annie0822

% K+ _9 a7 g: H

/ G: R2 B& O4 V& J- l包子,包子,又来啦9 z; G2 T: [4 r2 k# e
现在我们家的早饭全凭这包子( W* X+ ?* v9 h0 E( s
所以蒸一次,吃上几天
; f0 U- ~. S# p/ p吃完了再蒸" y) i% C& ?( D, F$ I  D
1 Z0 n& y* o1 V+ ]4 \
和面* U4 Y) z3 K4 l8 z. {: |3 p/ n/ C

3 g% E# [" o) h* U4 @& O4 d( x) X2 o/ X" N5 Z+ N% q3 [
发面+ E& N+ M3 [+ G$ s0 U: ^' l4 W

1 _2 p0 y# i5 I' ^

annie0822

7 v3 w$ x: u' H& H
% d' Y, Q2 M$ q- K3 G- h/ j发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
4 P$ @. \" [/ H8 O2 E4 _5 o3 Y胡萝卜和生姜. w5 K8 y1 s8 o8 M

# n8 s; M9 F! \8 ?% {  Q
/ x' u) E7 \6 B# S4 U7 {* o+ \自己剁肉4 A. K$ n: e$ a: h
. h6 n2 F2 d$ y9 G: X

; p/ M: i8 f# d- d  t加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 4 \/ y- l' ^; o: ]
! a3 b& o. I) x

" k" H% l! |: Q# f" _. v放泡好的粉条0 E/ p& |, x, K0 z

5 ?! h5 k: }& g  O8 Z% T5 q; s9 i1 W1 ]4 c  L; a) b0 V" `& Q
搅拌再搅拌
. @$ }4 F8 y3 S6 _
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annie0822

& X7 V9 Z+ Y& K# _8 i" g0 n$ b/ _
2 j5 `1 h; k+ q1 L; s4 O
面发好了+ `2 m5 K2 {( q& s' P9 \

8 w( `, I  u, d& O1 T7 t$ z2 M
切剂子擀皮
/ I9 D% C  X: o: \4 v6 E2 R/ n0 G 6 |; p# A6 d7 i- ^/ S9 i
' g. _- o  ~, o; ^/ V: [
- W9 S$ W, [$ x. e' Z

annie0822

包包子! Z. i& J! h2 Z& D
一次包两屉,大约15个包子9 A1 C0 ]- G4 l1 ]- e

0 N3 Y+ Y' x' O/ e

annie0822

上笼蒸啦* G1 ^  e2 d2 b
1 b. R1 |- U  {6 K

; [( N) |+ D, S/ h; M: `9 |2 J水开后转小火,蒸半个小时即可
8 ^9 R& Q5 J" `4 p
5 \4 R% u! O4 V

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
, }, I' X; f" D( j  }4 U+ j
; ~" v) j! s+ b4 H2 q
7 s# ?2 o. f: p) j5 l# j2 b  s% x. n  ^0 P5 V  [

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈' l& G7 i( [$ c. A- W7 s) P
: r1 f! t, w% R) T4 O

annie0822

开吃啦
8 M2 D& `$ N% Y0 Q1 K2 t# X% r% O; k* n: c3 U

# [5 _+ u' `4 o; x, v. v* O6 X9 U/ f9 {* s" r
' D5 `, H- X3 c  _4 e: s! v' E! g

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筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 ! u, o5 y2 m7 |+ k! {
请教一下，怎么发面啊

7 C  J$ h5 [5 V- H' I6 G+ l5 y; L用安旗发酵粉就行
$ G1 B, A6 ?. ^9 U) O% |7 s7 S9 [上面有详细做法
! a, t- I4 w! g( [9 `2 g0 {4 |8 J1 B

kekeluv

用安旗发酵粉就行
2 w. k7 a% \4 ~; U8 \0 M上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
' g' A3 P6 |9 k0 Z7 Y: \直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 1 V& H, q" v! S0 h( O# l; b; M) t" y
你的包子   包好了是不是没有醒醒？5 a" ]: \: X6 `% q. H5 N
直接入锅了？

' B- K1 B5 ^4 \9 o9 Z0 z
面都是醒好的呀
+ g, y2 l" [/ j3 g1 R. j* y$ v

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子9 A# T# U3 u! l& o$ ]% ]

  V+ f% _; \4 G/ d包好了后  还要再醒个十分钟左右的  $ R1 W% G1 G( l6 t% G
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅+ a2 A& Z0 M2 r3 o# g9 U
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
3 p5 d; X& `& }$ `' B& K* r# d, X这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

9 J' [" b+ ~: `4 X/ @想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个