恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。3 j  w* `2 m: @: |7 T  G
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上网搜的制作方法：
" D/ J0 ?: D# l0 I! e+ d1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 , ~+ T' }- f2 |; Y1 ~5 f
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
8 `+ f* M: ~6 C" {8 r1 ?) F7 U/ C- t3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
6 r4 z  O  [9 y' J7 h% z4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
9 v4 |% {+ R+ f3 ]4 g' O' l5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
9 {# _$ z7 H; t( e: Q6 a8 ~/ g6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 4 }& g* A" I  r
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 ' _! r$ {) c7 T0 F! T4 Z
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 8 p# @( O, {4 x" v" d
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
4 e: x8 W  B9 O; G" u3 v10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 : z' @' \! T- _& o; F. X
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 % R6 L& G1 I( Q: \3 Z
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。6 ]" s' |: R& j

; i5 ]. U* ]$ _- K6 v( A
0 U6 V/ A; X. Z/ s

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
; w( N6 K8 V# ]; F' N5 ~猜猜我朋友叫什么名字。
( o: U" }4 z. z, f
3 q! n2 i+ r% a  ~4 D, L7 K! Q6 R; L. f3 t' b7 m" l6 w) X

恬恬妈

秀一张成品图
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”8 K" o! s/ o' ^1 T6 [: D! ?5 B0 S

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嘉明妈

叫玉萍？
+ I0 k* C/ u6 R1 t5 k. \+ x我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。  q# P% T5 H/ U) i
  f+ K9 I- Y% z0 L$ X9 g& C+ k
切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 ( ]& T9 S" M$ C& D9 H
鱼果果？呵呵

  h# N7 n* I& U+ W& z& {没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 - V$ ]& d0 R) h* ]$ L0 \" {
矮油    还有这手艺    真不错！！

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呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
+ `+ I& m" b! ]/ m3 ?' s这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

& H; M# m, c( d$ L0 ]) v
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18   y/ h- i2 ?, {2 {% l
赞一个，好手艺。

) e# [) Y8 e8 K: ~# i- t
谢谢