颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日( K! M' C0 q( W
半个月前老公就说让我准备1 ?* e4 v. G1 L8 K* X
做一个适合男士吃的蛋糕
* l; y% w( j+ t* ?. a7 p; V" v考虑了一下' ]/ h4 f: G* S9 n
感觉黑森林还蛮合适的4 i9 o% ~' H4 z: a* T3 Z4 ^' j, S
裱花也不复杂+ w9 L/ }; L4 c, f4 c8 A$ W- \. k
经过两个多小时的精心制作% D- H6 U. M  W/ ~0 {3 I
成品相当满意哦
: ^. _4 ]6 b& l' K& d片片来啦
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颖澜澜

配料：5 j) |' v6 H% i3 F. Q$ w  J
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
5 Y& D7 P' Q8 @巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺+ z7 e' w$ w$ O/ r- `+ n9 h
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克* r8 z- k+ j+ [# v: H7 ?6 Q5 Q! p4 D
作法：
+ s3 D+ n" X7 z9 G5 Y- Q1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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7 `6 G- m4 o/ B$ @+ D' W& r蛋黄入四十克白糖搅拌. W0 X) _5 O9 R. l1 Y
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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2 I* L, E( Q1 ~- `( g* f再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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( U7 ]% N$ J+ [- D5 U" B5 f搅拌好的蛋黄糊
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# K( q2 v8 Q+ x1 I面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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) T, V% r1 u: M2 M) B+ f搅拌均匀
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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; K; k% R: {# c! U1 T4 e混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀) t, D- m  e. Q) X1 B. F
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
+ W% J$ s. x" h3 L( L0 S切记不能划圈搅拌7 U4 \. Q( d( o
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混合好的蛋糕糊3 o. w. Y* ^: y) ?. i6 Z' l
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入模具
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放烤箱165度上下火约一个小时
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颖澜澜

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约一个小时后出炉
) D6 o8 B, \4 X& q放凉脱模
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2 F$ X' b/ e+ c巧克力隔水融化
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# |, B& Q- r3 n# R. w倒入一个平底的盘子中, R; f* n( s4 j% M
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放冰箱冷藏十分钟
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然后拿一铁勺刮出屑$ `/ y% `6 b0 b+ n
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颖澜澜

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开始裱花7 H$ G& f* }& f' [7 L# s( ^7 Q
奶油打发
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专注的父女俩- h+ [6 y3 n8 t2 m. }$ k4 x

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颖澜澜

做之前咨询了小加1 E" D- \# H, R8 D
非常感谢啦
6 t5 s( J) A% ]- Q5 o
# g5 n& z& c" V, ~6 B1 q5 l9 Z没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！0 S' |, p+ y; D# A0 e
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有没有馋到你呀~. z  C" R# p( q* y- G# ?
生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！3 b+ }" m3 s& I5 M% H4 e
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 4 T* r; L" s; C0 l  p, K% p5 f
做之前咨询了小加# g$ a2 D+ z$ S3 Q, S& \
非常感谢啦

: R; _' c4 D6 ]9 t4 L看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~