银耳红枣山药羹6 \2 n4 y. s. f/ @9 `8 A
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
' k# C7 f# W" P- O& } v食材不拘一格，做法千变万化
; T, |' G4 w1 O" s; U$ l, c今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖) {% O, B. Y- v4 }
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准备工作:& I H' i3 \) S" p4 c
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）. e% p. [5 n- @5 b
; i8 e2 `- n) G: g! T' F, }- |% u制作过程:
8 n& ^ x- D" }5 g2 S: A! x 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
# m* u! s% `7 g; H& ^% f 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
1 C. E; Y) N4 k: z7 b! A9 b 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
& ?; @: M. a' \/ j 4.把枣煮胀，煮烂；
* D/ k; H5 r1 b0 U1 e% B 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！- X3 a# @1 Z# M
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。7 `1 i ~6 l4 K' h/ k
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发表于 2012-10-16 16:44
