颖澜澜

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- M0 c& o+ K1 m5 z2 K8 }: c今天是老公哥哥的生日6 u5 {& C5 N4 _9 z( I( W
半个月前老公就说让我准备0 j. l+ q: O1 O, ?
做一个适合男士吃的蛋糕  x/ e1 _8 F( |) s
考虑了一下. K( g( L3 _8 c+ ?, V
感觉黑森林还蛮合适的
$ K* Y$ C# S& }裱花也不复杂! `" ]& v/ e/ {7 x
经过两个多小时的精心制作
, r5 y# X; k( G成品相当满意哦
+ p5 s, ?$ m, a4 x4 O; E7 z; ]7 {片片来啦
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颖澜澜

配料：# q/ O& F; T: F
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
: H( i$ z) u! D巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
8 d! E- \5 z7 J8 X. m装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
3 L  P, a% S/ U- Z8 R作法：% V6 D( T& {  L
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。0 q8 v& |( u: S+ R, B
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蛋黄入四十克白糖搅拌( i1 }2 K" U* g  e$ |

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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀; s! F8 x2 N7 @9 n4 F2 |2 I
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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* S  {4 i) C3 Z  ]/ D0 t$ G+ r4 n搅拌好的蛋黄糊) R: U) M" J! k- W) @1 V! p
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" T$ q0 h4 q8 a5 v" D8 M& L面粉，可可粉，泡打粉过筛加入- [' \, \+ }; {# C8 G1 |
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡6 z1 a# f( m& [( u3 i& L

) m) l! \8 u. o! g( _. Y1 K  F, f, ]6 \& {; `
混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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- u0 P3 `& o3 ?+ z, D# q然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀5 A* d8 X  o& p& r2 h  r; M' r
切记不能划圈搅拌
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混合好的蛋糕糊7 v* D- ^  E6 S' E: `

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入模具* o7 `1 q1 O' W5 g" i: b

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放烤箱165度上下火约一个小时* ?: P8 O7 [+ j: V, N" {5 v
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颖澜澜

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约一个小时后出炉
+ Z+ X8 `3 }( o7 v放凉脱模
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巧克力隔水融化. \) w$ v2 f3 i6 q- T
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, O. g, v+ V. I- T  w0 W0 `倒入一个平底的盘子中
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+ \& N5 }3 x% P: r' t放冰箱冷藏十分钟4 I  x3 `. m' E: }) |, b" b  f1 f

+ j; H" }3 K3 s1 o' B8 y然后拿一铁勺刮出屑
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6 f+ {9 V7 m" Y2 c" h# B$ Q开始裱花; _& G* m8 f& _
奶油打发7 Y3 w3 K  r4 V) W3 }

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专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加
. N' u% ?9 f8 O6 |# @# n非常感谢啦
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
9 C% X+ K0 G' Y# ?! j, t7 P" Z  y) M3 E
有没有馋到你呀~
7 V8 k1 v( |3 K) |" H; |生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
7 A6 f: y* H  P0 s# ^羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 % o0 @5 M0 M' F, O
做之前咨询了小加
4 P" ~$ H  C( {- j3 R9 ?, y非常感谢啦

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看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~