银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、7 J$ S+ V- l0 }
食材不拘一格，做法千变万化2 ^% ^+ N" _+ ~2 s' ~8 l4 p6 E; l$ m
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖2 [4 \3 c8 o5 u$ e
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1 m( J3 v7 ^/ H7 Z$ _, p1 b 准备工作:9 D* E) G7 P- I% E# M
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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6 r2 u/ D; @# t' x; |, u制作过程:
6 D. e/ ?$ \1 m R) a 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
3 G: ] H- b1 p 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；+ H/ ]: Q8 K4 J, b# b+ Q$ a( \
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；4 P$ q) T1 J7 P" ]
4.把枣煮胀，煮烂；# J3 P P- i+ f+ ^& S6 ?% `
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！( n5 v' M' F. ^3 A' n1 b6 A$ n2 [3 e
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。& g; Z' W5 a; c0 L
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发表于 2012-10-16 16:44
