银耳红枣山药羹! ~( ?9 M( P3 l. D9 J4 C5 C
& ]$ @3 u9 q6 Z" t2 A2 T4 o
我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
! \ A6 [7 O/ w; t$ ^& X! s食材不拘一格，做法千变万化* f3 {( _5 a% O3 Z5 `+ m% u0 j
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好0 L3 ]3 B1 u- d* g. o3 g
" q5 h& O+ _3 R$ r 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
& k% G0 ]9 B0 Q/ w% o {% c
: r5 c) ?* H- o0 t3 O+ }5 T' A: S2 S( D" P1 }" b" Z
3 e$ e: N' d4 @) e2 _5 @
W! k% M; P8 j: u0 K
. \7 Z' x- k% W) g# {- a
准备工作:) B! \, Y6 x; v8 P9 L+ a# r- @( ]
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;# w! b' N. F1 R0 f+ B* {# h" `
* k7 a& F' d$ A3 y& {( b0 y9 t+ G. a
2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）1 A7 _- B* Q+ @* h. c
+ e: \" I9 L7 C% k) a" @! t1 P8 A
制作过程:; h% O. L( l2 e; l; g* z4 C8 u) C
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
0 l# ~" S' G [ ^6 ]6 z 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；8 F) H& H9 l' w, V* {7 p( T
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
" f( {4 J. O( G4 I 4.把枣煮胀，煮烂；
2 W# j! L) O, r; U$ V. u 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！2 P8 l W2 s2 _/ d! E: R1 v. p* B: {
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。' a" [8 I2 z) u/ ^' x
! C& S6 g% o4 q; N1 L; X
| 
发表于 2012-10-16 16:44
