- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-10-22 11:22 编辑 - N2 w! e& l9 C6 \; h2 t
9 ]7 b+ j" t K. d m$ n5 a
不知什么时候开始，每天不自觉地几乎所有的上网时间都停留在妈网，妈网是万能的，可以学到很多实际知识，有疑问大家群起群策，感觉很不错，前几天蓬絮突然问我的联系方式，家庭地址，让我享受妈网福利，那个鸡冻啊！因为儿子口腔疱疹，打了5天吊瓶，刚好，睡觉总出虚汗，计划周末给炖鸡汤补一补，就这么巧蓬絮短信我，还问要活的还是杀好的，话说我跟妈妈胆都小，而且在家杀鸡太麻烦。
# q$ q$ g7 G! Z3 P! L' ? 19号有人电话说送鸡的，快到我家了，让到小区门口接一下，我就电话妈妈去门口拿一下，因为我家本来就靠后，儿子又要自己走，所以比较费时间，我特别不好意思，人家知道是老人和孩子，就很耐心的等待，感激不尽~
# Q( P, N. V/ V# f2 @! K* ] 看看鸡肉是不是很新鲜
( G$ w8 X5 \6 U3 l
& m8 @) X8 }! {# N+ d7 D# W! t! i* P& {" x7 E: v$ a
) ~+ L: E! `$ {% F' U! q o2 d
; V) D$ u$ v! z9 l f& @/ W 老公说，鸡挺大的，有3~4斤，他将鸡脯肉踢出了一点，够做顿宫保鸡丁的量，其他切块。' k7 y3 J5 P. o
8 E l6 ]& u! L, W5 \/ B
) z1 ?# P1 |3 U" r$ N- ?; n3 y" M" g; c+ c$ l7 b$ m) \+ [& @/ _7 V( H
& X5 K% R% w W2 l3 L% A
1、首先锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；
1 o, M- o1 z% V. P( r& m
! y+ O. m! E/ D7 M r2. 冲洗干净，换砂锅，我们家人少，饭量也小，妈妈觉得肉还是有点多，所以就挑了一些出来，其他加水，放入葱段，生姜片，少量料酒，大火烧开，小火慢炖2-3小时，期间妈妈分时间段又加入了香菇，土豆块，胡萝卜。, b5 V+ }1 z3 d% g3 x4 Q& b A& |# K
1 S& W4 @. v' m$ B+ U
+ ?9 s, F" \: E5 S. M, N
大概40分钟，妈妈给儿子将鸡肝捞出，补铁不错的东东，滴了点儿童酱油，儿子第一波开吃~
! w8 F$ X4 F; Y" E
2 O5 H$ H" B# `# c+ n, v; D' p$ \3 M# P' N' v3 W
3 R0 }0 |% E5 ?+ W: ]5 J q& l' x1 U1 F X/ H. V- d
3. 炖好后在各自碗内加入胡椒粉，盐，开吃了~我跟妈妈半碗，老公用盆，主要想泡点饼，儿子喝了小碗半碗汤；
6 @' U. v5 X0 n) [1 f7 {, k1 a
5 ^) V) `+ R; k6 C! H( o; u
) U I% b$ B% r4 }- T3 t2 [ 晚上喝点鸡汤，吃点配菜，很舒服，可能有人会问：“为什么配土豆，胡萝卜？”因为别人给妈妈说这两个跟肉汤一起很补钙......." T" b, S# p* _
第二天，豆腐皮，香菜，菠菜，萝卜片跟米线又是我跟妈妈的午餐。
! i) N4 M2 h0 ]9 d3 \; _* }2 j9 Z7 i& `- U3 l8 K- i- ~ W# g
下午，家里来客人，妈妈又用挑出来的做了一盘菜，成品图在外面陪客人，只有残羹图了~+ r; S" K+ v- X' C
; X6 i5 n4 L7 U* D
4 r3 N. M9 Z# n9 i4 V* U% F5 f 踢出的鸡脯肉还可以吃一顿，O(∩_∩)O哈哈~6 c9 M( U4 \, v" f9 |
来说说感觉吧！与外面卖的鸡相比，土鸡不易熟，入口比普通肉鸡更耐咀嚼，汤，肉都很鲜香，营养价值更没的说，有小时候的味道。: f+ D3 b4 @6 P# {
题外话：我们家饲养过鸡，80年代是散养，到处跑，吃小草，虫子，剩菜剩饭，那时候的鸡蛋很好吃，可是妈妈经常是将鸡蛋卖了，补给家用，到了90年代，散养鸡太脏，所以就圈进了笼子，鸡不运动，日照少，腿发软，只能使用专卖的饲料，不然就整天病怏怏的，鸡蛋也比较腥。专业养鸡的好多为了鸡下蛋多，将鸡圈在黑房子了，全天开灯，鸡饲料喂养，所以鸡的生物钟全乱了，没有昼夜之分，下蛋就多了，肉鸡还添加了增肥的激素，话说现在很多2个月就能养一只大肥鸡。所以有条件的还是应该多吃土鸡，特别是小孩和老人，想真正的补身体，就选择最好。
5 J& B! `9 E0 \$ k" K6 h( u; o2 j5 a" m/ f: d
2 @7 O @/ V+ e4 b" j7 O2 B
) o* o+ \/ w P
0 a6 Y# q! P- d! g7 I
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 10:36
