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关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了
3 v+ W- s, Q, r: s麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！6 p, c; f4 Z# K/ M" [
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% F* v# Q3 h; ]说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！' A9 I( c0 d/ {
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
! D4 d, Y7 w$ H2 w/ n! h0 k9 I可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
3 [# a- {) `8 M. h c1 M这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。1 o" S) m9 L9 [+ Z" F7 E
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
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, Q0 j1 c4 w0 |烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: + X9 k! W$ A6 i- n4 @0 W# O4 w+ F6 t
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不多说了，开始吧2 `4 _7 o& O( z4 v* ^+ R* L+ P8 k
u9 d0 {! q' M O! z
奶酪小布利：
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9 Z+ j1 f: K- W0 @; x- t% b老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克* \8 n+ I; s P3 J; ]/ i
/ P; [- I( g" c* n做法：" L$ @ r/ T9 b6 f' J
6 Y4 n8 ?/ D# Z6 c1 `( U' m1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪1 Q8 h# u- X, I8 m3 ~
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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
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; c7 G) T9 l1 E9 _1 v2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
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7 N$ M9 @3 d1 W% W5 V$ s1 C& P, y4、刷蛋液、撒芝麻；5 _/ v- L+ d) \
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5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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4 y- n( d9 g; C外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！9 I- {2 ~9 x$ N! B# b
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, ]! g2 X% u- L9 _1 m$ ^P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可9 D A& M0 }0 V6 @ c8 ]8 J9 H5 H5 D
1 @+ l8 {; \! D" u) D+ ^2 B% R[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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发表于 2009-2-19 18:35
