黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) 6 A6 K& F: {0 `* m  H7 `# j6 H7 P
　　腌鸡料：
% T2 ]  }$ ?1 k, ]　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 9 u; D& h! h+ L; @! ]( j1 Q
　　综合调味料：
; W4 X: ^# Q& c' b( z3 H) b　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 2 u1 q; J6 T1 ?- G5 m7 \; R
　　制作方法：
3 e# \$ n) e" j. V　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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' R% J7 j9 m+ e- E5 Z+ G/ n　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 ) w1 h; o$ O9 ]( G9 l# @
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 8 ?, O0 U+ `) m/ p8 A: ?
　　4、小碗中调好综合调味料
1 {; T/ L  q+ ]% w! p% Y( A  F　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
) k2 `- F# l# A! p. v　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
8 D7 ]. ~) y$ \' k% ~9 A! f2 u　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

爱北

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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