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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 # ~6 L8 G% N' @1 J# P
) f& p8 k- r7 B- Q原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克% n' Q" y% f- O
* p/ \$ h B$ E0 {调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量1 z5 \5 Q1 [0 O% b- q
. f6 N# I+ o# ?' g t" y
做法：+ \# y# t" \" y. y
1 将核桃和葡萄干切碎。6 T Q! t' I& ^+ w. i5 ]4 d, [
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。! ^& f0 m9 c7 h j$ U$ ~# g
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3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。0 C! r* Y$ Y* L! x8 z
4 糅合成光滑的面团。: A; H; H5 {" D* o
/ |: V! L- }' v& M) v
2 @- l" C, B8 W1 P* }0 T. S/ h
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。4 F# p5 t- b% q9 q
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。! v6 N4 M0 m) M6 O7 N
5 {+ ?1 S. z' t; j5 C7 大火15分钟就已经完全熟透了。 O" f W- ]! S+ \. A, p( V
0 I8 s. [8 I+ n8 装盘开吃啦~
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贴心提示：5 G7 u$ Q( U' {, D# m+ z& b
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。$ K9 K: a; G( u
2 揉面团时无需多揉。
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4 J* U; [' `9 N # \; S! W7 t: ]8 Y
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
