 z
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搅拌好的蛋黄糊, G4 _' d7 ?8 \

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: n0 _' F) H; h' p0 J; U面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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3 Z& q& [0 a  s% m4 s搅拌均匀( ?. s) p+ A; K' U3 L" d7 ^2 W
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡2 ~% r& {% m, H4 `, K0 L9 X

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! f; u9 D" j# ?" S2 Y& E混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀7 u1 O! D1 W0 p2 T6 W! a; o
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀# j, C6 K5 S4 f* M. T5 v- O. h
切记不能划圈搅拌
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混合好的蛋糕糊/ ?  M) p; i# Q2 G

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入模具
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放烤箱165度上下火约一个小时8 r- y& m& H" E2 L# z

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' F4 b: z8 D, o3 M  }6 H% W+ a( }约一个小时后出炉
  t" J1 K- C" l0 ?0 Y3 z! H放凉脱模
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; X% c0 j9 ~4 }5 ^$ H2 G
) A6 `0 e' q' [* q1 a2 ~巧克力隔水融化
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! M( n  m5 r& J8 j  {* I倒入一个平底的盘子中
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' Q/ `* h3 z5 Y6 r放冰箱冷藏十分钟
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7 B+ F" G; l) K3 [然后拿一铁勺刮出屑) A; d% Z7 f& |+ }( Q

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, ]; N; W! V- P% M% x开始裱花7 _' a# M7 Z! ~; v3 B  _/ Z# A% L8 L7 f
奶油打发2 q4 Y, P) M' H1 r& P9 w2 `0 b
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专注的父女俩  q  t2 {3 l' z9 Z8 D1 y
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颖澜澜

做之前咨询了小加/ n& z  n  u: Y( @1 d
非常感谢啦. Q' b/ }: D' |3 }' B% a2 n% Y

% ]$ E* D9 l. [没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！+ b, x. T) n' M- A, w8 P& }

, k# s$ v! H+ ?7 ?5 J有没有馋到你呀~) C* ~! G. M! V; I: `4 r) d0 v
生日蛋糕接受预定
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0 r1 w+ P; T4 }! ^) ]" Y0 C3 x

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！3 r3 }9 j) Q! m4 l" X
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 & f% k' L6 e* N$ C7 s! _
做之前咨询了小加
" v3 B6 _( ?! P非常感谢啦

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看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~