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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
7 b* G) c3 J7 n+ N; n8 I2 h2 i
- D5 @! d: ?2 u: O! y3 x3 M给小朋友做的一款饼干,用的是马琳的配方。
* t( W7 G5 p8 X e ?. \% A4 Y材料:
1 N7 x2 k! n+ w1 \& s4 A4 } 原味面团:低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。% J' u. S% t. J) i
可可面团:低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
. `* h( n5 c u/ o! p 做法:1、两份材料分别黄油软化后,加入糖粉搅打均匀。% V* x1 U3 h9 [; Q4 N# \# h: z4 x
2、分次加入鸡蛋液,每次都搅打均匀。3 ~, \1 p" l W5 a
3、原味面团糊中加入几滴香草精,搅打均匀。5 n5 N: f' q; f. n
4、分别筛入粉类,切拌成均匀的面糊。1 f! M& n0 q& ^! \8 e& j
5、冷藏半个小时,取出擀成薄片,切成方形。可可面团宽度略短一些。6 {/ H3 ?* ]% p' K
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液,然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起,呈蝴蝶状。
/ N# {1 ~- a* Z/ l* X$ \) } 7、冷冻半小时以上,至硬。取出切薄片,190度,上下火,10分钟。) C: |% d3 z) L7 d$ j' J( F
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