玄玄小妖

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1 G, ~, _1 k# [8 j       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。
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我们娘俩的晚餐全家福7 A* n/ t& T8 z; B5 I. n- i: m( J  c
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材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐) J$ ]& G2 [4 G# b- Q3 n
做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。
  x$ T0 e  I: C" L7 ^1 t# [! m2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。3 K8 R/ b1 |' e6 s( j1 s% Q1 m2 w! Z
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颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了
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华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子
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2 f1 D$ a6 Q- _% z豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子, r! p0 h! V2 |% E

; m6 R( |& x2 H/ c5 c& X* a试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~
3 c, ^( l1 V3 S$ H, Y7 V放豆鼓，下回试试~
, G/ P4 J7 k& V/ L9 M( _我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

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* A: {5 B5 F0 i+ M) c% E) e  S1 `; `$ T6 @
谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子" f9 L1 m. C' K% a9 t
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味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子2 `- X+ q/ S$ T% l: k

" n5 Z# T2 p. o谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

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( S5 o: @% o7 ?- |. }4 o) s# U3 R& K) R& d' k4 p
清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊