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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 8 b0 Z, F. h- ^( \: S8 z% }
. T- G* F4 ~1 S
非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦
6 r, e- u2 ~6 B8 U(*^__^*) 嘻嘻……
, r+ B- V8 u7 w8 f昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做/ k1 P7 E- J. ]$ p1 G$ o
刚好看到这周食材是排骨
" k5 e/ y- b8 M哈哈
! F( E9 O& ]) [/ S0 L! a3 O我最爱- N% |4 a. `6 Y$ c. w
刚好跟山药熬汤喝
, ?. @* \1 R: W1 m5 D, d那叫一个美啊
" c5 s" B4 U9 I9 { ( C6 V# R' b+ }
材料:排骨、山药( {1 v) c, \' W# L
辅料:葱、姜、枸杞: C' M0 S8 a, l8 _; v" `
; `2 l3 W) f f5 T) ^- T. ~3 }- X9 x: Y9 A0 i1 Z; |9 S _) {
1、排骨用水焯一下备用. V/ D/ ~* ^ t, e2 F3 ^7 Z" R
0 F; X/ n. t. X/ G& i7 V" |2 g7 w2、锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒( s m; o; Q# o" S( Q7 |+ B
+ l0 A* G! e, A$ Z7 V0 b* W; b7 l4 L7 U3、倒点料酒,将排骨煸至变色
+ n& o; @) l+ C1 C/ Y; M* z6 Z/ T2 G* Q9 Z/ X, r) E# U. O
4、将排骨倒入汤锅中,再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。
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6 r. v, D- E* s5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会
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5 M8 R5 w. T" a c6 H4 g6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液
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7、60分钟过后汤色已变浓白色了; K! S/ j( U$ T+ p5 P( Q
这时候加入山药在熬15分钟即可
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有木有香到呢O(∩_∩)O~1 ]- b9 q! D" a9 M2 W
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