银耳红枣山药羹; a" n# `2 z3 ~& O
' H( O7 d9 N$ {+ q( R( {我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、& m; i1 G: Y5 e1 w0 x- Q/ w, _8 q. |- v
食材不拘一格，做法千变万化
0 i1 w- n( `7 @今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好: ^9 K4 V Y4 r, ^- `- B( q
0 U; K2 I6 a1 B" a 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖2 j0 M# I+ t8 p8 {$ o' F7 t
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准备工作:
, \& V, l# Q+ m: n 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;; |$ f% q( T; g" k3 \& S9 w
1 I( c O* S; Z: H2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）! W6 k: z4 j& G( ]6 j8 E3 e
- {$ [& Q# n0 u L- B制作过程:
7 o; Z) F! ~ L" Z- E- u 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；$ C, Q; y/ B! f" }0 Q1 N) L
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
, V4 H, h& k5 G0 i" y# F 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；% b3 Y" ~1 {6 X/ a0 n( J
4.把枣煮胀，煮烂；
9 Z0 ^& \+ \- Z 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！" W- v8 i" G9 `. E' ^% c+ K6 h
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。' P9 W3 g) _0 e9 R0 y8 E
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发表于 2012-10-16 16:44
