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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
1 s4 `1 V+ ~/ ^8 Y$ Z4 J* r* W配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
- f8 S, o, |# V/ W) i烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟' c" |0 u5 d$ R' x
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制作过程：
4 ?4 ^; F+ L& J1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。: E; A5 l- u2 Q! |% s" f' t
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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9 e. l/ [, w2 v4 v3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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. O& t0 `/ E7 o3 @7 b! p- |7 Y5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。; m, W$ l+ U1 Q4 A
' v. j9 e# F8 c9 a& \, f6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。* e6 H+ v+ K+ T2 h; Y
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6 i3 v% |$ O4 l- E, M2 y8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。- U5 R2 K0 }( E
- G) o% w0 z1 T5 ?; y; }7 J- J8 N装保鲜盒可以保持长久的松脆/ q k; G# K8 P- D
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馨馨的小零食% m- c5 d0 ?( X9 r& G
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怎么样？是不是超级简单呢！
; g4 ` \! S* T0 w d) U感兴趣就试试吧！
8 e' G& X2 t/ d0 F1 J* O看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干) n, C5 o4 C+ Y G/ y- r0 c2 R
感觉真是不一样呢！% P- U* M6 |8 t. S. h( d+ B
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
