恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。; _1 F' B2 u. c( q6 Q
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上网搜的制作方法：9 {/ w9 c$ W# H" Q
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
7 W; q! \, W& T2 D5 V2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
( W1 T" k. A3 r3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 3 c, T: D0 e& {
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 ) W0 ~+ Q5 _( n/ J
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
- u' w/ M% r9 d9 U6 n- o& K( b- n6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
- u( r4 U3 |( h5 G, K7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
% `  v+ q$ N9 T* B' h8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
7 j* C: T( H9 C: g" V8 J! \9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
% x- M5 C9 j6 w10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
5 p' f( S6 O* m* f  Q3 A2 O: t11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 . Q. ]& M2 M% C
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。8 h  i8 X) C1 N- ^3 H

* K8 s- o- q) s' M5 s+ m0 X: m) p5 d

恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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3 j! x$ d5 |+ y5 L$ `) r  c2 d) t! }
  @( M/ U; `  \  {

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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: ]# K$ U; i; H; q  P! g) j3 V& m  _: P; c& T- ^4 f

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
/ T4 q) N/ O& c$ f, ]" G7 H猜猜我朋友叫什么名字。5 b4 o1 B( ^2 z/ k
- @" B) N! d$ b  g4 @- u) Y, c
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恬恬妈

秀一张成品图
4 e8 Q0 b& O9 d0 G$ O; d7 i* Z. z1 Q, b2 v# T& ~2 u' Z
+ b4 T# O' b4 ?! B

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”& i6 y8 o# q4 M$ b
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9 K7 d8 s, I% D! w$ \

嘉明妈

叫玉萍？
9 G# K5 W5 W8 N' g) `; Q我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
/ G2 q+ z/ Q, u) v* ~' T5 z鱼果果？呵呵

% p2 G7 Z: m/ M. ^2 W0 r没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 * b5 N4 T! E! P5 F
矮油    还有这手艺    真不错！！

" {' ]1 e6 n( ~& c7 t( A* t+ s
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 * `/ ?( N' j( M: q5 A
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

+ m' c4 x  U, W0 _
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
  z  _8 A/ [. a+ Y1 p* i赞一个，好手艺。

5 @# ^9 B/ p, x) G2 t' T
谢谢