玄玄小妖

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! g. e8 Y0 g: I4 S4 U3 I2 ^       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。2 J* b3 c( u$ |) d# Z% u

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我们娘俩的晚餐全家福% ?& y; h2 Y4 t4 X0 [2 j

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材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐% e; o9 z7 u9 h9 V& a, k$ ^  z
做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。
1 g" Y$ a# t9 Q$ z+ m( M2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。& M* e& v* \0 b
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颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了
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华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子# V( V4 ?, k) O. X8 `- o4 E; n

" |! w# M' j3 C& p' S豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子2 m, H6 @6 |1 P' Q
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试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~3 ^& A4 M8 i" U1 R% V8 I& O
放豆鼓，下回试试~
$ g$ {5 J; }3 ?) V我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子+ F0 _8 ~' [* C; }, D
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谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子5 M1 U, C9 O3 R
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味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子
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9 X0 o# s% E4 L9 [* x" ?( M0 n谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子
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清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊