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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 0 ?$ Q$ q1 f, t0 P: l; `9 |( o
& Z, W- j2 i- ?
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
0 v3 v, }: z3 W& x2 ]- I, M1 d1 k8 A* N2 d$ E; [8 n: o
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
9 U |" a8 t- I
1 K. k f2 k2 `5 `0 \; C做法：6 a* `4 n) i6 h& L/ u0 _0 d
1 将核桃和葡萄干切碎。
) l m" }& ?6 F4 n1 T/ ]2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。# A t- o- u7 X
7 G* E% y& V. P7 L3 K0 L Q$ F
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。) d1 u. T2 b8 }+ ^
4 糅合成光滑的面团。# ?* N; l/ Z o# |
5 @. r# K, q7 y J
7 b1 P2 l2 U, J* ]$ S: M5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
: \2 G6 [. \; C& G5 r6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。0 I- N* L) M# ]
( M. G8 v$ z) l& K& c) ~- G7 大火15分钟就已经完全熟透了。1 s8 m2 E+ C# I6 L& d
; [8 [) E! g6 Z' Z- S6 K( R8 装盘开吃啦~
Y) ?+ x; c; \. Y, w, b4 [( {: b
& k! Z: u; W3 L2 m" L* V% C5 @. p
3 Y, T9 ] I3 H2 P
) x1 L- B( b- B! V$ o6 ?5 Q) u/ e5 n$ W l; y% t1 V
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, b: ~5 d, C* {- |7 l7 f
贴心提示：8 `% Q# g/ u9 B. A5 x
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。2 z+ B. [3 F/ B1 w
2 揉面团时无需多揉。
+ u) @& o5 @) [) J( e) i: m
2 r* f: Y* Z* i4 E4 g4 S " H; C; I' B, v! `5 x; z
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。5 r7 x3 z( d$ l5 l& K
5 t& d2 y$ e4 c0 B5 C+ g) u7 ]
$ ~7 Y5 p2 ^+ M% `
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发表于 2012-10-12 09:17
