annie0822

. Y) D: o" |7 n- c! f( z

0 h" H8 Q4 I0 I: S0 I包子,包子,又来啦
" F9 U2 g, C8 D( P8 g$ u% W( m5 [现在我们家的早饭全凭这包子0 m1 M8 I7 g$ m5 T7 j- ]9 w& b+ f
所以蒸一次,吃上几天- p- }, D6 e, z: p( z( f
吃完了再蒸
( s  x0 `7 m: T" H) t) t# D2 y
/ Z3 ~* `# m- C  R  R% ^7 c3 L和面
8 y! P" Y2 h4 b$ E: b' d( a& m7 A7 f* d6 q# Z% r. j
5 i! [' A) F& o. R
发面
+ g6 R. c& V4 _, ~( h$ D
0 P' g4 T' F7 m( Y* ?3 |3 B

annie0822

& E2 F0 n6 c* }7 ^
  J( c4 R* u7 O% A
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
1 M: u6 I% ^) P$ W0 }% c9 o; O) e胡萝卜和生姜9 m7 E6 |4 b. j  x* O$ T* C

( O  K* z/ a; `! e6 t
8 ?" N- v/ G+ F" |2 @% {自己剁肉4 O8 L9 F2 X8 z. X! ?% \
  y* ^8 b  a! Y. p# w- O
, m* U: p& l7 ~5 O
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 8 f: D( z) Q/ k7 s) u' L) b- ?

7 M- k, _" K* w; p3 c& A) }- d9 ^" T; x% L5 w# M
放泡好的粉条5 U: [  ~6 L  |7 i
  N% W, G$ n# S" O0 U, W. |2 |3 B! P

/ ]4 e/ l) H/ A8 D+ y搅拌再搅拌
% F5 t" \+ z# i% t$ h1 v5 u1 q/ x0 ^6 l! u5 L" o  w

annie0822

" a) {: P4 s3 ~
0 w: T' R# x" t3 B: L0 {& b& ^# E面发好了
" Z- _& T+ [( \! A3 J/ @# j3 T( B$ d! d

# i, H" o( |, n4 }6 ?  Z3 ~2 o+ {0 T切剂子擀皮
8 R: z9 p4 S! b- W3 \: G$ A2 Q+ C 9 V( o1 O% A/ r  R/ G4 `* \, ~

, k: A- e1 S( W: E# d0 w
; `& F6 q6 y" {

annie0822

包包子
# W4 R7 s7 R( z) F0 `: P: K一次包两屉,大约15个包子
8 {8 [$ T2 W. k
0 b% R) W% G7 I/ H- [& |3 `; S8 f

annie0822

上笼蒸啦
9 b0 ~3 M+ h0 [2 N
9 H1 I/ W6 h+ M, P4 H7 g 5 n+ W/ a4 B% F; v1 H: g4 {* o# ?
水开后转小火,蒸半个小时即可
% I2 ^" d* ^. P1 g6 O0 L; y* ]( K$ ?8 c; g" t

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子! W4 a' y1 P( e$ J' b

# M& X+ H: Q: }% e# e; P3 p. J5 p2 B8 c

9 O8 J) U( Y! n; ^

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈
( }* W  y& O! L% @4 H* z
& ]" e7 L# d5 W: g" S* B6 e

annie0822

开吃啦! J6 B3 w' E- X" O3 G4 L

, N8 f& J; l0 c) s3 f3 q2 \7 Y7 L: C/ E
: ?6 i8 H0 V5 n" @/ y

. ~# e! E8 _  L# }8 g, W% a
3 K3 G- D) F; W! R8 Z. `) S- x  Q7 D6 O9 H$ D; K* w+ R8 o

6 F$ N7 T8 V+ c; b8 @

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 7 J: ^; u9 [  |" q0 }! h7 @9 d7 F0 N
请教一下，怎么发面啊

7 @9 v0 L2 S# g! v  \" n: M9 O用安旗发酵粉就行
4 L  ^+ h. O' G. Q# E上面有详细做法- J  D: @8 @* r+ ~

kekeluv

用安旗发酵粉就行
5 G, S/ d) E" D上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
8 `% O8 p. p% f  o$ O7 u2 |直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 / ]# b9 W/ C/ [
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
1 b% b: K) P: r3 G6 S  O直接入锅了？

  U8 W7 @1 U" l# _
面都是醒好的呀
$ _7 m1 v/ N; u" v$ ~1 y8 a

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子8 Y$ G9 l0 i- @# i

/ o' h. O! ?# p包好了后  还要再醒个十分钟左右的  & D7 q& Q1 n0 E8 u, H( O
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
. I3 p3 c' W* [, g( z4 d; y胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
3 o9 q0 l7 u! @6 |这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

4 i8 y2 ?/ ]/ Z
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个