哈斯赛痕

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。5 i4 S0 L$ W# U! o" d
8 S3 ]( N+ |. ?  N% U
先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。
8 a6 z. I. K) P2 d0 R- Y' h
8 E- D& D2 S2 O0 s( M; }面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。* u/ g+ p$ r) l
$ R3 h4 N) C5 p7 I5 E7 }4 e+ E6 |
今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。  ~6 v+ l9 V% e5 t+ |+ `" \

& K1 m+ d/ |7 S6 z- x馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。$ N  y9 c# W) |
: B) x" Y" q5 T1 O
开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。1 V+ K0 L$ \1 M+ Q! R  x) s1 ~  r! [

* n2 @# b, i1 x7 e这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。
" s% V3 @! V- |' Q* V8 ~, C4 X% r+ P- P  w) p
面团分两部分搓成长条，切成小剂子。+ |  \2 w0 U* X$ X) L
  v' R: O( E  s6 a
再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。* P# ?, S2 h+ ~5 s# k: M- Y
5 d2 e4 g( u6 X  w+ I
这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。
, Q/ r& Q8 _2 @, x" m- x' W" c- w* q9 D2 \6 O. y
这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。
& o+ N2 m5 w* H" i6 k
+ ^5 A( o3 L: {6 X7 q锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。! W1 C1 A( j5 n$ P% C! C; e

% m' r- C, D, R! w+ Q热气腾腾的包子出炉了。6 u* f* X  {* b' ?9 h3 C

! f7 w; ]3 D8 E# b  j我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。1 A4 B0 p5 @* c3 U
有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。. g' b' T/ T5 G% c) ?; _
9 o" e2 b/ B9 W5 J

哈斯赛痕

自己先表扬一下！

香薇云

不错噢

哈斯赛痕

自己顶顶自己

宝贝小泥巴

蒸的时间是不是长了？我上次水开后蒸了15分钟

颖澜澜

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。
" j% e" t- Z9 r" w+ K% I. R; x
  a9 g7 @) c' X4 V/ T5 c6 X先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

不错呢，馅看起来就很香呢

筱笑翛

馅儿做得挺不错

无忧无虑的鱼儿

头天晚上发面也可以是吧，知道了，不过你家都开空调了，是不是有点太早了呀！

哈斯赛痕

回复 小辣椒菲儿 的帖子
0 U$ M; J' Y" k2 y2 A' J) n. L3 K2 a! s
回头咱交流交流，相互学习下。

哈斯赛痕

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子
- V/ `5 {2 J) C
( n! R. t& E8 V* h1 c1 t那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面粉放热水里发面也可以。

哈斯赛痕

回复 筱笑翛 的帖子$ |) A( l4 s+ b8 n# u3 ~# c3 S
: a! o, [6 V1 y; A9 M% r2 T
谢谢夸奖！

哈斯赛痕

回复 宝贝小泥巴 的帖子6 j- e' x* I4 f% h* D) F" h

- _, }  a8 e3 D因为是肉馅，所以时间要长一点，我也是打电话请教家里的老人的。

薇薇婉如

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子/ ]1 Q" @- [5 q8 r
* ?% ^! a# {4 A' m/ L  _/ J
那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面 ...

放在微波炉或者烤箱里也可以。

灯芯儿

哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14
. ?0 b5 _% ^/ K4 t2 s. S( l6 U: R宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。4 {  T. P4 n. [

- ~8 J4 X! W! N: a先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

7 W1 p' q) m! C不错不错 勤快滴美妈

哈斯赛痕

回复 灯芯儿 的帖子( u# S% Y( W; ]' `2 r" Z

/ u' f! i9 }: _! L谢谢啊

香薇云

这几天妈网上做包子的挺多噢

哈斯赛痕

回复 香薇云 的帖子" r7 W* f5 |1 M/ O$ c
/ i: u, y+ A' m* I$ o8 h
相互借鉴，相互学习！

杨贝贝5

帮顶，好勤劳妈妈呀，包子看着真香。