本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑
- i$ c9 h/ y$ l! `( y/ G( q9 S0 f% x, W$ j! `! G" ]) z l/ y
1 n" h; |" E: |, _
* Q/ k" _% ?+ f! K6 r
小时候，卡通饼干还是紧俏货。
" W( L' y$ y7 A) t: c5 v4 P9 U Q- L一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。 3 B. s, k! F& y; H( o
第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 " { z4 X4 h. b& P: O% Z% ]
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
$ A- J/ Y8 ]& S( z我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
4 [* y* v+ a" A& ?4 p如今，小三十年过去了。 1 u+ F6 d# G9 J# z$ a
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 4 r$ ^+ w+ S, y& p7 D. s
带给孩子的惊喜，却始终为变。 ' c% m: {& N3 z4 l1 ?
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。
1 S" M7 J# A4 f1 b- d! Y' V+ f! |
方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。
* a. u3 t6 m, X; G5 `) I1 |# f, S1 R7 i d6 m6 z5 [ ` {2 a- ?
7 ~! Q& A8 d% c; H9 _ I
| 
发表于 2012-10-9 10:55
