玄玄小妖

/ N3 F) e: n- H
0 t& m. Q, m* @" c/ O- I       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。
' N0 K! j% j+ |: C0 L
& O9 M0 t! ]4 o2 B# M( L6 h! D9 Z; P% a  I4 L
% L3 I1 S: j! Q- h" F- }  }) I! \* |
我们娘俩的晚餐全家福
* T, \' E6 c. j5 u( ]
: j2 I) k. r% E# Q0 Z7 d3 h7 G7 ~* T- N) n3 r3 R& u1 S

) ~  \! t: s$ Z. v0 a2 m材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐
1 h" U; x- z1 E5 ^) ?做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。$ W) R/ g& ^0 n! Q9 v1 j. j
2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。
' f/ D& @: \! u- {. b; u$ U
, A% d9 C+ Y6 @0 D. r$ A
3 l0 G8 Y3 Q' s0 p* H& C4 _1 F" J5 A

颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了9 V- v' a( o; O+ T" i! X

华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子
" U6 O& Z1 l" z) j" {( T! _4 l. S
- K9 r% q  T+ `! B6 A& N豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子" y9 Q, h9 p$ v+ d; X/ g* A) B

, n" l& \3 G& |试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~5 f$ B6 O, M; j) W
放豆鼓，下回试试~
1 {1 q1 z% c1 ^6 l2 l& \我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子# F* F- Y; o% |: @+ w

" T; J3 i7 [+ W0 s9 ?谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子7 [, F% M5 O/ A3 v8 L% g, A  U
) e3 n+ W. V$ E% s
味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子
; N; ], X3 f# D+ K! f
" f. B9 _6 p/ h& L( [5 K, D9 v谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子3 a+ ]6 Z' q9 u/ i! {0 w

" f+ ^" f! v1 ~! K; Q6 C: s/ J+ \' v清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊