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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
: @ P& q* B( [+ K3 P7 ?
/ v( D" U( _, G2 W% q原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
1 t6 R" o9 B2 |* ?% v
7 r2 v) u, m" W v( h) H y调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量( Y4 {$ w5 Y6 I4 W! U% h, C! Z
- C3 R4 ~1 B |做法：
% y; B2 ?! F) K; ^6 X( W1 将核桃和葡萄干切碎。
* A2 g0 x: b$ W6 _+ H6 ?2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
/ ]8 T0 o+ d% [3 w* y( p5 B* ~, K( f! S2 c7 H1 p
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
3 N% G5 V( r# k( `6 ]4 糅合成光滑的面团。
; v- Y4 U3 @2 S% u3 W: U8 e5 N
( `# K- k0 X0 p1 |' j9 S
8 g' R7 A; L/ `. @5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
) _1 `. R- @) e: e6 J1 S w9 m6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
. J: ] R( A( z" D1 `
8 t' o4 P# N* ~4 L: i7 大火15分钟就已经完全熟透了。, P' S& z9 F! h2 D4 f) B
: o0 x2 E1 x2 J) `
8 装盘开吃啦~
# A2 I: r; ]0 Y, ^, Y
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8 S( m( a% c h) f: e0 ?/ o/ ~/ a `
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2 t/ l! K. v U7 h& i
0 F& K; L9 x% J. ]& }% V' E5 ~' j% Z3 X: Z! u$ n
贴心提示：
1 @' ?/ e" B& Y1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
6 A4 m- {7 O7 m7 ^7 I) J2 揉面团时无需多揉。) `0 n1 r6 T' L: |
1 G6 ^- G$ I8 e* q5 S& ~( Z Y6 u
m( |/ t8 f7 W$ E' |" n# z8 c" [ 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。' P, ]0 C/ G4 `8 x0 Z
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发表于 2012-10-12 09:17
