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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 . N. b& ]4 H$ ~9 r
% c! |* ^+ l* S原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克. f# y8 w; x- W
; t7 f3 `( m( V. i- p- l
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
$ S7 s' q9 R2 E7 M7 U2 n9 u8 R* Q" V( j) q6 h7 w+ [
做法：' r+ m* ^; |: R" G. F
1 将核桃和葡萄干切碎。
7 t3 J8 [1 ^ h5 [) U6 `2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。7 U9 l8 d. \$ C+ I' R/ O6 ~
* i: F$ I1 ]/ R- K+ E3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
' J4 U# ]" n6 w! {# ]! U& I9 D1 D2 Y4 糅合成光滑的面团。7 v8 I$ w5 l6 o& a. m( M( a
O( w6 W* o- F5 o
* M- _7 [5 P8 H6 T5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
3 i% D* `( W% S6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。! }# i+ D" R( C2 B* g
& u$ d/ s( z' S+ Q# W- {7 大火15分钟就已经完全熟透了。
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8 装盘开吃啦~
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+ j) Z# g2 H$ {1 c9 c! m
9 n5 `3 [, q5 T O贴心提示：6 ?8 H+ m+ c& C1 ^: X3 |" r' `0 x1 B
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。; q e% u8 N9 @7 f0 w8 J' S3 E
2 揉面团时无需多揉。$ v/ A4 j" A, N7 D& S+ }& E1 K+ B
3 O' d, L) Q; M: k" m& u% e- {
. R# e c- E }2 [' P 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
