- 阅读权限
- 120
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-18
- 帖子
- 8004
- 积分
- 44946
- 经验值
- 42837
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 2007-03-08
- 地区:
- 长安区
- 街道:
- 长安区
|
专门买了一条大的。。。呵呵。。( `2 U0 v8 E% C# k+ P# [, D# r
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》* H: s5 i* E" f2 c, |7 S
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。7 i4 Y$ c1 _/ R" s( m$ P
片好的。已将鱼排剃出
1 l8 h+ D* H5 t7 Y4 c* i7 |
' Y5 x: {0 V' {4 }, C6 j: d% Y
, h; V+ }$ C" U8 F
4 t" Z/ X7 P0 X1 z" ^8 h7 B4 k8 z \
将鱼切条/ z2 A. Z* G; V! f
# }) B E! p) w3 b# S$ Q
" p1 m7 d! y9 e烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
7 C+ I$ k* f5 U, {7 ~, Y" D7 K# h( s( {
5 m7 a$ ^* o* ^- b& ]( B腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟0 \8 r' u. D( \
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料0 \$ Z2 J( p' Y* u1 I: B
' o% q) E% o' d5 @# K' S) N/ W+ ?配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
0 J, m; @! b. U6 Y8 s, ]: i: I开始了。。。
2 o# m3 [. |# b! {# P先将大料等放入锅里炒香
# |% y6 ]" j6 n% Z" F( _( b$ v
; c9 q; _& ^$ g) Z% e2 |5 D加豆豉辣酱。炒香% e6 B8 r' i. B+ O3 t
待炒香后加鱼排。炒至
5 Z* ]# y3 X: [! F( V加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。6 D. E* Y; [3 X. p2 m* P& v
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
# Y3 V+ G$ ~ Y$ V7 C加水不要莫过鱼
# G1 \. m& k& q# [青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了& l2 ]" F" U) m S
, |( H' Y) x* t鱼快好时。加豆干。
+ [9 P% V- O1 a% H2 ?加味精。。。红油。。起锅& I r: n0 _5 j! T1 O
3 [9 E+ K; D/ N5 X1 Y( l
加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦, t. z% o! x) [+ n2 O( o
4 D. {+ R( Y* X6 E( t全蔡福
" E4 f0 A7 f7 D
2 W. ?0 k" g) _! L, n( O7 S# I5 x. b酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。" A- z& E Q2 U# i- L. v- ?
蒜香海带。。爽口。。。。。
7 c4 _& V! O q6 |3 @2 e还有我宝的。。红烧鱼: S5 ^6 i* G ~# Y/ I( W. G
4 j( |% F) P! a0 h
2 ]2 G4 M! |$ q! Y; ~
! t- Z! r- M/ n! I7 }& L5 S4 K
0 W/ y$ G2 L1 B9 O6 ^[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 150
查看全部评分
|
发表于 2009-2-20 13:58
