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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 * e/ g4 J! I5 |' p7 h9 x
! f/ A7 X9 S. q* ^0 ]原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克" u: w: s: o( z6 v, b! j
# l0 ^- k! h' T调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量9 V/ w# S# ]. x1 m
" b* m1 d R# b
做法：
" Z |5 q7 \" h! h4 j1 将核桃和葡萄干切碎。: ?0 T5 t) X3 ~, _
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。0 }; C* l, }& u+ o4 D% s
, i, z) @9 V- |1 @. X7 e
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。. U1 s" A3 T5 S: n
4 糅合成光滑的面团。/ B8 i# k3 M# E; }- ?' i6 r* q. q
6 A3 f5 `) H4 w3 r* k
' w( y& T. l8 t/ x" K- Y5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
F2 Y% j, A# O0 z/ U6 U1 G# J6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
( j8 {2 V1 [8 o# G" t0 } C) `8 {, ]+ V' I* E
7 大火15分钟就已经完全熟透了。: O5 A) `# X/ @$ J! P2 l0 Y
7 h3 n' t: [+ P j8 装盘开吃啦~
' b; ?, a. z" Y. n# P9 U
& G# m9 U) J) Y+ Y
E/ e0 S; @# A9 d1 V I1 Z/ f) p1 p( l
2 e5 T0 _9 _/ I% ?5 ]7 O" N
" W' R1 U1 [3 ?% H% T' Z! b0 Y2 @1 A8 |
贴心提示：7 q3 u3 p/ A1 U# _0 N. ?2 }7 m
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
% X' I* c+ a+ j6 c* ~% R \2 揉面团时无需多揉。
7 W# l5 Z* C* R/ E. s
7 i, x" A! |/ x$ N3 }3 ?# W C$ O9 s8 d, i( E3 z$ d+ }$ E7 a
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
