星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了
- O6 ]3 @  [! d( |麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！
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说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！3 e& v/ F0 G, h6 o% Y' o2 `
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
1 _& A: k9 q" c: D, \/ i' y) [可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
, p& z! E! G8 g$ |/ `这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
/ g' S1 N' K* g. D( ?& \成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！% z& R7 l# ^/ k0 u4 s) ~
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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不多说了，开始吧1 @1 l/ N! R. O! ]; e

, G7 g  y5 C0 I9 t1 @" i# b; ?- i奶酪小布利：
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克( |8 ?, f7 ^+ k; m: G

, G' w! T3 |1 I# X$ K/ @做法：
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪# l7 e% h+ ~: O* K

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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！! P+ B; Q- Q( V) r3 z3 \

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2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；1 x' a) D7 f$ x+ K$ l

- ?4 E" s6 O9 \3 l7 r  M: h3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
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4、刷蛋液、撒芝麻；) \3 G8 T7 \2 U+ E7 b' J

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1 Q' u( d6 R( A* l5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）& Y) i$ e# z3 Q
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# u# L4 v, l/ T* H外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！
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5 |: q& ?( N" mP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可; G+ W4 d% S2 \

  D' n  u6 F+ B$ x* |[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:$ m7 |: T6 I" k

) v8 Y9 V. }" |* U9 I( I( A5 R[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了
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好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76: - o. z; P4 Y. I; c* y4 J+ e/ [7 C
最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 7 i2 \  H' v* e& b* p" C
亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。
% j* k; s0 G6 c+ X在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：4 V9 R, [# b; W- H* j( e
我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别1 U2 `, b/ ~- ^( \. `( A8 z2 |
大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33: 7 ?  T7 O5 l) H# Y# {! ]& T' ?
或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦