恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
" y8 e6 s  q: Q: d$ N) \2 C+ y
) T5 ~& m" m6 p% T上网搜的制作方法：+ W1 ^3 D7 Z0 ]* g: x
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 - h5 x$ G. d+ a) j  d
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
6 c0 {3 d0 p5 i! K1 I3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
9 }. `6 `' z( p4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
: N  d; z. m- B; t8 n5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 / E& q2 L/ [6 X' I; n" `
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
' z) {$ s# m9 m; y% ^! Y7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
9 H* _' I+ q9 }6 G8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 & z: T2 o" E- ~3 F! b- h
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 2 A  w" ]' F' l/ P# o
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
6 i2 b  B9 l* O4 k$ G8 {11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
# O! X* {$ I6 N8 M, o( q) a* q12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。+ `& |. P- I; M5 L" j" A
" g" s/ S( G5 y- }# z: D

' K  d; {$ a( G. z0 P

恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。$ X- |; `% s9 ~5 h1 b9 `
! L( I) a) m$ [$ P& h. E
$ k4 |% [' T6 e( q5 T, E# u

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。! |# V' _5 \+ g0 S! n; U

% v+ n& g3 T3 m. i, T
5 Y3 I. q+ W7 k+ h5 L

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
2 S- ^& G  l* C; x6 b/ X: O9 y) H猜猜我朋友叫什么名字。
4 T! B# W1 T# r% v) w) J0 n. Y% g' z" D1 s+ [% k9 [
" G1 P; d$ j3 p# y: p; r

恬恬妈

秀一张成品图
: Y7 E: I8 L* N* P5 q9 U, X6 y: w0 t8 |" ~/ e
( \2 k( o) O) y" l% F- i5 ]

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
0 G5 L( l& \4 Q/ ?$ f) E: Q% I+ w # E) @* n" F! g/ A. t1 t# v
$ N( v% K! b9 ~# U! m) t8 E. ^7 X

嘉明妈

叫玉萍？6 l+ R2 `* N4 c3 i9 z$ C
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
& d8 F  s- `0 z& M8 A/ Z
: O, R5 c# X0 E# {! Y切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 ' |4 ?3 d- `9 J1 `9 H8 z/ p
鱼果果？呵呵

7 G, J, ^  S4 `. w- c* n
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
, q1 b# A8 D& r# ]1 |矮油    还有这手艺    真不错！！

$ e2 F: @. H' Z7 `5 s5 G: R. p
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
* p# `9 j: R% o5 `* g这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

5 ]# B$ |0 p$ ?$ ~& ^; c# P2 p嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
  ^4 y0 Q3 ^) D+ Z赞一个，好手艺。

; m. D) J8 Z* i7 m
谢谢