annie0822

$ k! r5 U  O* q: y3 Z+ p
+ g' F1 ]3 Y" I包子,包子,又来啦  ]1 z" ~" e. M3 ^
现在我们家的早饭全凭这包子- j  U6 y0 M, l# x0 ~7 m: N
所以蒸一次,吃上几天
  N1 G5 [. q3 j: v/ L) H吃完了再蒸
3 w, M& @5 t3 @+ l# u7 f+ D9 E- Z& q4 s2 k( V9 `2 n0 O9 e; i
和面4 d4 H  n. A1 U

$ k1 D9 R3 E: M4 l- b! l. e1 y7 u; g
发面- }6 h- Z% {) {% Y5 T& W( K
, u5 W* y: b# ~$ y6 u* q

annie0822

& g, |% e9 q2 G3 ^% X# _  k% ?% e( M
/ L4 t1 \; r% d* F1 \" z
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
' W# k5 o2 |. J- o9 J胡萝卜和生姜+ C1 Q4 [* A5 ~+ _* Y1 R

; ~* }, ^8 ]. _. e7 l4 S1 C5 B! e( ~2 d& K  l5 \% Z! P' Q
自己剁肉9 B5 u& Q; D- [1 E, J* n, ~- v

: D2 }* Y! {- k! z& S
7 K8 i6 h9 T) F8 w加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 0 e( w1 L$ l, ^$ R+ `
4 s8 V' Z9 A; G$ s# g7 \1 b) z/ A- F

! F: ?" }. s7 @放泡好的粉条& ?' t0 Z. X( v! y# {* z
7 o7 H' J/ X# e9 V
; l+ `! }3 q4 l$ C1 W( X
搅拌再搅拌
7 Z; ?. ~2 B8 V: t& ^1 G
8 P/ T' M# \6 \- h

annie0822

7 _+ J  }) D) |6 b9 Q
- m9 D, d! s& V* Z' f: r! d. M
面发好了
" c1 m2 J+ s0 m! q$ p
- f: u! i4 S/ H
6 N3 ~  g+ b& v) G% M切剂子擀皮4 \6 A  _( n6 `
) U6 T* R$ Q4 f7 r+ Y* S
; P4 X# a% q( |) @5 [2 g$ \

2 ~# i5 P( r4 }) `: [( {6 z4 A

annie0822

包包子
0 L2 d/ h) w" J. ^2 S( Q8 Y一次包两屉,大约15个包子( f) |, J# F: @; w' a
" k" h7 H) C; `# ^+ i) O* B

annie0822

上笼蒸啦8 p5 S2 Z* \/ |( ~2 x
  q" b1 D- A2 X& A
2 w6 z6 m* ~0 |$ _
水开后转小火,蒸半个小时即可8 ]( f9 z: [  o& O7 O" q
0 L/ g: {2 A& _/ ?

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子( `0 g( l) _8 s% w

5 z) I% X, c7 u5 g. q/ ^  p4 h2 h1 D% F* N

3 e- i; Z/ r# i0 L' z1 i) O

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈% R3 u; ]2 v" s* O

; L9 {0 X: T. ^7 ]: [

annie0822

开吃啦$ M5 z8 }" E- \9 U" G* s

( Y& B) j# J/ g/ V1 O: @
' z  ^5 r6 H: U9 M" X9 b/ W1 z, [; M  E: ^- [4 |! q: d

' X: L6 c: h- p# n+ t& C: ^3 |
$ @6 }) O3 P# ?3 X3 s
- z- T' o0 Z# Q; l8 B, d& Q) R' T. `  k2 _( l/ l

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 ' y5 v3 z2 z  [& x5 s3 b/ }* z
请教一下，怎么发面啊

! W  ]2 B& \1 e
用安旗发酵粉就行6 ^! S7 e/ w# k. K$ X3 U7 m
上面有详细做法
  m% W- H7 c" [" Z+ D) y

kekeluv

用安旗发酵粉就行
+ f* N; M$ {2 X2 m: E上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
8 `* M$ m% g; m! p. i直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 " I( o4 Z5 O, w9 Y9 @9 a0 a
你的包子   包好了是不是没有醒醒？) ?% M& t  w1 m: y# V
直接入锅了？

" _( E$ G% I$ h# G! B面都是醒好的呀
9 y* k. E3 ^1 g# g3 e, T$ T

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
1 [4 g3 A3 p$ R( |4 T7 n# k- A0 g+ ^8 x6 D6 B* y
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
9 W: I+ ?2 v  Y+ ^" q# f那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
, X% v; S/ u' x8 k0 i' @胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
0 U% c& [$ q, t1 n( w* W这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

& t/ u5 B1 E+ c. \6 D3 h想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个