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粉丝蒸鲜虾:; N: k4 a. L# E H+ a1 g# ]0 j
材料:粉丝1把,虾12只(这个只是我昨天的分量,其实你喜欢放多少是没什么所谓的)
) H& X8 C# `; F+ p. n. [配料:蒜头3瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,油半汤匙,清水1汤匙,白糖1小勺,生粉1小勺。
# n+ Y, W4 T- k4 L0 K! @2 X做法:# S9 q5 U, m* P, ~4 x# C; L; R) h# ^
1:虾用剪刀剪去头尾,在背部划一刀,拉出虾线,洗干净待用;3 A3 d3 u9 B! o! _ X, X
2:粉丝用温水泡软;6 R$ t1 u* }0 K7 [1 B
3、蒜头和生姜剁成蒜姜蓉,用生抽、白糖、蚝油、油、生粉、清水搅拌成调料;4 Y) n/ g( y- |& f3 m- t- F
4、泡软的粉丝捞起装碟,平铺在碟子上,把虾铺上粉丝上面,淋上调料;) `# C0 @2 Y |7 k3 n
5、烧一锅开水,水开后,把粉丝鲜虾放进去,大火蒸10分钟就好了;
& o) M$ c3 @ \9 }$ e/ j6、为了让粉丝吸收更多的水分,可以不盖上锅盖去蒸;
: |( E2 L0 i* [. p( ]7、吃的时候,用筷子把粉丝与虾充分搅拌,这样调料才均匀,粉丝才好吃。
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