星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了
* g  N# Z- H& Y麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！- s7 F& Q  a! `8 e- y  W! d
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说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！
, D6 e' ?7 m; R0 q9 |2 T/ Y7 B  R# d' G以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: 1 y; h% X! i' ^1 @8 c" `
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！$ r8 E9 Z! K" H" P3 ]* [6 J$ n
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。: e0 s! p4 y; W% D# a  D1 I
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！) [6 {9 O% X2 V- B
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: ' J$ }5 _- j0 l/ Y) d+ o
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不多说了，开始吧- F5 y7 z2 [; S+ C' p' t6 o" n
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奶酪小布利：
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
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做法：9 d$ j7 W, u3 C1 X8 K

$ _7 C; {$ U4 W" |  B! \3 g$ p) a1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪& j! |0 h, U: G9 S- |" n
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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！7 _0 L0 n3 o7 k& F( U# t# W) n( E
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8 H- U- A& a7 p7 F- X2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；0 q/ G; ]4 l5 @" p2 @% B, _

9 S9 U/ R- g  j' e( B. d3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；2 W  X8 y/ w$ ]2 v

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4、刷蛋液、撒芝麻；
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5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）  f  V" }7 p6 }  H  C4 t+ Y
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+ P8 u9 f; y9 T& I外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！; T' @9 D) B8 }- b( a
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* R$ v) @6 D7 y/ Z! N! BP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可7 {6 M; f2 T4 B

. A& }+ j$ g8 `5 \, h) \[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
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! W9 g5 N6 v. L+ s' [[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了7 f$ m3 t3 c: _
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好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76: 3 [# W& b; M) J% V  e
最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 - W) M7 R- d- s: g. I4 w
亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。; O* A/ s  S. T: j' `6 _
在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：
0 g/ t6 U% |& Y# u! F  y9 T我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别
/ p* {+ c2 D! f大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33:
$ A( _, l) a& P$ ]或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦