annie0822

  z9 k2 N* D2 D6 }# L) z# i8 @  x8 \! O  T
包子,包子,又来啦
+ l. a; J) b$ O现在我们家的早饭全凭这包子
" H" y$ Y) `4 N所以蒸一次,吃上几天
- i$ O: c: `# l$ d2 z- L+ ?. t7 l吃完了再蒸
. C4 d6 v1 @* h5 l% Q; F. C  v' N9 s
  V8 R( e* s. P# {和面
+ f7 B2 r" n6 U; _* a: Q  Y1 R, U% N
" }. F. c+ c$ f0 P
发面+ R5 E6 ]6 h2 m- U' ~& i- I$ t

* y/ B- T" H* G- g7 ^1 H

annie0822

4 Z) d+ H1 P# O! _3 I# B

% u$ V, Q, B- a. g  X发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
& y6 F3 T( [; |! V胡萝卜和生姜2 W- i' X' _: j! {
* u$ A, T: g5 Y7 X$ E  ^
; n) Z+ z0 q# ~. B7 V
自己剁肉! G  [- |) U0 u

7 i! _5 S! ^+ {: b- z: X9 `: p' u/ b/ ]# e
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 6 s% l) R  k2 J6 f9 V

: V" i( r6 g+ a9 [4 s( E: @0 O% p, w8 M, {* G
放泡好的粉条
3 v# }8 L# G* l0 v% t/ X6 S
4 U8 t& k( P+ v. v: T3 R4 I* b0 Y
: }  v  ]" Z6 U0 J4 c搅拌再搅拌
) q- w9 k1 o2 S, u! S
( o. x; ^( I+ N9 g

annie0822

( @/ E- J, ?' f) z7 P! A' ?1 _% ]: a, }" F/ C  \
面发好了
( T3 ]1 x3 h6 [$ B2 l" y. f8 O+ @$ d+ R* E% v7 j* i5 @2 ~/ {
5 L6 \6 c) e+ I& H* B
切剂子擀皮2 I7 w. a# m# b2 T

0 Q# U5 q* |9 r) ?2 W1 ~7 {. h% D8 F( l$ H9 ^% _  w  h: P- F* P6 a6 ?

$ C, z' K% a1 `! {- H" u! s

annie0822

包包子8 T( a8 o( y' a8 _" H
一次包两屉,大约15个包子) U) W) t7 ~5 J6 v* O. I
" |. d+ X/ G; Y% V8 h

annie0822

上笼蒸啦% f1 _! J. n- m" v  H
1 s: x. q/ V0 ?/ |6 r# W

% g; U. L0 j; B7 \水开后转小火,蒸半个小时即可
+ @# ^) H6 A3 j
: P, e# q# P( X4 |2 y

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子  d5 o* G( w* s2 W
/ I+ ^2 j1 W+ t, W
1 f9 }5 K- G7 Z- y+ @

2 T, l" H4 l" V. T- D

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈. A! \% a, |* }, G6 u$ z

) ~" k5 e9 A; |% n  V! @

annie0822

开吃啦$ E- M4 z6 \8 r! d

4 j- Y1 f7 }$ D' N
) ?/ M0 w; M& V/ ]8 U) W5 @- A) T0 T& h6 s8 r/ c% h) T

' w" h- j2 ?' R  V& J8 J* u) \+ l+ c5 A
) ^) {. T1 X  _* }4 }3 N- a

  b# c% C; h* d0 e

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
0 s8 ]; d. `8 t+ {' J请教一下，怎么发面啊

0 G; n0 j6 e3 }. ~$ P用安旗发酵粉就行
* K' ?, {1 O( h9 x4 }" B: K  t上面有详细做法1 L8 |" U& }# Q

kekeluv

用安旗发酵粉就行7 c  F9 `( \+ c& V4 c$ X* A
上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？+ p  ~( n. N! J1 E* S! {, e
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 6 N' h+ y8 j% U$ e' `: o
你的包子   包好了是不是没有醒醒？/ j$ f7 y1 K) E' t
直接入锅了？

, r: v( T  h. U, l: P' w, {& q8 P
面都是醒好的呀
0 n4 o! m" X% g6 w

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子- R7 d9 X! J$ b7 k
0 i6 G9 b; R1 ?/ {, d
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  # }, }7 [% X; c* G" K4 k0 V* d/ M
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅: X  u! H! i# k2 D1 O% s! r
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
; X2 O, Q7 o/ B2 D  t& D- V! V这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

1 y. J  @  H, l$ X7 C/ M& l( B' h想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个