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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑
$ A# }/ H( K/ r0 D) @' C2 l: ]% ~' L0 O" m0 L
这款之前做过
5 c  R3 ^! ?7 T( z, @0 y不过是馨爸做的,1 b. M/ c. u: i3 A( k7 J# p
这次我算是第一次做
2 ?& H, k+ Z- A" K4 k1 t  k, V. D% X
这款饼干极易上手- P: m+ O+ E1 R$ a# m
特别适合新手来做8 t3 j) m3 [  S, b
而且味道相当不错呢
! r0 F( P' p3 H# I7 ^& F+ _想学烘焙的亲  O+ n  T# L: A5 J* N! Y) X  G
不妨从这款饼干入手吧
, J# d9 T$ Z! [* r

! W4 m3 U( Y; A6 h
+ F/ u( }. j8 G4 ?( N* w, ?3 E
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主,烘焙手艺杠杠的!.

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玛格丽特饼干】(参考分量:40个)+ ~/ I; i( M$ Y, L8 _. h
配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克5 a  u! V6 Q3 e0 e
烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟
$ A( U2 p/ w# A3 ~, R$ I, C# q" d/ T  f7 u# [: I

% l. L% l/ ]& x1 q# \% N制作过程5 i; c# T2 v8 S8 _
1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
1 s1 Y3 [6 e1 H. f2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
- L& q; {' ]6 v9 k. ~4 r) g, S0 ~" A5 O2 ^6 g4 `/ l& e3 I
3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。$ y5 X& [- t& r; c- Q4 Q5 }) p

8 x/ m/ @7 {9 p' U$ @8 e4 y9 w2 F$ Q( |) j0 M& A

& {9 w9 _9 l* R8 d
9 j7 P* D3 {: |, b; S% i, [4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。; M& R# e$ C2 p# s8 s( t; f2 V

. T$ p* s: L; L3 H! M5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
6 J0 H7 h- k+ s5 [+ f9 F# J
6 t! H% m: c. H0 C6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
( Y) f( f+ E- U* `) e% n7 l6 v
4 }* D! p1 Z. m% m+ D8 G; E4 N7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
: l3 f. P( g  q7 x
) {: t) ?2 k7 @% \: @. S, i' f3 d+ p- F' ]
8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。' E1 o5 G6 s: {+ u1 ]+ ~# z
+ z5 d6 E% {& M+ ]" X' P
装保鲜盒可以保持长久的松脆5 p# T0 e1 K# g& A9 l

/ {) x( q" H1 H7 ]% t$ `# o2 {( ~- x4 _9 d; h1 i3 w

0 Z3 x" F7 x/ u馨馨的小零食
+ s8 a) E9 s: `6 t+ H
1 o  o; k( o/ A  N怎么样?是不是超级简单呢!+ B: L7 d& _, a; z* {9 C
感兴趣就试试吧!6 x+ T% [0 \, J
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
) J, e9 Y( p# f( U9 l: R& I* Y! _" p感觉真是不一样呢!
, R+ F  }9 Z* I; I! }7 V( R2 o+ \0 j$ @3 ~! m

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用大拇指按扁,挺好玩
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回复 逗逗恬 的帖子: T+ W. O0 h, p
; ^" S7 ]- u' ~% ~0 w. I" ~, ]
是呢,和玩一起做,是很好玩
馨馨妈

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回复 虞儿 的帖子* y" n& i; v; M

* v( H& @. F: C7 b) A; ?- {是呢,我也超级喜欢!

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给力
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回复 路博文 的帖子3 k8 W3 n4 {/ _/ R! I* j8 W
8 K- S8 w8 q* G' j
多谢啦

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我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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回复 浅浅酒窝 的帖子
. Q# m$ B: A# }$ |& w; H& _! f% f$ D6 J+ S2 O6 |. X8 M
蛋黄要用熟的呢

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回复 颖澜澜 的帖子$ [" W  Z3 b9 ?# z. [; N# O

3 y. ^7 q/ A! z5 Y/ i那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!

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给孩子做零食,挺好
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看起来很不错
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这个我做过,但是孩子不太爱吃,我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗?

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本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑
. u9 N* T$ S' }* v& y" `
' R" N& n5 c. v0 {9 z1 ~真不错8 I" o2 v$ Q  h% A

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好馋人啊

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