恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。! D% J; a' B& T" @7 b, N; E) a# z

, s* k7 F0 k6 I9 Q& h* d上网搜的制作方法：
' x; Q" a$ q/ h1 T1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
0 x$ H& M) {( V. S0 D6 t2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
: v- N' `  e  I) H0 R7 ]3 C3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
( X* z+ e1 b/ y. Z' F; V) k9 U. ^4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
3 F2 v  Q5 U( y8 l( U3 f+ G5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 , y0 M* W: [" U: E
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 2 d8 H, [4 Z/ D
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
9 Z7 F0 A, i9 p, K9 B5 U. W7 J8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
0 i) u  U- z6 Z: z9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 5 y( i! _; s; Q- D
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 9 b: y6 f6 }) s, b
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 5 ~6 M" l/ A0 ^! R, y
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。9 R: R) Y; @1 O7 t

1 d+ \1 ~+ H: |+ y6 a7 ~: {* X! R  x( k0 Y6 R# A- Q

恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。2 Y7 Z# ~! c% W' c. V

5 u! q( S8 p' ~2 }9 S
7 a0 b- Q/ r: q  s  T+ d3 L0 N

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。0 g% M5 ]# s, c
, ~1 N+ w9 K' [8 O' k& h
+ V. T2 f& I, |& M  X  x

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。" n# H, ^! \4 J
猜猜我朋友叫什么名字。
# M0 \9 C& S: r
5 W- o$ s1 f. C1 n9 A2 l. H  c' t+ q$ l
$ P; J! A3 j4 A+ A: m) C2 q

恬恬妈

秀一张成品图
+ Y# t* [0 o/ w4 G9 j3 b4 v5 W+ e3 v' H1 P3 `$ l

$ ?2 ~6 Z8 {7 J

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”3 C9 g8 |: S! ^# m, _8 {* e
5 ?5 i+ ]+ y( }! U9 f# P
0 \; W* q: ^4 ]1 R

嘉明妈

叫玉萍？, {4 |# ^9 K8 ?
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
( `" s4 @& e# @: ]* t6 A. s. t2 y
% T  f( Y) P' L" q8 G7 ?切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 ) N! s5 C7 M! t/ k( j
鱼果果？呵呵

  d# g" a6 c5 `7 {+ n0 T
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 4 C. K3 f7 P2 @0 p! @
矮油    还有这手艺    真不错！！

0 e% {" V/ `/ A
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 / x- [8 D7 \2 h9 H+ a
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

2 S, t% c/ n) e  Z) }0 v+ s嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
0 P, o8 o) x" j1 \赞一个，好手艺。

3 u) }/ L( J) {6 }: o0 g, d5 y谢谢