黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) 0 l& J  ^: f- `( a- I( A4 n- H: x
　　腌鸡料：
+ s5 h$ T0 |0 V1 }0 c* T! q　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 % w  P, e/ B# q
　　综合调味料：
, k- g' d9 n6 f; G　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
+ e$ k+ a4 K* U- N8 {4 _  U3 j8 t　　制作方法： , n9 x: Q) m& D2 S5 p* H0 u
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 8 ]/ K& j. z; K4 m& u9 u' n2 R

台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 , y8 j( c. ^1 V+ o. }  i
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 / P4 h  J2 Z) ^; y
　　4、小碗中调好综合调味料
7 }6 `* c6 K6 N$ A* e8 c7 J　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
! g9 O6 i2 ~5 ^6 ?6 [- x; w　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 ! o! I+ F! a8 I
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

爱北

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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