玄玄小妖

8 u+ S7 t( }$ I) g
% a$ w$ A! J+ f" ?+ {- P6 f
       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。
+ [, G9 @! [# M+ l2 x
- x0 [& T: `) H: o
# o6 q- l' n- X+ W: o: `
9 Y4 B# g& ~" C我们娘俩的晚餐全家福
0 E( E  w! `' r7 h
3 _8 t" k) n% c' T
; Q0 N4 O" d& v' ~- O; H) j7 ]
, e8 p# [/ I8 p5 z, q% t; w- A2 V" l4 M材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐+ w: h. {+ q2 B- |
做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。7 Z. i$ _( y- r  O: a4 B! V3 |* W
2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。
% L$ |# s4 u! u* n/ j8 x# a. g0 b- V$ z1 M+ j' \) |
! i7 n2 k+ p" a+ |! H) \$ w) A; E
# z: k0 s, F% W5 E

颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了
& @  s# I% l: G# O& X

华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子
0 W8 ?0 q, H; |2 F3 u, X5 Z) p' `* h% f( m
豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子
6 F4 @% Y) G, \$ a0 P+ g
$ H: Z( z5 q3 m: i' H试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~
5 A5 y- v2 q7 h) i7 S放豆鼓，下回试试~
. }- T3 z3 s' D6 T4 D我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子" E5 l) v1 f/ i* o" d8 k
8 j% g% p7 Q5 l. b/ h6 U
谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子0 X6 q4 D" K: Z7 O8 p

; f/ i4 `- p: z! ^味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子  F! L. k) o. e7 q2 S

6 O( W, D% I5 @% ~! l谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子
+ D* Q4 {7 V. D: A2 Q. v# L9 F. h! g# y) o
清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊