哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。
3 b5 d0 Q! r9 I+ b  {0 n; `鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》2 \% E$ _( d  `7 q
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。8 j# ~! r" ~* V5 G+ c. k( _, T
片好的。已将鱼排剃出( C5 g2 [5 I$ R7 p' g

6 l1 M. Y6 |1 {
( q1 i0 L2 e& {& i& s% o+ e# H
! M$ v' s' M  T6 e. J- O) E% S1 `9 Z2 f. Z  @0 s! o0 S  R3 T2 q
将鱼切条
1 o$ f3 C( q$ _! v( D# ^+ D8 V/ f

& Q  S( z# k6 F烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。6 C  e6 B) S7 f# C8 u7 {

# E; Z: _  E5 e/ ^5 D7 H, n3 b& X0 n4 }
腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
! p; P$ V# o  |- w6 `6 I备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
3 g- B: X7 o" b  P- A/ l+ n( e! G1 _4 Z
配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜! ]1 C. D7 k& t  `& h  k. t: L6 R
开始了。。。- B2 K. ?* n" A
先将大料等放入锅里炒香
8 |: e4 b3 Y# u# B( d( ^' U+ ^+ ~+ H5 w0 \/ Q: V4 J2 X' b; u
加豆豉辣酱。炒香
, U/ R. s8 s' o' I  l# y" w待炒香后加鱼排。炒至
* s  e9 _4 P& E) ^& k- {6 b加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。
" L( A0 Q" |- c' B5 L' t然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
5 o% k' D: H3 z+ j$ x1 I加水不要莫过鱼
+ \2 E8 @  I' ^& }5 Z% k! d青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了2 _# A! C0 `/ ?! i2 I' B
. s, w) y! Y7 f3 s
鱼快好时。加豆干。
5 i; h7 Y, S& B  _& T+ Z% t( d$ c加味精。。。红油。。起锅7 J1 q. x9 v9 d% o" y4 p

- [" A  F' M' G' ]' t/ @" H加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦3 `0 e9 L  G( V  B# k+ v
9 I/ i. K6 K% P( G6 z
全蔡福  o# u  B6 U. T" z+ V

' n" N( {9 H+ C3 a$ L, M酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。4 Q" }+ \' z3 a" ?
蒜香海带。。爽口。。。。。
, V; k0 L3 G7 x1 G8 H8 [还有我宝的。。红烧鱼
. O2 I* n3 q. s
1 L8 J( P9 x" m( D/ A* Z+ R( P
. \7 R1 H- N  a' `4 k7 \
- |! y0 e+ n6 d5 s# U' x9 D& R( S/ U, c  |( l
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
7 ~0 J6 [; D. d3 I9 {好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
  h1 j  Q* {5 ^9 h% B好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

; n. Y) q' o% m3 p( [$ M% e: Q欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊$ W- W; U  p, Y4 u
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
, F* E: C. {9 o5 T给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
1 N1 L& Y& j0 ^5 I! ]% X& F其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
! _9 \' @8 F3 R; w) Q+ ?
9 p7 r7 |% I  ~; r8 v1 e[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊