星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了+ F2 d# T2 a: x/ J- q$ p/ ^
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！
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说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！4 M9 P+ g+ [  F# B
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: " x9 B% e1 B1 e4 M
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
" N+ j9 @2 U9 d: b: T$ N这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
  Q* E  `! H' {成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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: ?# C4 h2 l; c' r不多说了，开始吧
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奶酪小布利：  T, T! A' ~8 c: t

! D3 |5 @" c4 L* O( {$ o' d老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
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; F2 J- I& b1 |做法：
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; m7 F% t5 x2 k1 R; @9 s1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪5 L+ H, |% U) N( [8 H% w' O& B
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7 I9 Q' Q/ H. |  l: j, l* A不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！: A2 C% K' z* h5 H- N

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2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；; e! l6 a! j& a) [4 Y9 g
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' q$ x0 `& b- q: g3 B1 [4、刷蛋液、撒芝麻；
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5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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8 h( S% w/ R5 M3 I9 G" `, r外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！1 P  K, N' e* s1 W6 F

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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可3 e4 Y5 I5 f% _+ z! F- \* d

0 ~. ]* C7 v6 _[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:8 @. Y$ M, j  i3 s5 |0 U! s! i

% W0 |/ G( }) \% j! l$ q  \6 T[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了7 n9 r- `. A  l, h+ m$ M, A
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好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
' x5 u" z: ^; ]4 e$ f3 U最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
8 W  r  L' q+ F( ^/ a6 U1 O, F亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。- p& h4 X4 n) ]2 X
在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：4 s: F7 ?, O9 a9 n5 {& u- @
我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别& L* U/ l, u* `* |" ], x5 f* ~3 p
大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33:
3 j! C/ G& w8 \. r; v4 @或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦