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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。
9 \( Y4 o7 p# |- ?. o3 m! K1 A9 E废话不多说，上做法。& Z& E" p3 m: O3 K: n7 r0 w" c
面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克
5 d8 H! I& |! i. Q( i0 ?: w馅料:紫薯馅80克左右（紫薯蒸熟扒皮，捣成泥加适量牛奶，拌成比较润滑的馅。）
' E0 L( x" v6 N; P: I/ E% B做法
" |3 w4 j% |; [% O" j1、容器中，黄油加入糖粉和盐
9 \5 f& j2 z  {/ a- U# j6 J2、用电动打蛋器打发5 o$ a+ E  q/ |
3、再加入牛奶打发* Q) ~" Y9 x) w/ O1 U
4、低粉过筛备用倒入黄油中
4 r0 k: i1 D+ o0 l$ N" ?5、混合均匀，盖盖放20分钟。' U8 v+ ~' l5 ?9 j% W: b
6、取出将面皮分成8份（25克）
* {6 R! i4 O% q& `3 D0 p/ R# n7、饼皮包入馅料（10克），包好后，收口，放入月饼模中，压成形
9 R  Z% b+ ?+ x0 m) G7 J8、烤箱预热180度中层，22分钟左右
* w5 b( I8 k' s( Q: S
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑 9 G/ ?) H* p% c

5 b6 I9 J1 k5 j下面上照片
9 V$ T/ ^1 @0 W  j* k7 }拌好的紫薯馅
  Q8 H. G8 s9 h! w2 n
! c  s" e7 K1 g
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑
: ^7 ?  {3 [: x; h" C! b( X6 i) k+ \, D7 n# j, N
25克皮加10克馅，一个紫薯酥的重量是约35克" s' b, Z0 R; j0 G1 q& C8 I; }

, e! V2 h- ]- `4 c2 \
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑
2 @: r- A; x& t9 v0 k% n' ]* O0 F4 W
包好的紫薯酥& I1 l$ G% H3 X: _
1 ~8 @/ g# B6 s2 P9 \0 G* h

' Q/ R: B. t. n: @
" E( P- x# F: T! A& f
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑
; h9 z  B3 h; x3 ~: Q' g4 F; ?* [# k" _- H; l$ [
烤好的
) y5 i$ Q1 l4 W4 X3 o
3 d( r# ?$ i7 e+ I1 q4 v- O$ H6 q$ M- C4 L, r' G
' B3 A0 j+ F% G
, I# h& @: j+ t+ a0 Y

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 用月饼模具效果不错呢

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑
' x2 u  W* v5 K5 I% `+ Z* D9 P; U# z% P2 X' E; h
吃起来外面酥里面润，紫色看起来也很漂亮
1 Z6 }; e! J$ s4 d  I0 M5 x: {! c1 S" N% M4 z! j9 u

) S  s/ @! J" q1 ^) w0 q/ }

点评

芝麻开门@xa  紫薯的。。喜欢  发表于 2012-10-24 18:08
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-23 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有巧思呢，赞一个！
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-24 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个应该好吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
# b4 B6 x! F8 m# J% D, H; r1 Q- y6 g/ v  T
谢谢啊
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 喜有力 的帖子  A2 y6 v/ T. Q& \6 }9 Y! M
, R4 `8 b, o6 P. z4 v2 h: @
谢谢
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
! q& w0 ?* W, W6 x$ H  R7 y* Q. `- n  x. W8 b% c0 T$ L0 w3 q1 o( Z
味道还不错，最主要不是太甜，宝宝能吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lpchina 的帖子0 a  {3 [( i: J6 [' g9 t

: h8 M- N7 c5 q7 r# Y- s% s0 k谢谢谢谢
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小辣椒菲儿

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发表于 2012-10-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小辣椒菲儿 的帖子! @2 B5 H; d2 y' {

. R: S) c2 a+ v! k谢谢夸奖：）
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伊绿草

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发表于 2012-10-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈 好赞啊
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liu_qingyu

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2006-06-19 
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17#
发表于 2012-10-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 伊绿草 的帖子( W/ F: O6 b& c0 Q

+ u2 x% K. h/ \: H' {" f0 V过奖了：）
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杏儿
薇薇妈

小学毕业

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Medal No.11

18#
发表于 2012-10-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个好吃，学习了，回家做着试试
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lijinni7557

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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发表于 2012-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要试一下！
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