黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) ' H7 c' M4 q5 n3 \
　　腌鸡料： " l$ {% ~, b* D' N
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 ) O+ t  q! t5 Q! _1 C* H/ A. U+ [
　　综合调味料： + C0 k6 I& L  E- S
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 6 b2 w/ G0 W3 b3 H
　　制作方法：
, w0 }  y* o& u$ Q　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 ; F( Q; V, u7 G" R
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
8 n7 l! Z/ A( ^6 a　　4、小碗中调好综合调味料
$ D! R' ^( s7 r# A　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
  A$ N8 q4 L% c/ h7 _　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 5 s8 O* i, i4 V9 H  r
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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