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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑
5 G0 X' L+ h# p4 j. I* a/ q6 c1 A, O7 D( G+ O
非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦2 e* [8 J4 ?; }3 Z' \2 i: o
(*^__^*) 嘻嘻……& f [) P4 Z3 I+ e3 H
昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做. o2 h$ \+ h8 \5 r1 z
刚好看到这周食材是排骨
8 M! F) R; b: t. y哈哈
" T# U9 A J+ o4 V0 M- L# s* b我最爱
' H3 l2 Y% r0 R2 o, w/ {1 ]9 ?刚好跟山药熬汤喝
4 y4 A/ W1 H0 d+ w) Y% E那叫一个美啊' D9 A9 }- a( D5 X) E, a+ w
3 m9 \/ C* a% E0 i: R1 ^材料：排骨、山药
+ x9 e) \ w6 s0 a) l% F辅料：葱、姜、枸杞
. z1 Z) Q& E* Y" O1 h$ p& `8 X! L$ Y$ s
- L/ `8 |" y: ?) _. R; L1、排骨用水焯一下备用
1 z7 d! b; ^& u, T
# C% C. A2 D* S5 n3 o2 b2、锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒
) A2 m/ o9 h$ N
$ W8 g7 {; w* a4 q3、倒点料酒，将排骨煸至变色& Y. F4 }8 X6 y6 \5 l. A& O1 T
# G. A- L5 P& u7 i/ Q0 P" m4、将排骨倒入汤锅中，再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。3 c! C0 a% j: C; }
' u. H% O+ v! p) G( W7 ~. L
1 `8 m; y* C2 T N' R5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会2 F: W: d. @% x7 x+ S
, L8 J; z. u) r$ H6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液
' ]) j% |3 Y+ y! y. j& ^( ~2 n+ J" M4 e3 \5 d1 E, ]* U
7、60分钟过后汤色已变浓白色了
# ?0 N& H7 ^- r$ z8 i+ K9 H1 U! ? 这时候加入山药在熬15分钟即可+ q1 ?! ~2 m! y) X+ K
P% a" L( C; z( Z
& X- m5 K4 O3 L7 M- C# p$ Y有木有香到呢O(∩_∩)O~
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发表于 2012-10-24 09:56
