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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
) v+ V( z- {" r/ g( Y
' ^. d% i5 Q2 m2 v6 z) u/ a新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！. p. q$ e! h0 g6 o$ R, t0 r
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g# @5 X' _: a( X
& L, O6 N V4 i" i; d& L
揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。1 ~0 A7 Y) I% t; T6 X3 I
# U0 C' _! P5 v7 f9 f$ L0 s* ^分团之后醒发15分钟" e: H/ m: J4 Y
8 ]4 _# s2 m% D; \) J/ A* ]$ F做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的0 m% G( L! b* T4 J- Y) e
) }3 V" g1 ]5 }2 }% r6 s6 w8 n* e
做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
3 g! l$ W3 m# M {8 y ~- W M Z4 I, @6 N: e9 ]
遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 " J& f: m- Q1 O' b7 r+ |5 x
% |$ q2 O p1 [/ r; i& l, ^不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错- d; c6 C& W* b0 Z
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
