玄玄小妖

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       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。4 x3 ?  A' G8 `- |9 a. U( X

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我们娘俩的晚餐全家福6 C5 t% s$ ?9 t& f8 x6 |' x
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材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐5 X& _& ?+ l. y& W2 r, O
做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。
/ c$ n4 l8 n1 p$ [$ U6 v2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。$ m; ~  s/ G9 E1 p/ J7 I

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颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了
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华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

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8 b7 [* F6 ^: j豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

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7 U7 Z; ~  z, J; T, j& a" H, e* G. U$ J
试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~3 [; h: |; [" }9 S" p
放豆鼓，下回试试~" {$ _& s; }) f1 Y
我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子* e: ]8 ~1 b9 K+ y
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谢谢。

玄玄小妖

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' V' h7 b( P  i( S. T  k* Q
8 b, @$ Q% l7 J2 @5 U味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子, |& Z. s# b9 G# i5 X

' |# W* G$ k- h% \9 y8 C' Q谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

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" N1 C0 T: p4 e( o9 {" _$ ~. [! q1 D; d+ s( b
清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊