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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑
+ C: k d1 V- y" \4 L3 ~3 ~. O- R( Q8 W! }& Y) u
非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦
% {& e- N) v9 `& A4 b- r: s7 S(*^__^*) 嘻嘻……
" ^; W: q( C! v: B* V- U9 j2 }昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做
0 ]4 H5 Z4 k+ S/ W' f- n4 v/ u* i刚好看到这周食材是排骨
. u2 S0 @ {' Z5 L$ m8 r哈哈" O8 C9 Q4 V" E
我最爱, A/ R+ v. J1 f' o- I3 d
刚好跟山药熬汤喝
# C) D* c5 `3 U, r那叫一个美啊
" h2 E9 G5 A+ A$ O" ?; H+ u o
; A* @- K" M! n材料:排骨、山药
E& N& B: a8 R; |- _2 K- N& p0 F辅料:葱、姜、枸杞, t/ z. u e* m9 {- u9 F& _+ G
! r1 }' C& }# s; \8 B- t0 S4 x2 _: x2 L5 T
1、排骨用水焯一下备用0 N4 r6 J% A: s+ a% g' L: T
! q$ l" P1 K4 ?2、锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒+ o# z2 N* G) ^( K
- ~' Z" h* \# c& X) C5 G
3、倒点料酒,将排骨煸至变色 U+ `' f$ ^1 h, v' z+ ^
7 F6 M5 r g$ Z+ X" ?( L4 ?, c4、将排骨倒入汤锅中,再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。/ C8 q! @4 c$ m: Q
8 I7 X$ A# H: @- ]2 V0 R
% P3 ~% s" B6 Y/ }+ @) e9 v5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会- V4 }0 h( f( t+ i
# U {" Z6 l" ?/ @( P* w6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液
# X1 e/ v: L5 t# R
( p m& x1 ]+ O1 A' \7、60分钟过后汤色已变浓白色了; k- v0 @' \: R1 ?
这时候加入山药在熬15分钟即可, R9 N$ k; W7 {3 p. u+ L! C* r9 _
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! U: q& {- Y0 J4 W
有木有香到呢O(∩_∩)O~# ]8 `4 T5 o" B; e( N
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