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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-24 18:48 编辑 # c4 h2 l/ t2 U& D
* ]" G( [) T$ _7 ~' z* ?
家里买了几个脆柿子,一直没人吃,我就想招,给换个花样呗,又一次开始了我的烘焙创造!% r' R1 U" D7 |( F' ]
脆柿子蛋挞,烤出来以后柿子甜甜的,软软的,很好吃呢,我婆婆一口气吃了三个,嘿嘿!
, c& x" Q! |! I0 @' b- M( \! f2 @( C, N1 U# ^) R& Z0 u. y% N
第一步准备材料我烤了23个,材料如下' m, B1 F, u( S6 B0 Z3 P% M
蛋黄4个 淡奶油220g 牛奶160G 低筋粉16g 糖粉40G 因为不喜欢太甜,所以减少了糖粉的用量柿子一个,蛋挞皮若干+ M0 V1 c @ I/ g8 W; ?4 v2 i) _' c
+ t; ~' U. L$ Q) \! w# X& }
6 B8 Z1 ~/ ? m0 a$ o
第二步:柿子切丁
8 P( y' j6 m9 f$ v! a0 u; \5 t3 h8 Y0 D6 ]) Y0 V. n
第三步:打匀蛋黄液
. l' d' v; u+ m) b" S+ V
, r: Z( _' C5 i6 N! F. \7 r第四步:加入淡奶油9 a$ ]0 a# N1 |6 L2 V% }; g
5 U2 g% j4 X/ @! J8 u3 ]第五步:加入牛奶
/ [- k, S! h" J5 R+ h3 b B# }' m1 g2 H0 ~; p/ c, _2 B- M$ o
第六步:加入面粉和糖粉(我偷懒了,放在一起加进去)
- z: p: W; i k7 p6 k6 G0 `4 ?# H4 a+ o6 d2 n8 i0 F4 i
面粉和糖粉加进去4 ^3 V) H3 f# O1 T$ `5 g) T* ^
# H: H! W6 e/ i( w第七步:把所有的材料都搅匀5 [1 C, i! n! n3 V7 C2 `6 l/ J
: d- c( |6 o8 X1 {第八步:把混合好的液体过筛,把柿子放在摆好的挞皮上
7 I5 [# G/ h8 Q/ e
# s5 b( G6 L0 z& M F. ~: M( N7 T0 e! ~! G
我有些狠心,一次给烤网上放了15个9 d2 O+ m: n8 K/ M8 v G
4 s, N$ h3 Z0 I第九步:蛋挞水倒到蛋挞皮中,记得要七分满哦!! ?1 d4 s! r1 u- A
' N4 L6 A N. U# r% a7 ]
第十步:放入烤箱210℃ 25分钟(最后几分钟一定要仔细看,别烤糊了)* M3 C! {. T! c3 U% e! A
成品; Z n% _# D6 u
V5 V, I( ~; ~! K5 B8 W& @+ M! A5 G另:因为我爱吃蛋挞,在妈网看到很多妈妈推荐西一路买材料,结果找了一家卖蛋挞皮的,只能卖整箱,结果一整箱的蛋挞皮,300个我家的冰箱有些放不下,哪个姐妹需要可以找我,同城发过去,挞皮是300个150块钱的,60个一个分包,有需要就联系我吧!) ^9 T' g$ ` T! _, ^
, j; |% d3 t0 Z. O! s3 w5 {
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