恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
# ?2 u3 o' z' M! o2 l" X1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
# I2 V; Z# C* l" }2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 * b% X' t( a+ B; B" H5 k1 T( j
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 $ Z2 M/ \$ y5 ~2 f
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 ) M% D6 P5 l# x3 a
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 8 Q* o( {0 g* N" q2 e/ ~# w; X( g
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 3 E* J( ?' l8 p. P, K
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
! Y" I7 h$ F5 u+ _8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 9 h5 g5 ]/ K8 h9 _( B
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 3 Z7 N: j* a  B& z& U5 Q
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
8 M+ r: I$ ~% x, Q9 X4 ^11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
9 S+ J6 k( U# y% r9 L7 J12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。  x2 t  m+ D/ D8 Q' O6 s. u

, p+ R; g5 {8 o, K8 ?9 E$ u2 D8 {+ @) m$ D& @" D

恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。' E: [- C; Z2 ]0 {6 D  E- |8 g) a+ ^, T  D
6 u  A3 z& V- ]
8 V! A4 M% Z1 U5 I2 u! m

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
4 p& t3 b" A% ?' r! E7 U3 [8 E. a7 H* R9 C% J) ]0 [8 ?3 w; y

. M" E3 p  u0 Z4 l* g3 V, ~

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。6 S6 f9 _1 W, }9 d
猜猜我朋友叫什么名字。! y  J& R2 }5 D1 D4 D; T" m

% s; m1 _5 w4 J' C, {9 ~
* z3 S2 V  N0 r2 k% b

恬恬妈

秀一张成品图4 p8 A! f0 ^/ t

0 W) o" I0 G6 D! f2 N
8 y9 y/ F5 y, Q

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
: {) x% Z' h+ X & K* T" _, I! \! U# t* B2 g

" S7 o! V' z5 B+ B" i+ Z

嘉明妈

叫玉萍？$ w0 y5 z) S, E, y, Z- F; v2 D1 m
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。: d$ |0 `- C! ]! @' H; J

' [: o, G/ _, _8 {切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
5 C. s4 T7 T9 w+ M$ d# D% ~2 I鱼果果？呵呵

6 f$ h3 l" e7 Y0 y3 a4 ]8 E  ^
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 % ~/ x$ v' e! p" N9 `( _* J
矮油    还有这手艺    真不错！！

! j, v* q* `/ ?% |2 k呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 2 R& }* [. m( I
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

9 [' t" _) S1 x嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
% `) W" H2 h% G3 ~7 t赞一个，好手艺。

, c( S6 u# s) q& X& s7 @谢谢