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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
: z. D6 H7 t7 F: l H
( k7 v# T8 S( D' C6 a$ Y' ?. x原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克: x! b7 T$ X) m! n$ ~5 K( G
2 v& r Z% R& I9 i+ j& Q
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量% c4 S; D {, T+ `2 D" D! ?* Q
6 N/ Q! k/ ^% W( r5 L( q
做法：( D. u! d6 r& T
1 将核桃和葡萄干切碎。9 p8 j& \6 _9 M7 R
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
3 |% p! A6 ^2 h/ v3 ~7 N5 b8 [: d* ~3 R8 M5 g
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。5 P. M. _2 w, @$ h8 p3 P8 I
4 糅合成光滑的面团。- E$ n& C" w# }* m6 ?4 R" o/ o
8 O; i8 e/ ^9 ^. s
7 Y) e# M1 w" H- ]: L' b; }8 H5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
7 [, S/ R$ e4 \2 i6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
4 g0 B+ l g* P3 p" A4 o" M# B! W7 t R+ {9 x+ i8 |
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
' P1 z) h8 { m) y/ d- f' |: }$ [, G9 _* i/ n: t
8 装盘开吃啦~% `: b0 |( G1 \' O, [: b" v
* y" h1 G" Q2 [( j* t9 C; p
) F& P8 f, Z7 [) ~8 Q
2 g; s! Y" T' k/ o
1 W4 D4 ~1 r( _8 ]3 N5 j
6 K7 Y/ J+ U( B6 u) _% R9 B' k* Z9 J: X1 C+ n
贴心提示：+ l$ r5 W3 p8 r( n! @! r
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。8 W# d) a. l8 Z0 T. s, B
2 揉面团时无需多揉。
5 L- n0 {5 W. Q# [' T6 O% J5 y4 K
% ]# |( s( Z" p; i5 o, I$ Q. Q, p
/ w! u6 Y, [9 {0 S+ T8 [* z* J; q+ W4 Q 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。% L7 m; H' C& m
. H' F5 [4 C$ [3 N2 r* p
6 j8 R7 N7 M- d8 i
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发表于 2012-10-12 09:17
