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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
# V+ O. {& d% d a8 l) _# E! d
$ f4 h! H' a; E" h- u原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克3 E% [: I1 n7 \. H
0 _4 h0 `) k& }: i4 P5 e2 j
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
9 [ p1 W9 q; x* O# ~+ ^1 U" R9 B" f9 a$ `! l
做法：
% O9 ?7 W) I; E- ^1 将核桃和葡萄干切碎。4 x7 g5 ~6 t9 ^7 R/ Q/ ^
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。) O. H2 r+ V9 X4 M& O" R- `3 r' d
, b" e3 Z- |# ^3 h5 j
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。: s! L0 b; n# t) f3 w3 Y
4 糅合成光滑的面团。
# q0 L- a( A. V# e( h
( O2 z( R5 L6 @! b4 v- [; e0 |4 h* {1 v$ D& @$ D* H0 l
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
: C( @# ~ K; }1 c) u$ X6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
' i# z5 [! T3 s4 G" Z
1 \7 H1 D6 H# ?7 大火15分钟就已经完全熟透了。2 {* u8 D$ ~4 a6 j1 T4 b2 ^
1 S; N+ G9 f$ p* J8 s9 ?, i
8 装盘开吃啦~
; U6 Z3 L, W. @6 C7 L* c4 b3 V: l7 u- K
1 P7 a f) `# u5 n! c
! {$ E& a8 D5 A7 c# a; P/ @* Z& M" `3 l" B, ~4 r( U, N
% _! {. {( m- K0 p, X$ q5 N4 R, M
0 f* I; n8 Z" m4 Q8 b+ D贴心提示：! S8 K& l- p+ d3 f. y
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
& m# `* j+ L4 f1 v/ v& _1 H6 m9 [2 揉面团时无需多揉。
$ \9 i" D- X/ o) F. m7 r3 d/ T5 n- {0 w
! R d3 {' k8 \- t
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
