黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) / X( g6 E1 g% n( ^9 g2 m& w0 W
　　腌鸡料：
8 U& ?$ F$ I. C; l4 n6 w　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 # I- k6 m' f: T) {6 f) i$ s
　　综合调味料：
' X  R3 K8 W4 J　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 % I$ R9 y- p: ]- R
　　制作方法： & k6 u0 p. u( c. ?3 U8 x, c% Y9 H
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 " S9 N1 h1 x( L1 ^

台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 9 `7 `9 G! G, o: \/ R
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
: B; C8 b) F$ |  T- q( g　　4、小碗中调好综合调味料
' D7 S9 S& B" d2 s　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 1 A/ W: H7 q0 v. O* L
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
+ w* v8 C/ g7 J# x( T　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

爱北

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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