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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
) Q- i3 y: v: }' A7 P配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克* B( {9 o( u r! _
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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+ G% g U, r _. n$ w% {# V制作过程：
3 t. R+ G+ J1 n5 f4 m- l1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
' J, t7 `4 w0 T6 p2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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0 R$ b6 \/ J! `6 M3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。4 [1 M7 F3 \7 B- ^* b& h: u0 B6 Y
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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" t T+ M) G2 u5 ^8 O/ L6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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5 f& p# l! ^7 V* H( g9 S( ^7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。( V, F6 {$ s: x A
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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6 w- f" \2 U* s( \( N0 B装保鲜盒可以保持长久的松脆. o- i: D$ d: k& `# ? v$ y6 Y
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" h/ c2 w" o6 p馨馨的小零食
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1 [ n5 q% L8 Q+ d+ u/ O7 o怎么样？是不是超级简单呢！
0 e9 r" O8 G2 y& K* j' A感兴趣就试试吧！# g$ Z+ M' y; C- z7 N( F2 {
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干9 d- h- ]% I2 [% z% G- H
感觉真是不一样呢！' l& i, o: |: i
- S; y' ^; _- R% T& ^" ?
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
