- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
 
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 + G- H6 ]% ?7 @0 z/ l" B( ]
, a7 G( x7 a# Z
老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！
; A7 B$ Z0 m; e2 ^这次做包子有好几个原因：
7 ~- h S, S' P7 @; O+ X5 x
3 d; G4 }1 g; P4 A1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~
. i/ W! t4 E/ p! p
& A5 r: H( V7 K& G4 K2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~9 f* s8 x9 j6 Z4 w; L) x: |
5 _8 ?( Y2 m% [9 y1 w2 A0 M4 i% W. t0 Q; E6 ?* w: C5 m
这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。 k; [, K d0 C4 D
) q& X, g7 u4 i+ I! e2 p
上图了~~
/ H- E6 H# l; M% I3 G9 D
$ H P K' h+ p! V( b, a% k% `9 X5 w1 h1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。5 o5 S' b7 {" L
我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~
( Y$ d5 m1 T, v# t% e$ N- ^5 P然后让面发酵。。
5 X4 {4 J( _, ^! C7 S发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。% X8 Q* X# W$ W2 c$ F5 g I
接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。
+ g" Y9 H0 w" W8 P1 v! d就可以着手包了。。。5 B( m" c# S$ o' T& l% n1 d x4 w
7 j! Q. j& F1 m
2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~# f' q( b- G; p& r- l) j
P8 [0 }- @' a
; d+ E: u4 ]. \% `4 K% Z
& e- c1 ^" `, n# e/ a! _" A4 x' O
2 g. Q- K! ~, R0 F0 ?
6 G; R, e. d" w- h+ K8 u看，自己包的，馅料足不？？？
8 p# N: }. u) B, @
[5 H: W) w- F+ j包好了一批。
# @( d9 x. W' H/ s$ k1 R9 g* X7 b" W# d, _& Y
! x& }. H6 Y, E+ R8 g3 n
又一批。。3 C7 h% f3 N1 m) H' X y. G
5 L" O5 }3 ]4 U; E7 L% U& h% `* T( y
( N( I3 W# M5 c6 ]* h% L5 Q; i
* c; v0 r! c8 ^# M% v7 d$ B. H0 I1 {" y* Z) r' A2 E
& R. H0 B9 R: s$ S4 N M1 U" i4 `
8 W( A7 O6 h$ Y7 }# m
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-10-16 16:53
。。。我老公的追求是好吃：面要软要有弹性。这样才叫会做面，达不了标。
