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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑
. {; G! {, ^1 x
% M1 g6 ]# e* i老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！
) A0 z# G1 M4 |9 `这次做包子有好几个原因：
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1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~3 O: E* Y3 I2 Q9 J8 h
4 }: p: O5 E) y& k2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~
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1 P7 A7 }$ \) M* e/ I: V% T这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。
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4 v, B* o# l( k K5 k/ Q# r上图了~~
7 q# o, f& o" N. B6 d6 P% l/ v; _
" C. [: ~5 C) i! H' e M5 A# l1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
% J: E8 @5 H' c0 y8 l7 y我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~" J7 T b# F6 Z- `$ d+ k9 P
然后让面发酵。。
3 k/ b$ Y# z8 Q发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。
! H- Q+ }/ I# A* a* L7 p接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。
: b) ~' N/ P# V. e9 E& V. l. m0 \, g就可以着手包了。。。
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2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~% J6 ~ O* Y3 ]2 {1 y8 y
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( n! q* p# M7 S1 P' t. L) h看，自己包的，馅料足不？？？
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包好了一批。
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又一批。。
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发表于 2012-10-16 16:53
。。。我老公的追求是好吃：面要软要有弹性。这样才叫会做面，达不了标。
