恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：" C% j2 Y6 {. i, W8 z( [
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 5 d/ Y' `7 K9 y% S. _) q, n( J; O
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 , ]0 B8 i( K4 H$ i/ c, G0 V% a$ g! W) g& u
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 : }# N3 s- \: d% z' N/ W
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
8 ?6 G: i: B0 g- R/ k. V; d0 L5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 ; f* [  E0 b7 ~
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
1 C8 m4 x) V+ ~6 D& w7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
4 U1 V7 o7 \; J7 v$ P0 y0 C3 T1 ?8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 / @; V% i, W9 f1 f  p
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
' e8 w# ~" k1 ]% T/ B# V7 V$ E0 I10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 0 P9 o, @( ^  \% u1 b7 @6 [) y8 U
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 & o9 Y' S- q5 m$ E
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。6 W: G; \, G& q! N0 y2 X2 d, s
猜猜我朋友叫什么名字。
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恬恬妈

秀一张成品图2 s$ M7 d. e: V2 ~/ B& ~& Q
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4 ~$ V7 Q6 |, J' S" `8 V0 ?

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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- C9 w4 J# Y* }4 Y4 I3 H

嘉明妈

叫玉萍？3 n- G- w; n3 D* j+ `  S
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。3 Q7 h) c' R% |0 K
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
* h4 D9 z' n' A8 X  W鱼果果？呵呵

3 C6 v1 n2 N3 i. Y
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
7 y# _/ U9 \3 x5 o; y矮油    还有这手艺    真不错！！

2 H( n5 }2 j( q呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 ' |3 C. D7 ~# y* C
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

5 ^+ B' C7 `9 S  y  t  ~
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 8 |6 }( G3 K) p
赞一个，好手艺。

9 L% C. C" @" ]8 {4 ^" j$ N3 j
谢谢