玄玄小妖

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1 M2 y* W' _/ M9 R" I8 @! ~       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。
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: \3 B) Q3 a  X$ T我们娘俩的晚餐全家福
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材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐2 j7 M0 O6 f2 y3 Q" f; ?7 v4 p4 ^8 n
做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。
% H8 R( f6 t! O- Q$ o, S2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。1 @/ t) y, H) ^

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颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了0 |& Z/ X/ A: Y1 {6 T7 Q6 S

华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子4 N9 C+ V* g: L: M
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豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

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6 H- F' n# n" Q& G' S3 D试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~' B  S4 g% W) E  H
放豆鼓，下回试试~# @5 D' D, i! E$ \9 T
我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

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& S& f# Y1 z' x: I3 p谢谢。

玄玄小妖

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味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

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+ J1 x1 S0 P) }' w  p  Z" }谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

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清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊