恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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' [( S) N* [- |上网搜的制作方法：# y8 u1 B  [9 n) ^- c
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 - o& @) I: Z  Z! K
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
" C. Z: r, O$ R$ m# d5 y3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 6 s5 r, v" i, C* |1 M: d" w0 s
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 ! q3 P8 @3 X; k2 {
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
9 |$ z! i% B- s6 S! ]  J6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 , N5 V) ?3 \) q* A
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
  e8 y" x0 d9 p5 K& b; b8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 3 Y8 z$ Z  T0 |9 \$ W( k# T
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 # z) `7 M* `" E5 N% `* B8 x% n
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
* _$ x2 K/ U! m+ P! n% r8 m$ M8 G11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
) A6 O2 `& @# k12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。" b! [- H! o% K  a. E7 P

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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。, Z, A" M, y6 L
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。& z: \0 `7 m1 x) f: z
猜猜我朋友叫什么名字。9 l* G2 X  V  o9 b$ d3 O5 Y0 [
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恬恬妈

秀一张成品图1 H3 ?' b8 m- g! Z7 |3 I# i

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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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: V: B# {+ G4 {( F( T% n) R

嘉明妈

叫玉萍？5 c" c8 y% o1 y% B3 `7 `9 J& S
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
  z  Q6 v$ R7 e% u鱼果果？呵呵

/ `5 c" u1 Z& Z
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56   {# `! Y; ^4 Q8 p% n
矮油    还有这手艺    真不错！！

$ D1 j) R5 ~' ~) P/ ]! V0 e0 {8 m呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
0 Q6 L+ ]( P; I0 P" r3 z7 s这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

8 u5 ~# r& N( E" [2 Q4 A
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 ; x0 M* d8 ^+ O4 M: @* }5 s
赞一个，好手艺。

0 f0 [9 ?/ X& ~4 f) q& Z谢谢