哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。. e" r/ C! y. d$ i2 m- X% G
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》' e7 T: m# E1 S5 ~) D7 v) I0 O. ], o
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。) ~6 f+ a7 e1 ?5 j) S
片好的。已将鱼排剃出
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5 x! @, M' D8 i! ]( Q) j% P! X  y$ Q% [" p
将鱼切条; V) c# Q  B5 I% ~; [  M

# `! q% Z; _2 _% B" n4 c
( y9 m! p/ s: f& H. {烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。; \& E- o! u2 _. z% s
9 C* m/ Q3 ~4 x! {7 T% b

/ m5 x# s+ v, |8 r& ^5 p腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟) o! a' J* ?7 M) |
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
8 G2 ]: d( E) {2 c) {% K. C& E
/ N- f( f# {; r5 c$ P配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜, y0 J! _% `3 B+ O: p! R; `" l5 X
开始了。。。% ?( ^" z$ g2 N! D
先将大料等放入锅里炒香
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; w4 ?3 l, W! F6 J8 D* }' Z加豆豉辣酱。炒香7 V) T* s" t- a3 C
待炒香后加鱼排。炒至0 n3 l) [6 g3 |5 @
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。
5 L6 b. B5 \( U: R& d' @) l% t然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。. ^# T: o# }& C, c" R
加水不要莫过鱼
6 e6 W8 A4 A+ D) p  u5 A% J* ~  j青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
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鱼快好时。加豆干。
$ h4 c1 S0 K  [1 z% {8 ~8 x加味精。。。红油。。起锅% r* c! |+ C) c  a5 d; g7 c) ]

* i) Y! Q. R$ \4 \: F) V( ]加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦. L; [; v6 E2 I8 C9 x) Z! L

/ H( H* Q# m& |- U3 e% P! v8 Q: p* |全蔡福" L$ B7 P0 @0 y$ }7 V) V1 Y0 }
1 E) ?" c$ e0 [- E; w0 p( G
酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。5 X; _7 ^9 }" u; N8 D6 a
蒜香海带。。爽口。。。。。
& s  D, `+ s" V6 L+ R0 N还有我宝的。。红烧鱼: ?5 [& _0 a1 J7 T1 k5 }6 g
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# I% |* k+ `5 A, K7 w# E+ @3 R7 M

5 S# U6 e+ b5 N8 l- `- d0 [' |
; G7 R% o5 j' O+ ?, w[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: - b4 i! H: x5 S0 T' Y. T
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
( b( t& N5 p# k: p7 i; e好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

' N. ?! f( I$ y4 P. c4 `! Z欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊
0 y& h! N5 o) H流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~' X$ V, M0 o, Q4 f1 a! j2 X1 [' Y3 S
给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~: [+ A, X5 n; d
其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~# x2 f- e+ j/ M+ j
& m/ P1 G' g* y- M9 R. o
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊