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- X7 b# `9 m2 H$ x 好久没有吃过山药了，
, |& L) g. H3 k) t: d2 U6 \* [: o' } 只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，
/ {3 Y6 P0 b3 _0 G1 q 恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！
+ Z7 `) I% ~0 k ] 为了支持妈网的活动，
; p9 e0 m% I* }! \4 N$ t4 W& `# c3 p( x 今天就做一次山药吧，* N) P8 [' b! G) H; }2 t' b( l
带上一次性手套操作，好多了。2 t9 R/ W3 B4 P" H% N
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今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）
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! r$ c! Q: `5 v& d! E3 p) _一、山药炖猪蹄：
4 l# d, ?: \; h1 l8 y! E! Q) N: f原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。9 {8 a# b3 T5 Q* `% h2 |) i
做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
3 \7 W! o) k: D. Y" d- r: q9 \% l+ ? 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）3 C: i- L( d) a0 }/ q
3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。# p7 g l9 z) F" Z3 ~ G
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7 ]1 Q3 J B, C8 Q6 W 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）
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: Q4 _- f; G2 l# n* [7 _$ Y% C
& h8 G2 q; C" I7 K 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！
( Y% B" p& E j. m* c# D( j 再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！0 D: f( T* \, D8 L4 E
因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。. z4 ~5 j0 U* ^1 i( |5 e5 W0 v+ ^
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二、清炒山药：
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三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）
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% F; u$ k% g( W! ], @' m7 p6 V: V8 e4 n6 V- r+ }% [
' @$ |6 ~4 d/ }: ? 中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，
) N% P6 P* F8 ^6 w1 Y4 j. ? 还有诱人的萝卜丝饼哦……
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发表于 2012-10-20 22:51
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