黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
9 H. [0 Q- r0 s  |" i! T　　腌鸡料：
4 t1 _; w" z4 \2 P　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
) t( G( \7 \" g# A$ ~; _& D: i2 x　　综合调味料： 5 d, A! \( I. s- Z. }' m! q
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 4 o! G0 w  U. J" {* V) N: t
　　制作方法： . E! U% y  M, a8 V4 Y9 u; |
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 0 g# Z) G4 k6 o6 w+ |

台湾石榴鸡的制作

0 E" w  c# C, s5 k+ T

3 M4 {4 N  j( t9 l　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
% N& R- L0 l+ s; J4 ~- J　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 / Y( D- Y  L6 F3 I+ T
　　4、小碗中调好综合调味料 ' n0 ~6 z* Z2 a' l  [4 p' o; W
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
9 o& j& }6 J) K+ ~8 n　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
4 \0 K) s$ F9 [+ H+ B. k+ n! \　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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