‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 7436 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了% w8 W' L. {' e" E
麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!
* R6 y  z7 ~! t8 a  ], z, S: a7 B: T9 x  b4 b5 ^
3 h8 J$ I9 l6 p' o6 b9 v
2 H- K/ t/ {$ I7 V# g6 X
说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!
7 e$ i+ [# I' g: q1 O, J' s" R以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
2 K' P& Y& Y5 Z可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!
8 {7 \) j6 Q& w! O这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
0 {5 e9 {1 [  ~' Y成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!/ C  w1 n& U4 O6 K
* W. E9 X# p+ W: j/ _1 @- W
烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: $ x1 Q6 ^% Q9 S' F# `2 Z) j% D
) W) p2 s# r1 z; Y3 V, O1 X) H
不多说了,开始吧; q5 p, w( r) m* r! x

& r5 a9 i, O) T奶酪小布利:. Y8 }/ y7 z( ]1 ?

8 p6 N# r1 u1 g& p2 j. p4 K& |老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克

7 D2 P' c- P+ s* s9 Z
! f$ ?, f7 P  e9 S% u; r做法:
0 r* D3 A, e. A' I9 {% ?0 ]  \! i9 C) k
1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪
* t+ _* r5 V6 m  D( p

% G2 R9 u- d# q& j- i7 q) ?4 D) K0 p& {5 j; x+ B; a
不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!" u( ^8 |- b4 W! g# o0 n% s5 k

. K$ z* y' B+ {# @  @+ z0 z8 s5 Q# P/ m4 E  u
2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;
# @1 ?" k! h% ^% G
8 v2 g: q6 \$ J2 O: z1 `( G+ u& R3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);

/ N6 h" A3 D# O$ N% g/ l& h7 m
: B1 a- }2 _, W6 Z1 ^! ?  ?; e5 @0 J& D8 a/ c$ x

8 E  h! ?9 h$ T3 S9 f" H

2 Q" j! W9 `( \$ b$ T
! O0 N; l. N: a4、刷蛋液、撒芝麻;

& S- U0 v. |0 B, h$ U% a+ K( G+ ^( f2 k8 Y$ x/ ~% I

4 u5 u/ [0 r! }5 |, h. U% Y5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)

8 T" `0 s6 Q+ x6 x$ g% {$ G
6 b- t0 n1 ]% w* N6 m: U* t+ b% I" j+ g& ~7 O' r

/ N2 @* I. b, Q7 z' j0 E6 G% r+ A, D- Z; v, c. o/ s: C( E
外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!: F9 A1 Y% R$ h4 F% E
* F  X5 C0 W4 }  d6 Q% i4 d% g6 _
& _* {; j2 i) @+ U: O

0 f. x3 C1 `- j+ }% {P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可
; n7 c, o( J9 F, t& \" i& ]+ ~
& _% [# A8 \& T# ^8 i5 f2 Y[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
" W& h1 ~8 b+ k& I' M% u  X& m& Q8 T3 X% R! D# x8 O
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2985  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-07 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看着都好吃!wanwan88.gif
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

我最喜欢吃这个了
7 e4 o' v  z7 S' k0 H
( H* X! A- Z. O. Y8 {好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18262  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

口水流了一地,LZ真难干呀。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

好能干的妈妈啊
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
2 }' ?1 _- j' a- M9 q最喜欢麦里金的~
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14906  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2007-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.1 Medal No.11

厉害!
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
可可妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8591  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-14 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18022  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-11-23 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 1 u# `, @1 p* X
亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。( R  Q* @2 o- X/ B
在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

让人看着都眼馋:wanwan59:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

回复楼上各位妈妈:8 s3 g$ Y9 X$ K' M
我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别2 g8 u2 n9 t3 T: V: I( G' g: h: r
大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33:
2 u6 u! }. P/ v9 [5 Z或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★简单的面包——奶酪小布利(P3 47#有图片和问题回复 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部