- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-10-22 11:22 编辑 q! O f& ^- C9 i( D& W
" C# i. y; N3 I 不知什么时候开始，每天不自觉地几乎所有的上网时间都停留在妈网，妈网是万能的，可以学到很多实际知识，有疑问大家群起群策，感觉很不错，前几天蓬絮突然问我的联系方式，家庭地址，让我享受妈网福利，那个鸡冻啊！因为儿子口腔疱疹，打了5天吊瓶，刚好，睡觉总出虚汗，计划周末给炖鸡汤补一补，就这么巧蓬絮短信我，还问要活的还是杀好的，话说我跟妈妈胆都小，而且在家杀鸡太麻烦。- g8 _4 U% S! y, c5 ?" x4 N
19号有人电话说送鸡的，快到我家了，让到小区门口接一下，我就电话妈妈去门口拿一下，因为我家本来就靠后，儿子又要自己走，所以比较费时间，我特别不好意思，人家知道是老人和孩子，就很耐心的等待，感激不尽~
]" V( g2 B% h1 I9 i 看看鸡肉是不是很新鲜, \3 O* ?# K4 r+ }+ o
7 p, ?1 ^1 P, c( H" C0 [4 T
4 S8 s5 l0 A4 G A% w& g q
% N6 a4 {9 O1 \. x2 e9 z9 Y8 K4 d8 Q& J }% E
老公说，鸡挺大的，有3~4斤，他将鸡脯肉踢出了一点，够做顿宫保鸡丁的量，其他切块。
* `: }8 d8 P% x6 k& F9 ^% ^+ \4 `0 v; k* f2 H
/ ]/ f, }/ M7 s. {7 o4 _% ^! ]/ M9 y4 W0 j6 g" P2 r2 L" a
. q2 |- b; @+ E" Q7 i1、首先锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；
4 i2 V) ?0 V; z K8 t
U6 u- O& E0 }4 E$ _2 G# {6 v2. 冲洗干净，换砂锅，我们家人少，饭量也小，妈妈觉得肉还是有点多，所以就挑了一些出来，其他加水，放入葱段，生姜片，少量料酒，大火烧开，小火慢炖2-3小时，期间妈妈分时间段又加入了香菇，土豆块，胡萝卜。. P- G' r' p. R* [ q n- {
" X' j0 _4 f1 X
6 y$ y- B% y$ `8 m2 P- Q- U大概40分钟，妈妈给儿子将鸡肝捞出，补铁不错的东东，滴了点儿童酱油，儿子第一波开吃~7 \" n0 R: b" D; A$ |" y; P _
: @7 E3 q1 L9 o6 x% @8 t
7 E/ a2 `. ^2 n1 E. D6 R
' T6 N+ H s4 ]! e6 C5 [- Z+ J; \2 X7 P+ } W" T3 ?6 D
3. 炖好后在各自碗内加入胡椒粉，盐，开吃了~我跟妈妈半碗，老公用盆，主要想泡点饼，儿子喝了小碗半碗汤；
. j0 v( p8 m' y7 @' w; u% x: A, k5 r+ H! X* l; {
' ^% ]8 `1 }# I; ~# w/ u 晚上喝点鸡汤，吃点配菜，很舒服，可能有人会问：“为什么配土豆，胡萝卜？”因为别人给妈妈说这两个跟肉汤一起很补钙.......; ^; L1 [8 w; A4 Y! b; U
第二天，豆腐皮，香菜，菠菜，萝卜片跟米线又是我跟妈妈的午餐。( q5 e! M% p& c. x- C* h) O; h
{- a) E" K; w7 H5 J! c: I
下午，家里来客人，妈妈又用挑出来的做了一盘菜，成品图在外面陪客人，只有残羹图了~
1 t' k; c9 j# k* F
: o# @ [# o' U. J$ ^) H7 R+ Z3 v, O8 o9 q
踢出的鸡脯肉还可以吃一顿，O(∩_∩)O哈哈~* p$ K. Q; P# F* I7 g2 y l2 y6 Q
来说说感觉吧！与外面卖的鸡相比，土鸡不易熟，入口比普通肉鸡更耐咀嚼，汤，肉都很鲜香，营养价值更没的说，有小时候的味道。2 f& i. h4 N9 i7 g
题外话：我们家饲养过鸡，80年代是散养，到处跑，吃小草，虫子，剩菜剩饭，那时候的鸡蛋很好吃，可是妈妈经常是将鸡蛋卖了，补给家用，到了90年代，散养鸡太脏，所以就圈进了笼子，鸡不运动，日照少，腿发软，只能使用专卖的饲料，不然就整天病怏怏的，鸡蛋也比较腥。专业养鸡的好多为了鸡下蛋多，将鸡圈在黑房子了，全天开灯，鸡饲料喂养，所以鸡的生物钟全乱了，没有昼夜之分，下蛋就多了，肉鸡还添加了增肥的激素，话说现在很多2个月就能养一只大肥鸡。所以有条件的还是应该多吃土鸡，特别是小孩和老人，想真正的补身体，就选择最好。4 O; H$ V+ X* [/ [
2 K; P" s6 y& N
. C! g+ f$ ?2 V, M. A) W$ b
( @1 Y( U, n7 O" \) D8 ?$ T* U/ T5 I& ^0 _! v8 t( N" i/ O" V
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 10:36
