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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-24 18:48 编辑
1 ]3 t* R: U1 W4 E: D0 \. S1 a+ I$ ~, i* u- @
家里买了几个脆柿子,一直没人吃,我就想招,给换个花样呗,又一次开始了我的烘焙创造!8 N7 b; K/ b+ F2 M
脆柿子蛋挞,烤出来以后柿子甜甜的,软软的,很好吃呢,我婆婆一口气吃了三个,嘿嘿!
# y& A: N0 p+ p8 K1 H3 F$ j- t& O+ ~8 F# P
第一步准备材料我烤了23个,材料如下 W: {0 v% @1 B# y
蛋黄4个 淡奶油220g 牛奶160G 低筋粉16g 糖粉40G 因为不喜欢太甜,所以减少了糖粉的用量柿子一个,蛋挞皮若干
" k9 Z9 I! V5 S2 R( M7 R! \; y+ A0 T, ]" a9 t
! o+ l8 t y: F, s& G G* ~第二步:柿子切丁 p$ q2 T) i1 S* \; f' j
X4 [) B6 {6 b
第三步:打匀蛋黄液; h0 a3 ]# M9 f6 e/ Q& F9 d
* E/ t b6 z5 N* Z0 }/ ?! X' \第四步:加入淡奶油% K! ~1 N2 w4 s/ W$ j" `
* N* P5 e l6 F3 ]2 |) w
第五步:加入牛奶
5 \$ I3 I' }" y' D' z5 J* w u, p
第六步:加入面粉和糖粉(我偷懒了,放在一起加进去)
! r/ B7 i( h/ ^$ t
( E! Y$ B5 R: ^1 Z3 c+ T6 l面粉和糖粉加进去' i0 `$ d+ J, X0 \" Q3 J% p
0 ] k) x1 S8 q1 h# f( j第七步:把所有的材料都搅匀8 ]8 ~, n0 u ^5 J2 S4 R
4 F9 s. ~; H: c7 H
第八步:把混合好的液体过筛,把柿子放在摆好的挞皮上
1 c/ i3 u p1 _4 c5 O$ k ~; A5 J. j, m k7 t8 E) g. o
" _/ n- U6 Q- s- O2 b5 L
我有些狠心,一次给烤网上放了15个
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第九步:蛋挞水倒到蛋挞皮中,记得要七分满哦!6 Z/ x3 \4 R3 p; N2 p- K' k
6 Y/ n1 k5 e# d5 _
第十步:放入烤箱210℃ 25分钟(最后几分钟一定要仔细看,别烤糊了)6 x# ~- S& ^1 c! U1 w' @
成品
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另:因为我爱吃蛋挞,在妈网看到很多妈妈推荐西一路买材料,结果找了一家卖蛋挞皮的,只能卖整箱,结果一整箱的蛋挞皮,300个我家的冰箱有些放不下,哪个姐妹需要可以找我,同城发过去,挞皮是300个150块钱的,60个一个分包,有需要就联系我吧!; \$ l- o+ C9 n& r V
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