玄玄小妖

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" @2 l9 ^+ k: G% W, Y# ~$ Q6 l       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。$ t0 N2 z0 \* U7 t( o, F
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我们娘俩的晚餐全家福& i4 i. Y  D! h' f7 q5 s
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, ~1 _! h# @- |6 n: ~* n材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐/ m' L+ R% c+ ~. D/ S. j+ _
做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。3 D  d/ S3 b' s2 H9 v
2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。
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颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了
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华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子' K& G/ v4 o# S- k! o, S7 Q$ y3 m+ U
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豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子
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试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~
1 m- U, v2 b# Y" @放豆鼓，下回试试~
) p+ p& m  ^' o$ T; y  j我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子
& ~! W) V, x5 f& O. y1 x7 N( W# x5 w5 p, L/ y4 H& W9 K
谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子" s( I7 S/ I& C2 m& F1 [2 N
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味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子  u2 \, x0 w+ M4 {1 K

* B9 _" G! O" V) c  k0 J3 r谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子1 B8 P$ C# k: b! i; Q2 U5 ~

5 x/ P& V- r, v( R& w清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊