黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
' Z6 P. ~0 I: {- ]6 @" M　　腌鸡料： 5 d+ K1 l& c# v- U$ A
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
7 F- O) j& ~. @0 Q( w* }% V　　综合调味料：
8 o, w& q6 f* P9 n6 ]) n2 Z　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 9 V! L* z1 e) w' Q
　　制作方法： ! y. f( o* d1 f9 z3 K: G( c2 `) e" T
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 6 C( Y1 R. @0 V/ w3 Y9 v4 Q

台湾石榴鸡的制作

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% F* k; _' J! W　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 ( S9 u. T, K% X: M  J" R
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 " p, j, o. D# T6 a3 [; G
　　4、小碗中调好综合调味料 ) s/ r# {. e0 b" b
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
0 d  v/ B7 x3 _4 ^0 g/ k　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 3 T& G' P' r1 B) Y! W1 B- g
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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