星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了% s( O8 W: k- v  e: g$ \8 [; m* ]  q
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！7 r' W! e& X( |( B! F9 j/ l% D+ W

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说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！$ ^; P3 o/ T/ m7 x
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
1 x5 ~" |! W; m, b可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
8 X( x( q! @; ?, i这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。" l6 E. M9 U+ V+ K
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！- Y: @" A. `. J7 b: y; ~
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: # z; ?( D% D1 ^# d1 w

' l. M' z  n3 T) W, _不多说了，开始吧
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奶酪小布利：3 P8 `# E7 d, A0 P* h% y! ]

" E: F3 Q8 V. W/ M老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克7 o# Y6 d) `' U  R- f7 j

) M) O/ D* p7 }, E) x% k! Q做法：
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) O6 B0 f. H( V3 }1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪' B+ _( L' G0 e; b6 k6 t  x

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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！0 G: H& l+ z) M, Z: G& e  |7 _
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- K: e1 s( W" `& |: I) J  V" k2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
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% d6 z) Q$ f/ e$ y: a! `3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
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8 f# v! X. H+ t% j) ^. R/ r1 m4、刷蛋液、撒芝麻；
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' l2 C6 e. X9 _! G/ D9 G/ P) }9 p2 O5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）3 M1 j) T2 [6 I- f7 E$ D
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! g5 |6 s* h! U! J& K; R外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！
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, D, G# c  n+ @) B) ]7 a" d
, h( q/ {7 m' p! v7 K3 Y  OP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:6 C6 p; [/ e  q, t3 U
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了# F9 M8 l! i* ~5 d: J
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好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76: 1 r2 a3 u1 `6 i- P; N
最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
! j: W; F' \8 I+ L$ g0 E亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。4 B# p2 v. a9 u
在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：0 G' c: [1 k' `7 v5 k
我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别
; [4 L' V+ [' h大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33: & M6 F$ c3 D$ z" U2 q" z  `- n  M
或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦