黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) & b% a: |# Y$ D) _& D9 @+ h
　　腌鸡料：
+ p4 B0 w1 E5 d　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
& W2 L+ n$ X! z0 |( l) ~　　综合调味料： 8 E2 J4 S" A) w! |# A
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 # h% p& T2 H9 \6 S' `
　　制作方法：
" Y- j. D: u0 i; A  K* ]+ [+ Z　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 6 ?# e2 h, o" o$ {6 ^( J  P3 }

台湾石榴鸡的制作

* y7 E7 {) p3 N$ i' f: `& G$ ^0 G/ P3 ]% ?. n' s
　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 % g. \+ V" A( G
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 ' ~/ l" @2 G2 G" u
　　4、小碗中调好综合调味料 & W, u7 O+ a0 q0 K, H: @
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 3 ]9 E" b( i" n5 T" g8 D
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
8 O. i+ D/ ^8 l　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

爱北

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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