西安凉皮

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前阵子姨妈来我家小住，抓紧时间让老人家给我和几个吃货朋友做了些臊子，香得不得了哦，夹馍吃，做臊子面，炒菜，炖粉条，能吃多少就吃多少，来与大家分享下
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9 N. K$ h1 G8 D1 \& G先来个姨妈辛苦的背影4 m! e+ c$ l/ q7 y. B. n  s# G0 p

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0 t5 _; x3 n6 ~; z8 h. _姨妈挑的肉，跟我挑肉真的不同哦，有五花的，有前腿的，还有一块肉的名子，我忘了
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西安凉皮

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7 _( v+ B- y9 A$ B/ A0 l7 h/ m姨妈耐心的把肉全切成这样的小丁，充满着满满的爱心哦，我可是受不了切这么多这么小的肉丁& n+ i; Q% C% V9 j  e, G& C

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' Y, t2 p/ R0 s+ {老家带来的辣椒面，现去买一堆大料之类的，
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姜葱切成沫，越小越好，这样吃臊子时就不会吃到姜的味道了，我不吃姜的也没吃出来那个味
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1 D: r: F( K) M, Y% f春节时去山西 背回来的醋，又香又酸的' R& i2 `- j4 s, c1 Q: g+ A

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西安凉皮

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( p* d7 ^: Z$ K* ~% w9 W热锅冷哈，油不要太多，肥肉会炼出油的，只要滑个锅就行了，
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把肉倒锅里后，不停的翻搅，一直大火把水炼干，
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西安凉皮

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感觉有点出油时，水份已经干了，放姜葱沫
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翻匀后再放香叶  ]3 Y/ m' @: r% x7 L
八角桂皮，就这几样，不要乱放哈，料在不在多，恰到好处才香, S2 P" p; S, o. F- ?; {
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" h' `  l/ S5 ]) E8 j- e$ M% H7 R再放十三香，辣椒面，翻炒5分钟左右再倒点老抽，少倒点，上个色就行了，要不会有些苦味的，倒完老抽，翻炒匀后再倒醋，醋要多，$ A( J1 l) P+ Y; o( X: [

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三秦狗狗

继续啊！顶！

西安凉皮

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7 l% T& a# L: B8 G" L+ G+ e# z各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小火哈
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1 t: }; L. q) F! a/ W% \# o) K, `这是晾凉后的样子了，一点水也没有，装到无水无油的保鲜盒里不用放冰箱就半年都没问题的，9 O" F4 z/ m- _
想吃随时热了就可以吃，绝对百搭哈
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毅然919

回复 西安凉皮 的帖子
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看得直流口水啊

11妈

捷足先登已饱过口福！不是一般的香啊~~~~" B, g. m+ u/ ~# |! A

5 H: c; R4 Q# w% r# [& z凉皮留一手，秘方不透露啊

贪嘴妮儿

我的口水，这也太香了，受不了了

曦曦妈

我的娘啊，香死我了，太有食欲啊~

筱笑翛

难以抗拒的诱惑

妞妞妈08

看着,直流口水

颖澜澜

各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小 ...

哇塞，不是一般滴香呀口水中。。。。。。

wybwxt

香！

ckwenet

看着就香，改明儿实践一下，谢谢凉皮分享

豌豆

太香了！！！！

暖暖滴我们

口水啊，必须顶，感谢分享，楼主加完醋还需要加水吗，为什么后来看着那么多水呢

杏儿

看着就香啊
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