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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
3 D* x! R+ L$ @/ @配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
& ]; J4 Z4 Y6 }% j3 w+ {烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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制作过程：
' Q: }4 D$ W) s" m1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
3 y* C3 |$ B8 A0 s6 K! q* T2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状5 b. l: |6 \( V/ @
; }$ X' R1 V; p$ G; q8 m3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。! C" c0 L2 N6 e) V# t+ {* k( {
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" E4 D1 w/ G9 o4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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: Z W& ^* \. K5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。. z- `& v. s5 U* y! s
$ m8 l7 _6 j3 X6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。! k' B* f. t/ N9 t! _! }& u
! A, g6 n, j) f$ @, n装保鲜盒可以保持长久的松脆/ K2 r( Y- U/ ~
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" m' [" M5 v' Y* \1 d9 o! [0 n馨馨的小零食& ?4 V) [* q/ e9 Z: }
" c! R0 K+ P8 U5 Q+ j2 |: J; e8 p怎么样？是不是超级简单呢！" L7 d0 {/ _& r \* [& O
感兴趣就试试吧！2 z1 B4 U9 P& V; N0 o' K
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干6 P7 f: S( p# {! P7 t! J
感觉真是不一样呢！, y" }9 C1 B# W, `/ x$ ^' r
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
