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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-15 10:12 编辑 9 c- f. _8 V! r8 c* e
. J5 c6 C$ `/ ]5 v, q$ c
做法:" Z7 B, z0 n+ C- o8 j8 N( l' B
把嫩豆腐先下锅炸
5 U# A; E) Y" T这个家常豆腐我喜欢用嫩豆腐做% A0 v/ z% F. r7 ?& n
炸完之后外焦里嫩口感非常不错的$ }+ y" T }& ^8 H' S: M) x4 v" e, W3 b0 g
& r% W: M) T. F% w9 T1 v# K
% Q( @9 A4 u: E- m0 o, K
肉切片加料酒老抽花椒 胡椒粉腌渍: r4 G# F; e# @7 o
+ c7 w0 N9 x n4 i2 t& W
炸完豆腐后锅内留一点油0 ]3 U) g4 F0 f. m2 p/ A; i1 X
下干花椒 干辣椒 葱蒜片
M; h( J, K* e2 Y: c# `3 [1 x* U
8 a# I, o' p! O3 L1 t: Z
) w$ D2 b* ?( F爆香肉片9 N3 A, `0 X5 I, z0 U
$ j8 V1 G7 a) k6 ]8 O
1 @5 |0 u9 t: Z$ D% v( P; P加入料汁(半勺生抽 一大勺老抽 一小勺糖 一勺盐一小碗水)* x1 i- G" G3 B" n4 [( z

( r F+ L0 P4 {: B水开后加入豆腐配菜 青椒最后放少许味精8 k1 Q$ F, a" r" p5 j
3 z, W; Q L6 X
水淀粉勾芡~
% v, O; p' L+ \出锅啦
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