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好久没有吃过山药了，
$ ~: ]- u C- X. b' M0 y 只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，
# b1 G5 m* h) c. S' K; u: m3 E 恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！1 e& n6 l$ G) o6 s( y: J5 h
为了支持妈网的活动，
1 f1 Z5 a; {5 z* y' l: }& h 今天就做一次山药吧，
) I H# B3 F: F 带上一次性手套操作，好多了。+ O h" D! r5 ]: C B) o3 ], w
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今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）6 N; v6 q, J; J" `7 U$ q: [% A/ F
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一、山药炖猪蹄：8 _% P& C, U Y
原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
) M0 a2 r. R; X, \$ Z( L) [做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。* l8 V+ V4 ~3 A' O; N
2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）
5 {! w5 P. T$ u, U1 t& r 3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。
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! s* H& k7 g+ m 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）& E! m4 d$ q0 z- T
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山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！( s- Y% C8 v+ ~6 x3 x
再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！& V7 H; c2 b0 k, y% Z* P( ] m
因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。
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二、清炒山药：5 g- H" h! M: L. [
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% b0 X% x. h% z5 V, z0 m5 d三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）; A2 a8 ?2 \% n7 e& L8 g& V3 E
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3 ^ K' R, J' ?4 D. Z4 V% T6 b 中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，
% h4 }* z# x1 U6 n: g7 q1 ~$ W 还有诱人的萝卜丝饼哦……1 \/ j7 s, N2 S
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发表于 2012-10-20 22:51
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