颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日
3 |6 W& \8 Y6 y/ P, b半个月前老公就说让我准备
0 b% h  I% U; u' m  |做一个适合男士吃的蛋糕
# z7 ~3 t8 I! M' A( N+ b5 o考虑了一下6 n1 a/ x1 k9 ~5 a, Y) V% E; ]
感觉黑森林还蛮合适的
5 M! ~# h4 y2 y, G9 ?裱花也不复杂
- x1 H0 `/ w2 t  P经过两个多小时的精心制作2 i" Z6 L: o. \- T0 H
成品相当满意哦
, e" @& @. l# ^* ^: o" g片片来啦
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颖澜澜

配料：0 B# {% f: @- p- g/ w
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：" @9 Z3 X3 g/ w! G6 V( j) M
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺) Z! n8 @3 G% W; o+ o1 d
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克. l& p" G% w6 _, O5 v& Y9 `# Z
作法：
/ z1 h% N8 o. c. J1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。$ X! r# o; b$ S  U/ [+ o

5 }% O% d0 N  I. {蛋黄入四十克白糖搅拌
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& J2 o# a' \' S2 R依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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" y- I0 r% E- W5 G$ o& k搅拌好的蛋黄糊6 m+ o0 z5 Z6 ], r, v+ W0 w( g

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  T4 ^9 S1 _/ a1 C0 G面粉，可可粉，泡打粉过筛加入1 {" B5 @) x+ T: }+ _

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搅拌均匀, j4 |' l! |2 w0 ~5 W

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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡# z. X8 c" u& z  l8 ]0 R: _
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  J/ h* [# u- n1 `$ }; B混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀$ s- S1 _+ s# m, k
切记不能划圈搅拌6 r3 k  G" b! @9 w0 }, w2 p
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+ u& m6 e0 Q5 D* S混合好的蛋糕糊' ~/ D. i: l2 Q/ h6 L3 p

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0 G  N) O2 x# \, D) t: f0 w入模具
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) H) a7 m- o  K8 q6 I2 M放烤箱165度上下火约一个小时
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约一个小时后出炉
. r6 e8 P: `$ h4 g) |放凉脱模7 i" z; q8 ^" V# `2 e6 _' }- y

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  N! R3 Z7 ~' G巧克力隔水融化1 _0 x' ~* ^0 f' `$ g% t7 ~: i/ H

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倒入一个平底的盘子中5 _6 A& D0 v6 T. E5 ], }
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, g- T- I$ S! F  |# k( s放冰箱冷藏十分钟. ?" O+ \2 b& }' X

1 a- i! \, g% x然后拿一铁勺刮出屑/ v% y& E) i  x
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5 u: I$ }; l. P开始裱花
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专注的父女俩6 s) [& b3 C. G
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颖澜澜

做之前咨询了小加. }- B. n" J; t. F; Z( X& K
非常感谢啦
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% n! g! v# b! D0 t; h没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
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$ h% e- D) `" |/ b4 m" Y有没有馋到你呀~# @  S" h2 _! O7 {1 E* T
生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！* u: x6 m1 z7 C3 q
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
; ]: y- L- L+ f* T  O. X4 {做之前咨询了小加& x) M$ i8 X* l) g9 v7 l
非常感谢啦

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看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~