本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 : }$ S! t& v( |
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0 v; v% w$ w+ p; `+ g/ O& O: a小时候，卡通饼干还是紧俏货。
# P, F6 S! v6 U* k* V4 `一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。 ) `8 {/ F8 e6 q* L4 Q2 u# I) J
第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。
: k5 D8 o% C9 {8 r一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
& Q9 J- w& D* B3 ~, Z* c我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
2 S2 W6 A% r3 L$ ~, ] B( D如今，小三十年过去了。
' p, g! H+ H; A4 R+ R卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
* R) ?6 S {! W带给孩子的惊喜，却始终为变。 % G. G1 U# h- n# l; q
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。
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方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。0 t! a% B# g9 }" X
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发表于 2012-10-9 10:55
