哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。
1 _2 H& K- \3 \" x, }鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》; N/ f* f( O( s
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。' K1 A* q5 C0 R7 a9 B
片好的。已将鱼排剃出
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0 {* n6 a! N9 u, ]+ s# f  i; {# W4 R5 M

/ O! M) W# S2 j! Y+ M, f将鱼切条
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( U0 d* R9 h& K9 G烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
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. m$ o0 ?) m1 p5 R4 V$ a; G. }
  |7 q) ?( e+ s0 `2 G# D. i% }腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
" f8 j( X9 _# M) O& O备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料  @4 G) |" i, \# y9 {: _" a0 T

& S6 X# e/ ^7 P4 g! H" R配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
- y# ^: ~0 D# \开始了。。。% F9 E# b. ~& @1 p$ a
先将大料等放入锅里炒香
) l" A6 w# ?: k  [3 P9 P9 g! a3 e* z4 K
加豆豉辣酱。炒香
  R0 q0 X1 C: d4 W2 f待炒香后加鱼排。炒至
  o/ u1 k" c( j& D加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。
4 @* L" F5 k: b* O! a然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
# C' D  W+ B7 v  v加水不要莫过鱼
$ _; w3 r/ p# u& v青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了" `( r* h5 `7 W
# t( ]2 L6 u( X* f- B
鱼快好时。加豆干。
5 v3 ?* [& b! b: _, j加味精。。。红油。。起锅1 T% M# h0 I! Y
: P* x+ x4 Z) |" B% n
加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
% t+ P1 l- u) `2 l
2 ^, N: m, @# e: ?全蔡福+ @. N+ B3 m+ c+ y) b

: \% X2 @# V- _' p# V/ w) P酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
7 ?  I) r5 |* `4 P/ s蒜香海带。。爽口。。。。。
+ p/ P  H. ~6 v; V2 v" I还有我宝的。。红烧鱼( n5 ^2 a3 s4 [- e/ }4 P$ D+ ]

. H/ b$ z" Q. I
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1 s; _  O7 r7 O! i8 q[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
5 ~" a( O4 N" \7 Z, `. G( i  n好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
' o! o, t& `' e9 ?- {/ I% V8 D好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

) b: E1 ^9 P! r7 I6 y欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊' }4 v7 F; p/ _
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~$ ?; h9 [, f8 z: ]; s) o
给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~' j+ ~. G2 m: `1 v: M
其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~: _' z: ^. R0 w. e
" E7 b" o/ z* q2 r) z* D8 M
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊