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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
3 v! M }+ e. t9 @配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
) V$ n3 e: x4 w3 z% L( j! {烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟. \6 M& B! }7 M) [4 c
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, d: ^ y' X+ A7 O8 a/ ^3 i制作过程：
* Z* G# [5 a ^" h9 k1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。; ?1 U. \; C- l
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状/ H0 x- X$ T. P) O g. k
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。% [ p# a6 v: F1 q* a- P
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; y1 C% P( j8 o" ~2 c% ]4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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7 H+ l B& p' g: Y, P4 x$ V* J2 y5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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+ k3 f% X5 {0 L6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。9 w- \# B4 O0 K+ U, m
P( T/ R. h, D6 ?$ r$ J7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
2 K7 I+ _- f5 m : r6 }$ e( i5 u3 v+ N3 K
4 E3 f) _8 y& U% Y8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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装保鲜盒可以保持长久的松脆& o8 F# d) ^' X
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馨馨的小零食
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怎么样？是不是超级简单呢！
: W* @8 o) {5 q感兴趣就试试吧！$ q! @9 b& b; N
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
0 d7 F8 \7 ]. \, x( Y感觉真是不一样呢！) V/ N c' S" \# b: B# V4 a3 M
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
