恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
6 a/ x/ X4 ~5 R2 l1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 5 z' z8 n* n9 I8 z0 E3 @
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 - W" _8 I  S7 f5 C. V( B3 v
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 % G9 j# E) x8 [0 ?+ @) f
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
% Y- V/ T9 ^8 t0 E& h9 _3 |5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
( h7 B: r3 e# `# Z6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 " e7 d* y4 `: b* [; u5 G- K
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 - z3 z/ P  d4 J
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
5 h3 }! @! W/ X& E7 X9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
' t# L; W# D5 O; R1 h( T/ _' Y; Q! }10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 , x* ?: F' r. l* j6 Y' o) N
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 6 G! d! {1 n  n6 Z
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。7 n" Q4 e& h# U/ [

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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。* [; s$ A. i5 D4 C) Z  S: E
猜猜我朋友叫什么名字。: `* p. ^- i3 _3 S# \
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9 q" m) C9 \) U3 ?

恬恬妈

秀一张成品图
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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' m; O! B, T# e

嘉明妈

叫玉萍？
  p3 n' F' V1 S2 }, R我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。5 d8 u: k# h! b+ f

% }: T! d) S( n0 l5 Q: t; g切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 : z5 i* N; d1 @+ P
鱼果果？呵呵

" k' ]0 l5 M4 K" v7 t没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 9 \1 k/ `2 Q7 U+ V  s( V3 s
矮油    还有这手艺    真不错！！

& K2 O2 e# z- E呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 * S$ D6 V* |& z$ a
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

4 I4 t; a) N( a% N4 P4 @
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
7 n, t4 G4 _% {9 v+ }( s% d赞一个，好手艺。

4 C( `( `/ J+ Y谢谢