颖澜澜

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1 t+ b$ ~3 Y, w4 n" B4 Z3 v' x今天是老公哥哥的生日6 Y' |& L* |8 L/ h1 P/ R7 T
半个月前老公就说让我准备
" e/ P/ [7 e- ~! r- C& C( \, W/ n做一个适合男士吃的蛋糕
1 V: R) m8 A! z考虑了一下
. D. K, I" ?: w& F' B& O6 q感觉黑森林还蛮合适的
7 ~# I: _" q; D8 `裱花也不复杂
6 r3 c1 ~  z+ R, b  i经过两个多小时的精心制作) k1 ?# G0 X! Y; T4 t( A: e
成品相当满意哦7 w7 f1 R2 |/ y0 {
片片来啦8 B" q, |1 |& g  l. w6 z
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颖澜澜

配料：$ m& m$ i) ]+ I) O4 O( K
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：$ i; P0 I( C9 I
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺, X5 P/ j1 F9 ]0 ]. t+ E
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克! a( z% s$ F+ D7 W
作法：
/ Y; `9 V( F3 ?$ C8 }$ y4 @+ v1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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蛋黄入四十克白糖搅拌
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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' w* T) _) U8 _2 p6 v* G再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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# P7 o1 M# _! P搅拌好的蛋黄糊0 J2 o8 U+ j" f

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  n6 R! d9 E5 L4 ]面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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搅拌均匀
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡# O- g2 n. L( X$ C

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, |( W! L) {) L/ I混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀9 F+ L4 h8 x, e& j- x3 V# n3 N

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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
* M8 B$ D# |& i+ F3 \, W切记不能划圈搅拌
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! c8 g5 G* I' a, R7 z- z% v3 e混合好的蛋糕糊, Z8 m8 Q0 S% L& f8 C

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入模具
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2 t7 @! u: p3 G  k放烤箱165度上下火约一个小时
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约一个小时后出炉3 J  A; V+ j- J
放凉脱模
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1 n6 O9 w, q7 ~9 z# ~$ {8 r: p巧克力隔水融化) r# A9 v+ y8 o# q7 X3 ~' [( Q& a

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倒入一个平底的盘子中5 h5 Y4 J6 `4 Z+ m0 ^) `/ _
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放冰箱冷藏十分钟; V; u* w! Z5 _. B# x, e+ @
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然后拿一铁勺刮出屑* O; R' G# P- `$ w; R
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颖澜澜

3 y' S5 O0 T0 G# r; M7 M$ R
( Y+ m" Y5 O- t- k2 [; l4 v开始裱花
1 S6 Z7 _$ V5 _奶油打发
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# p. b; m) z9 s$ o) D专注的父女俩5 Q& f4 J5 b! ~: {
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颖澜澜

做之前咨询了小加. e+ j# {  [& ~0 Q) W* R* _
非常感谢啦
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！6 [+ d, ~: P4 _/ b0 F6 S
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有没有馋到你呀~
1 G: q! @* {! B! M" ^8 ?6 u1 y( f& d生日蛋糕接受预定6 G* U' ]' l; _
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！: Y( i  g* Z* a5 q* E. h
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
( v- A- U" \9 G  N) I做之前咨询了小加
' Z6 T; h# K& K% ?* k非常感谢啦

: K; D6 v% a! ?5 K5 w" c
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~