哈斯赛痕

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。; X6 G) u' D6 X, v$ N
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先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。
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6 E) Y* {+ R9 B* S8 T面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。" K$ f2 \! k9 B+ b9 j9 `6 a! t

' Q' }) ^2 ]( ?* |1 U4 O- |5 m今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。: `& \2 A' T& Z: `  }- R$ m
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馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。- A7 K, L( u/ q* F+ A

( S2 b7 p  C1 a9 C' s2 v# t, y开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。
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0 o; Q" r6 j, w这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。
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; W& o/ g" i8 [* }9 I( |) T面团分两部分搓成长条，切成小剂子。
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再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。
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这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。0 H# M( G1 ?4 c/ a$ P

& p2 f2 W5 f) A: \4 q3 r! H这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。
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锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。6 n- w/ ~- v+ U1 v: {# m

, _/ i% m" X- s6 {9 ]热气腾腾的包子出炉了。! a4 p! A. j  o/ h* N
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我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。
* i5 H- X- B- `有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。' `3 y( f7 P! V  p3 p! g

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哈斯赛痕

自己先表扬一下！

香薇云

不错噢

哈斯赛痕

自己顶顶自己

宝贝小泥巴

蒸的时间是不是长了？我上次水开后蒸了15分钟

颖澜澜

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。
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/ I1 U$ H8 Y% }; _0 A  c先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

不错呢，馅看起来就很香呢

筱笑翛

馅儿做得挺不错

无忧无虑的鱼儿

头天晚上发面也可以是吧，知道了，不过你家都开空调了，是不是有点太早了呀！

哈斯赛痕

回复 小辣椒菲儿 的帖子
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+ Z' @+ K$ m! }& J9 q3 y( W1 ~回头咱交流交流，相互学习下。

哈斯赛痕

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子: Q  m$ w  @1 k& e' E
) ]5 q* F5 q4 y: J- t) D
那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面粉放热水里发面也可以。

哈斯赛痕

回复 筱笑翛 的帖子
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谢谢夸奖！

哈斯赛痕

回复 宝贝小泥巴 的帖子
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, `  K; b) I; N$ l( P# `5 U因为是肉馅，所以时间要长一点，我也是打电话请教家里的老人的。

薇薇婉如

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子- V2 a( W1 ^+ S2 `& T8 |0 Y. N
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那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面 ...

放在微波炉或者烤箱里也可以。

灯芯儿

哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14
' i, T% B1 t" G宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。) R) V: P( O& O# s( Y. p& S/ m6 g
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先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

6 H, X. y# ]- S不错不错 勤快滴美妈

哈斯赛痕

回复 灯芯儿 的帖子& v# U- R% G) S1 _6 [! ?

+ S$ P, u* x, m7 @谢谢啊

香薇云

这几天妈网上做包子的挺多噢

哈斯赛痕

回复 香薇云 的帖子
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相互借鉴，相互学习！

杨贝贝5

帮顶，好勤劳妈妈呀，包子看着真香。