- 阅读权限
- 110
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2011-6-2
- 帖子
- 12543
- 积分
- 114756
    
- 经验值
- 113449
- 爱心活力豆
- 27
- 宝宝生日
- 2010-11-22
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
|
娃睡觉老是出汗,我小姑说让我过给娃煮点黄芪猪脚汤,于是乎家里的那只硕大的猪蹄就开始上阵了
5 y) Q1 |1 ]8 ]这次的加了很多东西,黄芪,党参,枸杞,红枣,桂圆,黄豆,白萝卜补血补气,准备给娃好好补补,嘎嘎,当然作为吃货的我也爱吃。。
- w2 _2 u0 J9 E# m这个是婆婆家里拿的,他们那个猪脚还带帮腿,比较巨大,一般汤我们娘俩喝,肉就我老公吃。。。
3 [6 F0 F) \# u* u( F猪脚用开水焯一下,去掉血沫,在看看有没有没处理干净的二次处理。。。7 z0 Q7 t+ D$ Q! W! E Q" o, R
; M: x0 d" J9 M" f7 y& ^
8 v1 h% U0 x7 S# N" D4 i7 u# |
9 Y2 k$ T" H2 a0 j% e5 T: q6 ]9 }! x* m6 h3 n, G
. z3 V6 {5 I. X ]9 y' V/ R! c
泡发的黄豆,也可以泡发,但是要和猪脚同时下锅。本来是给我娃做小零食吃的,但是没做成,就用来煲汤了。。。1 c. J$ C, \" t B" @
% t7 l' u, K3 y# M* N7 S) V白萝卜。。。娃超级爱吃。。。 w) n r! B& `- Z' {
8 |6 c# T* `3 ^4 @2 B
党参,黄芪,枸杞,红枣,姜片,桂圆
8 o+ s& E2 `. I6 D1 Y
9 }* _& b5 D& o( v8 u9 V, a( U. t; ~( L7 B0 D. D. ^8 Q. v
- ]' @+ p, \! R5 X5 w* c放入砂锅开炖了,先烧开,在转小火炖1一个小时4 d# v* a3 n" ~% Q
, m) X9 H q8 K$ P$ p3 u8 b# l
放入白萝卜和泡发的黄豆,炖一个小时,加点盐,焖半个小时,肉和萝卜就都有味道了,细心的妈妈都应该看出来了,我煮汤全部用的是砂锅,没有用过电压力锅,在实践证明下,电压力锅煮出来的东西总感觉么有用砂锅用明火煮出来的好吃,这种有火味道,大火烧开,小火煨汤是广东一带煲汤的精髓,所以我就喜欢白白的砂锅,冒着丝丝白气,慢火煨出浓浓的汤汁,回味小时候妈妈的味道。。。。。
" l( b. }1 `% v) o
- X J D0 [. ~4 p, w# T
# P( n8 Q" W; n. S
4 s( E/ G+ P, Y% a4 t" H' w+ \5 s) ~2 E
# q- s2 Z) t. X5 j- _; r
`! y$ G3 Z0 q& [ k# A* u7 @: K* d, E
这个汤,第二天在喝的时候成肉冻状,稠稠的汤,很赞的~~~
' a1 L+ \" W4 B9 m
|
-
总评分: 经验值 + 138
金币 + 130
查看全部评分
|