玄玄小妖

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       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。
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$ ^( }. t2 b) `8 v8 Y我们娘俩的晚餐全家福0 s' o2 ~' h  o; [5 L1 m3 E

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! G9 c1 ]8 Y9 y5 J材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐
6 O  W9 j6 u9 W6 h$ R" q0 c做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。& v) D; B& x8 ]! z
2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。
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颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了& e& R  d, Z% H* f- s

华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子+ b- N1 e, d) O! y( P# e% v

% N- b2 g# d. R2 K. C5 B豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子
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* \8 k% a! w; g2 W$ r8 Q6 j( v" i试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~
6 }/ H5 L" N3 g8 Q2 ~6 Q$ c7 q* g# j放豆鼓，下回试试~+ Z/ K6 @( ~! n7 A3 U
我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子5 B/ L  d. u2 `1 X8 v

) P: [5 H! v; H- ^; \$ l' S谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子' ?! H" u6 [1 S0 p( ]: t6 E! C$ \

7 A: d* `- U+ F4 t* N3 G味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子
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6 h9 J, d8 l* a, c* [谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子: {1 g* f1 f* P. C2 p% P
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清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊