恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
6 E) f. ]' j! y3 I" f7 l; I. z0 }: X: {9 U  f1 q
上网搜的制作方法：; M5 p1 S1 U# ?- V2 C, t+ ^* \
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
: S# D/ [. w: H. H% ?) |2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
% y" y/ k1 J. I4 `$ W' p3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 ; o+ R- }9 }7 v0 Q
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
$ c( P) Y" w; @5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 0 s: L' D  I/ D& j. t) ~/ t% b1 g
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
2 Y1 j! e1 _. Z/ |% a" t$ T- H" e! R7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
+ o- q6 G" z: e+ r# ]/ M3 n8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。   ~/ c0 X8 ^* J9 o! h/ w; {
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
& X) r3 f( w% ?: Y6 T10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 8 i8 X4 [, E' q' Q! i1 ^; v
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
+ ~: I: B+ N6 Q1 A; i12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
) G* p' X0 P1 U. Y# }. l! a7 Q  v9 s2 L2 |  r* A

( `  R* ?: }. x

恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。: ~" ?- y4 u, d" g" u8 Z+ G
; O" E0 B7 ?6 j6 c$ ]- x
3 Q4 e$ ^% h, N7 l4 T! q; _

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
% Q1 b, m7 {6 b+ P0 e3 Z, C  n; `, k) D/ u/ q& P

3 A1 U3 \3 J# k  B

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
# v& h8 {6 Z" u) v$ l猜猜我朋友叫什么名字。, M, }& ^1 v  a' W/ a8 C0 Y0 `$ Q
. U+ `/ D" |3 l: R3 E4 C4 d! N# Q

$ o' {  P5 T0 Q2 T" [# F) l

恬恬妈

秀一张成品图
/ G& R3 g5 D# |, n6 M, W  J  b
) b& Y$ m; a7 F7 X( s
- d8 X7 a4 z$ i  @5 [) r" f

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”4 m. {& E9 R, T0 o* \

0 }1 k) h, H" R% o8 I) M& d# q7 ~6 I  }& ?* I, `0 ?1 e% {' b

嘉明妈

叫玉萍？( ^/ Q$ C+ a4 a4 E8 B
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。- t6 A) k$ A0 }, S$ \
% E3 D2 w" x0 r: i& a
切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 ; O8 ~+ C6 P& c6 R
鱼果果？呵呵

& ]! Q. P- z2 Q1 X; A. E2 q9 T
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 " c) I/ Q7 _4 N& q0 l9 y
矮油    还有这手艺    真不错！！

# q' E% }3 o1 g& `0 g8 j
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
9 Z" Y- D. D- a4 ?  v这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

8 x* Q% @% p' i4 J/ b
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
1 Z5 n9 M7 a# k* b赞一个，好手艺。

* }, r9 a2 m7 n) ]
谢谢