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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-24 18:48 编辑 8 A' m: G* n& ~$ r5 P; s; g
# D$ A/ o B" t
家里买了几个脆柿子,一直没人吃,我就想招,给换个花样呗,又一次开始了我的烘焙创造!
9 w; C3 V) Z ]& \3 ^) W脆柿子蛋挞,烤出来以后柿子甜甜的,软软的,很好吃呢,我婆婆一口气吃了三个,嘿嘿!4 ]0 m7 T V' u! N% u o# _
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第一步准备材料我烤了23个,材料如下% N4 o8 N& }, j t4 }# y' P
蛋黄4个 淡奶油220g 牛奶160G 低筋粉16g 糖粉40G 因为不喜欢太甜,所以减少了糖粉的用量柿子一个,蛋挞皮若干4 {& D' \& Q) E( m
3 `( ?2 l" b' ~* [) C' X" B8 n8 g
0 a4 e( s8 E- {5 j2 x- ?( F9 K
第二步:柿子切丁
8 ~0 { \( a' g7 J5 I6 G1 x7 W7 d+ J, }
第三步:打匀蛋黄液& V. g+ m) k* j4 Y2 k
9 Y) B3 i' |# L0 j
第四步:加入淡奶油
+ @. e% c" I( Q- j+ |6 S1 z0 B$ m% w) ^2 n
第五步:加入牛奶1 _, R+ s) H+ C; c% d: ?5 w
0 Z/ K c* b6 k- U第六步:加入面粉和糖粉(我偷懒了,放在一起加进去)
' ?' m m3 F4 [5 m& r' d9 P# K+ L% x1 j9 `% v# W
面粉和糖粉加进去
! U8 {6 Z7 f: ?& n, x0 w2 O8 [9 I) i/ P
第七步:把所有的材料都搅匀3 J0 d$ F% }, }4 n& y$ a2 [( h
G$ Q7 Y, e' F) r' l) S: A0 _第八步:把混合好的液体过筛,把柿子放在摆好的挞皮上1 E) i9 Y% ^, S+ A/ `, J
. O' M, |2 d1 D+ N$ Z, }
# B$ P% T6 q9 _3 g
我有些狠心,一次给烤网上放了15个4 }6 t$ x7 A) N
. C& A8 [) _# e* @6 B' L3 ~第九步:蛋挞水倒到蛋挞皮中,记得要七分满哦!
1 l G7 S/ u3 O. W# X8 p' {0 _
7 q) X- n2 k& f, G9 v* E第十步:放入烤箱210℃ 25分钟(最后几分钟一定要仔细看,别烤糊了)2 A" Q3 F3 r6 h2 i& y% A3 @4 I
成品
0 `+ y: m9 A3 h m6 z5 F8 ]$ F( f1 h& y0 E( W; _ ~5 u# N
另:因为我爱吃蛋挞,在妈网看到很多妈妈推荐西一路买材料,结果找了一家卖蛋挞皮的,只能卖整箱,结果一整箱的蛋挞皮,300个我家的冰箱有些放不下,哪个姐妹需要可以找我,同城发过去,挞皮是300个150块钱的,60个一个分包,有需要就联系我吧!; h) p U! {, _" c0 c7 J& G
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