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本帖最后由 玄玄小妖 于 2012-10-10 23:23 编辑 5 r& h" ?' n; X. ]/ Z( n8 I
. f3 e4 C- m# L2 L+ {% n1 L 鲈鱼是我家餐桌上的常客,也总是一种做法就是清蒸,今天就换个吃法,红烧鲈鱼。由于放了豆豉,味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那,这条鱼被我毁了,卖相全无,没个鱼样。但味道那是杠杠滴。
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我们娘俩的晚餐全家福' `1 r2 L; }2 g6 i3 {
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, o$ ^6 O5 x' A# t: V4 D材料:鲈鱼一条 葱姜蒜 豆豉 生抽 糖 盐# W! j7 ^+ J# P4 L8 t
做法:1.鲈鱼清洗干净,两面各切两刀,抹料酒,少许盐腌上10分钟,锅烧热,倒少许油润锅,放鱼两面煎一下,捞出。
3 L% n- B# j8 p) g( |" G2.锅里放油,煸香豆豉,放葱姜蒜继续煸香,倒一杯热水,放生抽,糖,盐调好味,把鱼下锅,中火炖煮10分钟左右,中途翻面。出锅。
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