哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。% T8 P" O( _' ^, U. C
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》& a' y; e# \; W7 d8 L* ~$ U6 n
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。3 ~  k% j6 Q0 I& H- i% K# g
片好的。已将鱼排剃出
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将鱼切条
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烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
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腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
' O( r! v9 ]8 g! [% H备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料4 w' f# c: g, e% r
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配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜5 _# t7 K9 Y9 D" o- O
开始了。。。% P# Q" q* U5 z% b/ a! P: \: u# p
先将大料等放入锅里炒香
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8 k1 Y; q2 ^& P8 o! l0 A; t- e加豆豉辣酱。炒香" T! @3 q. U! @  H) ?( @+ z( Y
待炒香后加鱼排。炒至7 E9 `: ~3 k( {
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。  s" n) U7 w8 Z1 k- x' ]
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
1 y8 H. r# O9 {/ ^加水不要莫过鱼& z0 x% b2 ^/ k' l& y
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了" W. D% t9 L+ @( _# D: Q! ~
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鱼快好时。加豆干。
0 K: O) ]9 ?% S( O加味精。。。红油。。起锅
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  B5 M( n6 s1 j& N4 }加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦' h. W* l( ]. F. p

4 X7 p1 i" |, c, l* n; D全蔡福! c6 r: k  ~& G% o- m% b+ W. g

# }% P; o0 ~' i, q0 U/ ^酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
5 T+ s. T& A  T; ]0 i& P3 a蒜香海带。。爽口。。。。。! m2 d# d, l$ @) |5 h4 d
还有我宝的。。红烧鱼
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. s& z. n6 h. L  D
- f) n' P" o; J$ ?[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: : }3 W: [1 ^& P( R4 C: V. W
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
9 A3 o4 ^* F9 v好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

1 z" i8 _2 i; x9 Y欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊
  G9 i* ^  O+ I9 n流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
3 O- ?( p5 C; L. g给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~* e4 t4 u1 z8 V) I7 l
其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
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[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊