‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 65 | 浏览: 10469 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-12 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:45 编辑
7 b% ?& r' p; q6 K+ Y( p' K& k6 i/ T* X, h' R$ U3 Y
- P* g  X; v1 A7 P% b; r- Q0 z' ?
( h. @0 d5 I! i  a
前阵子姨妈来我家小住,抓紧时间让老人家给我和几个吃货朋友做了些臊子,香得不得了哦,夹馍吃,做臊子面,炒菜,炖粉条,能吃多少就吃多少,来与大家分享下0 @% N* U4 B6 x  A; V9 I: f

; U1 i+ D7 \. h1 g7 I& D% O先来个姨妈辛苦的背影/ R" t' n1 v  |/ u3 d& y
# ?! P2 l3 d. P" L: g. t

; l  g; V/ j* R# H

" o9 m& u3 }+ Y
; o) f3 L# P0 J6 q! Q8 D% c# v/ \( q% P# t7 y
姨妈挑的肉,跟我挑肉真的不同哦,有五花的,有前腿的,还有一块肉的名子,我忘了
* d. m/ Y' e" x& j* d
6 B0 }( S' G0 g, Z' w
" P1 Y# F. h3 j9 K
. r$ b: J6 B. B4 v
$ K0 p- w( E4 s$ |  W2 ~5 d
  x! s) A  Y# [; v* T( N
9 l% C0 F& d7 M& _& l# Q
0 \# {% A$ O5 d  l' N) r( |; J/ C' q. E3 H% f4 B% r
8 S- E, _* I2 Y7 f. \# ~
- i4 f$ u9 V, J8 ^# N" r

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:53 编辑 # J8 |/ T7 f9 {0 z) [: f' T. g
) m' f7 m& K: T  p
妈耐心的把肉全切成这样的小丁,充满着满满的爱心哦,我可是受不了切这么多这么小的肉丁4 v( v1 m+ o7 t$ ]& U! I3 J% w1 }

" Y0 T* p/ i/ \  M% u6 H
4 w" y- O! G- \2 v, W0 z& ~' H9 x
' S7 A3 s" t+ F2 C
. }' q9 p; ?0 m/ h# y( U- i9 `
$ g/ ]- X" A& K4 W$ J0 q/ s/ z; Q( u; z# ~
老家带来的辣椒面,现去买一堆大料之类的,2 K  ~: c3 L2 ?
1 L+ F4 b& q. r7 C& Y7 X
: ?8 f8 ~8 D% }* \3 o
姜葱切成沫,越小越好,这样吃臊子时就不会吃到姜的味道了,我不吃姜的也没吃出来那个味
) _7 e! ^& N) x8 \, j# [  D- J- q4 Z8 I# S9 H. N9 b' D) L
0 k5 H: L, h9 n
% y) }/ `4 {* X( Y1 R
春节时去山西 背回来的醋,又香又酸的% v* Y  G' K: G
+ s4 Z4 J2 F2 G
6 `5 b, R* c9 o3 ?( w) r
- Q" E: Y) ~1 h; k* l5 e, V
2 [: X" O$ t% y- n' u: @' n
6 w) ^2 U  W& ]7 D/ m) ~  W

7 p; F6 f! r- W# \) m

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:52 编辑
* w. D4 {( `0 q; k2 \% w! v* s7 z, F' X, g1 }2 k6 f, m5 x0 P

) V( D6 R# v) P; x/ K* R" q, r0 o+ S# D2 x2 w9 Q2 m% f
热锅冷哈,油不要太多,肥肉会炼出油的,只要滑个锅就行了,
( [1 ~& Z+ k) z' D% E7 u - `- D9 [& h$ a! O+ O

2 W% ]7 o) i6 C4 R' z
& H* V8 [$ R/ c; w  i4 \% T
8 P$ k2 |. W. Q7 p1 W" [) l$ }6 T( @7 {, J9 i* v+ \
( w. z0 V; n. d6 Q- S, ?+ I
8 D- b7 u- C4 G. `& c9 n2 l
把肉倒锅里后,不停的翻搅,一直大火把水炼干,+ @$ p2 h/ u; E# b2 \7 E* p- _* ~

0 P. X" X" @( N* t! O% W2 p! D. b1 M% E3 z: H+ _6 L2 p. g

( E+ @9 J9 s2 u% Q3 }) k, a* }4 \" {" G: e: E3 a# }. d: @

# b5 ]4 f! y( p! B3 K& w7 Z
) ]1 C) A) a5 E! J; ]
) i" c+ u4 x* N* _
; x9 y, W/ b. U1 O, o) B. b1 G  H1 X) y4 D: W

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:59 编辑
+ l5 G1 L% n4 o+ c9 C* r% i+ ^) ~# B3 U: |/ M  M

, L/ j# `) l0 S) [感觉有点出油时,水份已经干了,放姜葱沫, D# s( a4 u( s; P. o1 E

9 V4 V. E9 y3 b* d
1 n( r  g7 v% |2 h# `1 I  I0 o4 k  @" X# ]

- M- U  t: K. S/ k- g: `6 w1 h9 s9 j: q+ ^* b
翻匀后再放香叶
+ R) ?  G9 c. c1 K5 U3 \) ~八角桂皮,就这几样,不要乱放哈,料在不在多,恰到好处才香: {0 S) z8 |2 M& |
  Y0 F" S" Z/ r7 f) o/ e
, X6 k/ B0 T  R

8 W7 Y, X( s9 b4 i8 v
8 w) c/ W: @5 n! x. C1 Q$ m再放十三香,辣椒面,翻炒5分钟左右再倒点老抽,少倒点,上个色就行了,要不会有些苦味的,倒完老抽,翻炒匀后再倒醋,醋要多,
$ |% X4 z8 F# t7 e* S5 {
5 \+ p/ }# U3 n) [/ ?! i( |5 I4 z

2 `7 v. h8 M7 i0 ?0 X( j! v5 Q. x
) f! Q+ @; v3 C. I& Q4 C
+ ^+ {0 ~! c7 H4 H; Y& p5 h0 t, c! p8 s! o
, l& X5 N) f. v' g, I5 U
3 f2 N# y4 v. ]- {$ n/ u1 B: d

) I$ e- |, Q# y- R
+ h# x4 S: ]3 r! D; ~2 [; \
: [6 V$ m! W& b9 O. E0 m% @( u0 C& }$ G  s8 l3 E& W1 j0 y
) ~$ l$ n' t+ ^# ]) u$ X

8 D% e6 L5 x% X0 e& _* A
; [# B- x5 Y/ e- _* D6 u. I

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6725  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-05-18 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

继续啊!顶!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 11:03 编辑 7 m# x: D; C1 C$ T# D& C* {6 O

3 @. ?0 a& m/ Q8 H
5 u! {; E, W( ], P各种调料倒完后就中火一直熬,熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了,这个时间是比较长的,一定要中小火哈& D- e% J' y; W: Q
2 O9 {& Y1 u9 F8 F7 h
% E) v/ }( ?; D  q7 c$ v
# t9 @" |! u( |' g
这是晾凉后的样子了,一点水也没有,装到无水无油的保鲜盒里不用放冰箱就半年都没问题的,! r! f/ O- v2 v* Z0 q# Q! R
想吃随时热了就可以吃,绝对百搭哈
& I3 v/ S" Y; ]+ G  i1 V
) U6 x( n) [. i9 T9 U 4 e/ e9 c7 j$ \# R; v6 O! R& m
% [# t* H+ q: D3 F. @" J1 }

" i+ o& j: s9 b' r1 |
$ ^5 }6 `+ S" H' `; [5 O# U0 Y7 s( v/ o( ~# [; X1 @* A
1 j2 v; e1 U- Y) u8 ?8 _1 U9 R; m& N; q

6 \1 U  J! T: k8 x3 \2 `& M
7 b) a9 t2 k. `8 m
0 b, W0 m' {* j; l2 s

点评

zhangxin_3253  这样有方便又美味  发表于 2013-2-25 14:55
叶子轩妈妈  太美味了。  发表于 2012-10-20 15:54
叶子轩妈妈  太美味了。  发表于 2012-10-20 15:53
三只熊儿童摄影  好香啊  发表于 2012-10-13 12:35
颖澜澜  哇塞,不是一般滴香呀口水中。。。。。。  发表于 2012-10-12 11:15
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 100 + 99 精品原创

总评分: 经验值 + 100  金币 + 99   查看全部评分

蓝天白云

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22588  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
回复 西安凉皮 的帖子
: ~/ @; B2 d5 }) a, v
0 b, |2 w+ B# M: a看得直流口水啊
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

捷足先登已饱过口福!不是一般的香啊~~~~! b' Z! O+ W& Y# b- I1 H
  V$ O/ P* n' F# c) h9 _' l
凉皮留一手,秘方不透露啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

我的口水,这也太香了,受不了了

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

我的娘啊,香死我了,太有食欲啊~

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
难以抗拒的诱惑

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
39624  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
看着,直流口水
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

各种调料倒完后就中火一直熬,熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了,这个时间是比较长的,一定要中小 ...
哇塞,不是一般滴香呀口水中。。。。。。
嘟嘟妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9121  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-12-29 
地区:
街道:

Medal No.11

香!
晓晓妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9986  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2010-05-14 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
看着就香,改明儿实践一下,谢谢凉皮分享
豌豆公主

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
42551  
爱心活力豆
31  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

太香了!!!!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2797  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-04-16 
地区:
街道:
口水啊,必须顶,感谢分享,楼主加完醋还需要加水吗,为什么后来看着那么多水呢
薇薇妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6054  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-03-14 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

看着就香啊* T' T, E# G) h+ q1 b! z9 Y

‹ 上一主题|下一主题
老方子老人家做出来的家乡味道-------------百搭臊子 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部