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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑 3 z( @, P5 N( s" m, r' x
; k( m: B: i9 O新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！0 L9 l# s V: Q& R- F# ^
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
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+ V' v0 x- \7 G. N2 B6 H) @揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。# T3 _" r* V/ z6 V( m1 O5 c
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分团之后醒发15分钟
, b1 ]$ l" R1 p0 ?$ L; T- b5 c9 s+ H. t6 _
做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的' H. D& G, x6 J- J: m3 F0 D
* {) t6 E$ U& ^% |5 t' @
做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
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$ J2 e* F$ Q% b# L4 d遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
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不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错. y, P7 x, ]( G; O: c
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
