恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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/ f' V4 v4 X8 G/ B7 ^上网搜的制作方法：4 }' p4 o  B* ~; ?/ x0 \5 `* t
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 : |+ C6 @: r% v& n: j
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 3 X! |2 v) c4 j7 C) y# Q, O! M, h
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
! T& P* o6 ?7 h; h* f/ k4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 $ \) A: p3 h5 T0 i
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
4 k, b) D) x4 R/ |, E4 h2 I6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 . d6 E5 p# m8 M6 k# |
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 : o! G0 C, I* k2 Y. u
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
5 u  K* z% T0 c0 G3 N9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
4 B, c  G" l5 D1 g! ]2 n. s10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
% \7 i; V- `  W7 q11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
7 D3 |' [; `6 M$ W7 @- \; ^! N2 v12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。$ h0 K2 V+ q/ ~3 I
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
4 O( g5 _! @) k0 e$ x猜猜我朋友叫什么名字。
8 S: O7 ~' j3 @; T) O  t. k  L, Q! J* y- N/ T* c
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恬恬妈

秀一张成品图
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”8 r6 }5 _1 n5 N* o
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% g! G# V  c" `  X

嘉明妈

叫玉萍？
' x5 e  g2 I7 M+ v7 r我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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' U: i. R- z. F) K8 y9 Y" Z切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
% C# P1 z4 P! Q$ _* o$ D鱼果果？呵呵

* [  f2 D! R% X) o没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
1 Z$ c9 ?: h0 v! v. q9 \1 x矮油    还有这手艺    真不错！！

2 W) l* O7 W6 w2 i# t/ [3 ~$ k1 [呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 ; ?2 p  L: E+ _0 E
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

2 t7 o. t& A/ k5 j# w
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
, Z5 \% i& G8 c2 _赞一个，好手艺。

" y5 ~+ l9 z$ a. j7 m1 T
谢谢