哈斯赛痕

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。
/ Q: {  j3 h3 p  L/ V( F6 x* y. Q
" i" V- b( G0 n& u0 I8 h* ]) P先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。, m$ q$ \, X1 v$ G
# l( }; v2 v: B, Q
面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。) M- k! A6 w) ?5 _3 r( P4 l
! c7 H6 O8 x0 W0 L
今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。
( v) s8 P0 }/ c# D* X0 [: K4 j" c( N. x( ^* x, B* X! g
馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。
% c/ w$ k. {% u, U' g/ ~, a' B/ z4 K
开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。0 @' P4 i, O6 @, ?0 Z
6 H0 C* @( b. _
这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。4 F& d; Z4 {0 c) ]

9 C1 U' x' K' G8 b. b9 y# ^+ c面团分两部分搓成长条，切成小剂子。
: d* {- i$ [0 _4 k5 H9 j% a' g- `
7 [7 K" d; W/ @( }& ^3 Z* x再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。  a0 S( j% u  l
/ f: f$ [# K7 l! e! t' n
这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。- w+ `' M, @9 T, ?/ q4 C1 J

, B% p5 _( j* v  S5 C+ |这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。
3 c" m" M' q/ A. Q
8 z# z, [7 G6 p7 i# f$ \锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。
* a0 C' H, r; h5 z$ Q
3 N  @$ U' J* k0 I1 G& d. m热气腾腾的包子出炉了。
8 _: Y; h, h8 n) k6 L1 |. t
0 n% J, C# t5 H, ?: v0 _: ~. b我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。# _; Q+ {0 o/ @2 S, b
有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。5 \5 I5 C2 |' J* e

. U4 Y' N1 O7 ^: v" q

哈斯赛痕

自己先表扬一下！

香薇云

不错噢

哈斯赛痕

自己顶顶自己

宝贝小泥巴

蒸的时间是不是长了？我上次水开后蒸了15分钟

颖澜澜

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。' i' a; Z" \' M& W3 |( k5 o2 a
3 @: }$ |2 n; O, `( K* `& o
先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

不错呢，馅看起来就很香呢

筱笑翛

馅儿做得挺不错

无忧无虑的鱼儿

头天晚上发面也可以是吧，知道了，不过你家都开空调了，是不是有点太早了呀！

哈斯赛痕

回复 小辣椒菲儿 的帖子/ a5 `4 j  J& k9 V2 m

) m7 j$ G" X  y) A, K* b回头咱交流交流，相互学习下。

哈斯赛痕

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子# m  L/ m$ j3 f8 }$ V1 g

* k6 p% ?4 N& z+ I$ c" d那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面粉放热水里发面也可以。

哈斯赛痕

回复 筱笑翛 的帖子! |! z- k4 w9 b2 V) r1 P
2 e- M6 @- n5 n" d
谢谢夸奖！

哈斯赛痕

回复 宝贝小泥巴 的帖子/ L$ j9 k5 c8 `8 o% Z

& z4 Z7 {/ L2 G8 R! e9 Q因为是肉馅，所以时间要长一点，我也是打电话请教家里的老人的。

薇薇婉如

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子
( |' a2 [' z- G& L/ O
: E7 R  A/ U: h1 \5 p那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面 ...

放在微波炉或者烤箱里也可以。

灯芯儿

哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14 ( J6 k2 h% Z' v" s: n- j
宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。7 B- x/ P/ n* V( m

# l# k6 y% v" C9 @先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

. `5 v) c5 L, I4 Q* k; N9 E不错不错 勤快滴美妈

哈斯赛痕

回复 灯芯儿 的帖子% ~2 x* x% C. O

* p+ ^2 ]7 t$ ~; o5 Z2 H- W谢谢啊

香薇云

这几天妈网上做包子的挺多噢

哈斯赛痕

回复 香薇云 的帖子# N0 ^1 G& B  @& B! G
, g% c+ d) U( x1 ?* Z
相互借鉴，相互学习！

杨贝贝5

帮顶，好勤劳妈妈呀，包子看着真香。