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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)+ ~/ I; i( M$ Y, L8 _. h
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克5 a u! V6 Q3 e0 e
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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% l. L% l/ ]& x1 q# \% N制作过程：5 i; c# T2 v8 S8 _
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
1 s1 Y3 [6 e1 H. f2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。$ y5 X& [- t& r; c- Q4 Q5 }) p
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9 j7 P* D3 {: |, b; S% i, [4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。; M& R# e$ C2 p# s8 s( t; f2 V
. T$ p* s: L; L3 H! M5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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6 t! H% m: c. H0 C6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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4 }* D! p1 Z. m% m+ D8 G; E4 N7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。' E1 o5 G6 s: {+ u1 ]+ ~# z
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装保鲜盒可以保持长久的松脆5 p# T0 e1 K# g& A9 l
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0 Z3 x" F7 x/ u馨馨的小零食
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1 o o; k( o/ A N怎么样？是不是超级简单呢！+ B: L7 d& _, a; z* {9 C
感兴趣就试试吧！6 x+ T% [0 \, J
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
) J, e9 Y( p# f( U9 l: R& I* Y! _" p感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
