颖澜澜

  S. X5 W: B2 b" c$ u- R2 m

& g4 V( e# p6 |0 S9 C今天是老公哥哥的生日
/ K) q4 \5 F4 g$ f半个月前老公就说让我准备8 E5 {5 O7 y, }: h# G) [$ X( a. m2 l7 L
做一个适合男士吃的蛋糕
% v  u) D7 g! g考虑了一下, ^0 t5 y8 w* U! j% b  ]2 |6 c8 r' Q
感觉黑森林还蛮合适的
  q& D* N: ^2 q/ o3 F裱花也不复杂
  u: s5 F: G" C) W5 o) ]' j5 X经过两个多小时的精心制作& K* g$ A$ v1 e4 {$ ~" L+ i  f2 T. }
成品相当满意哦
" L- M1 S8 E7 i: m  k+ ], E片片来啦
4 ~* y6 s6 G, s% V
2 K2 C& G. K" u) r& \

颖澜澜

配料：
( ~: \: U/ q: z3 X! J. }【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：: @, v! k) t- P( P! Z
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺) o2 N4 V! g; M: a
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克: |8 Q, ~6 B) c6 L6 B
作法：- x% D- o6 \, P7 k3 E. }
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
# Q7 N! S' c9 @
4 V7 V3 c; J- H蛋黄入四十克白糖搅拌" k2 U5 C3 V) E4 s7 @! ]. {8 {% Y
* U* ?% F+ ~; |" h+ Q+ i1 s

2 }6 x) v7 T; J依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀4 u* t2 r' ~6 e* M- z
6 \1 z  V: @5 r9 `; Z

* B, A/ Z4 E8 O0 |. q  G" x5 z再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
+ D$ f: `" h& `) O6 t  P- W/ x8 V9 _9 Y! j- W, K' y
' m+ q% v8 \: x4 M0 w, ^3 C* A( U
: L9 k+ d( i* l
搅拌好的蛋黄糊
9 ~, w2 a2 @5 m- O" s/ O4 D' d: v' c& N5 O1 a7 T4 P7 P. ~

) ]  x& H0 s7 G; E2 C0 ?' U: q0 k面粉，可可粉，泡打粉过筛加入7 Y5 |1 }. b' W3 N  p. _, V: u
5 K* u# T7 B% T0 j6 Y' o! y- p* T5 t
- L; p9 r$ |7 ?. r# E0 ~
搅拌均匀! ]( d: u# V: w* k! G
" z& H# R2 j2 |' B# ^( F# H
+ ?. f: |- r+ M% a1 ]- g" W

' \$ M" G. s: Q$ Y

颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
' W6 M! Q2 y' E4 @8 }8 M
" h6 ~9 p4 [) D  ?
# k$ C/ D# w. \) d3 I3 Q. t混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
8 F2 d# X; j% R. H* A) `
8 e1 e- \' Y: L  M! o  X- q" K) g* n/ @: R+ R8 T+ F5 |2 d
然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀  }& r+ H3 U6 v4 b# P  E/ {  K
切记不能划圈搅拌
: Q. ?) ^% }4 z7 @5 O% x
! w" ~! j5 d/ H1 b, M  e# a1 ^3 e# G$ H/ @- {

1 q4 v) }$ B$ \+ n: W6 v混合好的蛋糕糊6 N8 T  Z/ J/ m9 k/ f4 J
: h6 U: S9 L- x5 L  c+ ?
! ~% r7 x: p/ M& E" d; H- J
入模具( C. D0 ~2 T* |: s( _
  U8 p+ O7 S8 X" A% N, z! r
* x$ Q- {6 j# p" ^
放烤箱165度上下火约一个小时& {8 h. Z4 c2 h2 ^  z

. j0 n# s, ~% I+ i; D# l1 V
8 c0 s; ^4 J+ ?4 Z; [
/ _  L5 F3 x" a0 m2 \
5 O& h" b! Q2 w5 |5 ^& r
( ^1 Q: [; u: \9 W
3 Z% }8 W$ D: \& n, b
# ^$ W5 [' X- k# H
! u8 ?% w0 v" m, \

颖澜澜

. G; g. \. G5 u/ u
$ s! a1 U( x. ?4 U& B约一个小时后出炉
) F* w( j4 {- c( k# G6 J放凉脱模
- F, s; y. s7 G- Y- r/ Q& A
; V# G/ u  ^* ~2 J4 o2 p3 B4 ~- `  s. T
巧克力隔水融化, ~8 x* j2 a! Z( |. T: F4 q/ K/ U+ u% \

% \5 p2 X* B" R. v6 _/ ^" o1 k6 K; C" f1 P
) b+ y8 T+ o/ Q) I5 m- b5 Z, d) p1 W

* Y% |* L# o/ r! z
/ \: h% [8 ?9 C+ u- e& F% m倒入一个平底的盘子中$ N: t4 a( \/ R/ p

1 m# U8 I. X' }* ~( }0 E# g7 ^" q& W$ K! o& I, n& i: ~' \
' b2 ]: i" a! P+ Z/ s
放冰箱冷藏十分钟
/ k1 C9 I1 a& C- ?3 ?
5 m+ y$ |/ ~% ~4 O8 n: |9 A, l然后拿一铁勺刮出屑$ a' n/ c; K/ i- a

7 G: A/ X1 `4 i, K0 G
# X6 S  }! B. }! u1 b6 ?/ y
8 \, X0 H+ `+ y6 z" G
( ^+ `4 u+ T! }) `0 I
( r2 |) L# K7 B+ [) X5 j. h- W; d4 @) n6 Z# |
: E; H# W$ v! {2 D
: v: b8 W1 v, x

4 j# G: `3 D% m

颖澜澜

1 I. P. i: k( {, S
' l) Q, L8 N+ d  u; ?- a1 J
开始裱花, j6 i: S1 q# v; e7 Z; ^
奶油打发
, m" g3 u( V/ M+ e
  @( C+ \! L$ H7 X6 d
5 T" l& v* Q( P% @+ H6 r# U- y; q
: K) [( h9 o. p2 g' k3 ~  z2 o专注的父女俩3 Q% z. Q; [6 i. r# z, D

% G0 Z+ `1 w( N. N4 [; q
% Y" `* ]' S: p4 p" z" ?% ]! y( q  ?" p) O4 p2 D4 D! V2 G% r
. g, Y  W& P$ i  f! f4 Y0 N& S
+ X6 H% n: T6 R8 W/ N
# ^* a% ]+ M7 Q4 _1 [+ `0 `, A
! y+ l) j4 i3 q- |; k6 k

9 G  i2 C3 ^/ D3 `$ N' [& ~/ ]9 s4 s$ V* h( r, F# F7 ]' m; j

( M' C3 w) S5 V6 A0 a# |5 q' }# w/ _9 o+ ~" D( {$ g9 Q" |
2 ~# u  @, j& p' C! _/ o* i' S( H
* D" G8 [- [. W4 T: Y

, e% o* H3 s& S+ i2 y! c
6 |* K; P9 `& m3 e( q% d6 [) b7 r0 k% P9 P# ~
' m; k" K. u6 N9 [7 G& G/ L

  [" K$ B  b( Y- }0 C1 s) w7 t* h6 B' P/ _. A5 _9 m

- z7 F! V! }+ t+ D, ~) c
. K5 [2 i" Z! V
/ `: U. N+ Y3 E- x8 L. p% V2 s! n# j+ L" f
3 u! F* w- `2 L- o" W3 N$ w3 f! j

/ F0 g  W8 j, l3 n6 Y3 r) v4 n3 f
+ S' ]! W: m5 c  d& K, F3 i2 C; b  g

颖澜澜

做之前咨询了小加
2 `' d. M, |1 Z, y4 T$ S$ T非常感谢啦
) O) L4 \% |, H$ k# \( s; t; N4 ^* X$ A; D
没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！+ r: A3 V7 H9 O: O2 d3 N

9 h# \/ s- W/ T: w8 o% |% h有没有馋到你呀~' H7 a8 i* V* P6 z& q5 c) v
生日蛋糕接受预定
1 q4 \: q% U1 w4 n0 Y * O  f/ d( K+ ?* A% @. ~% O' N

5 l/ E$ `6 ?8 a6 b& Y

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
0 b1 U2 A4 g, q3 K# C$ P, N羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 + C; {1 c& z( J$ d. V- V! f
做之前咨询了小加
5 s+ a0 _3 A4 A+ T( @! \2 [" D非常感谢啦

* Z4 C) F6 I& b2 U, N+ Z0 Q# _
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~