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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 & v& T" M0 c/ ^% w8 g
" g( K: l( h. T$ Y" X; O
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克 B0 o% |0 w9 T. l0 {
3 O2 K: V3 t# z4 q* w调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
3 i/ @4 C, x8 t3 y
e7 K" b$ w: z做法：
* a7 F6 D6 d& m% ]- P1 将核桃和葡萄干切碎。( S* ]. L; ~$ Z+ c# {
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。# M# U) z# j) }. L
; ~8 W2 V) W) i7 C* |
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
- Y" D2 W0 c; e6 }% P0 [- b4 糅合成光滑的面团。8 l' S) R0 ?% c. G9 U4 {: L, u6 c
& B3 y7 S& p' R6 u& v) X/ j+ L
# t/ Z; [' D4 e0 y5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
% _: n4 w0 Q+ l7 w1 _6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
% f4 U" e: ^) j) X9 B2 x7 }; N6 S. x4 Z% b- ], e
7 大火15分钟就已经完全熟透了。' Q8 v! B) Y( Z% i) p
& r9 ~+ H9 K- ~
8 装盘开吃啦~ g$ H8 Z/ ~/ U* x
) M/ u% l6 p# Z9 D
& w% I# j7 g8 [, a; _+ E* E/ K
% p! x5 Q' y, N3 q; R* I' J J
7 {+ w" R! I1 [, p) T9 L3 n0 d8 b. N
- p$ ]- \3 E* V1 Z- p7 ? U* f
- y& r( u7 A) n7 L4 }/ ~
贴心提示：& t) A' Z5 r I# E; Z* r/ j
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
* T' i9 t& h3 ?& S& Y; W2 揉面团时无需多揉。! l8 l2 ~8 I2 R7 T2 I0 f! ]0 S6 q
) y( T X: c4 C# n5 e2 I# ?5 F
W$ d# o/ D2 [ L) i- K* l
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。2 n, _1 Y) N7 r" x
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发表于 2012-10-12 09:17
