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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-24 18:48 编辑 0 c+ c% F7 S7 d% ^# A
4 a! a( G# }" j' N1 q- b
家里买了几个脆柿子,一直没人吃,我就想招,给换个花样呗,又一次开始了我的烘焙创造!
8 C. | {' f! ^, A脆柿子蛋挞,烤出来以后柿子甜甜的,软软的,很好吃呢,我婆婆一口气吃了三个,嘿嘿!
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% C" x. _0 j! S* K U, N0 C第一步准备材料我烤了23个,材料如下' M4 J) }# ~( S8 ]& }* O/ N+ s. n
蛋黄4个 淡奶油220g 牛奶160G 低筋粉16g 糖粉40G 因为不喜欢太甜,所以减少了糖粉的用量柿子一个,蛋挞皮若干. }7 E% g8 K* P5 @! P+ ^' D( c. i
; |5 q0 O6 V, ]2 Y
- g5 j: q4 T3 R2 B# H第二步:柿子切丁
7 }; \# R* R1 k" s4 y
. @! e+ h7 @/ Q第三步:打匀蛋黄液; a' m1 O" @! L* c( S6 o x% d
H, I/ R% l2 x8 A- I j8 f. F. i4 E2 O第四步:加入淡奶油- L% d4 E5 J) K* ~" H
+ J( k- f& s5 B
第五步:加入牛奶
0 x4 D+ l- v6 r( L: |
$ ^0 l0 [0 a6 b/ m1 }第六步:加入面粉和糖粉(我偷懒了,放在一起加进去)
0 P' H, U5 x% v; @. Q- ]! |. C8 i* Y" r V
面粉和糖粉加进去6 |. W' Z: }' C8 Y5 G
/ b# s$ J q( G* d; `, g第七步:把所有的材料都搅匀8 \: ]: m/ x$ X s5 f
; o c+ ?% I4 Q8 z% M8 w0 C第八步:把混合好的液体过筛,把柿子放在摆好的挞皮上
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' u0 r& Q. f6 B: g) O3 S: ?4 [. U' y6 r+ ~0 ]" d' L
我有些狠心,一次给烤网上放了15个( @7 E) u3 y6 i+ N$ P+ W
7 g& L0 [( z" [第九步:蛋挞水倒到蛋挞皮中,记得要七分满哦!
/ q: {' d) ^7 S! `" L7 }( n5 L; K+ O5 @& @! R) W( }5 x
第十步:放入烤箱210℃ 25分钟(最后几分钟一定要仔细看,别烤糊了)" o& t, f* H O- P
成品7 b" l7 J, w6 @+ _2 |9 A
n. a% y& x$ I( w& Q% V+ ?+ V3 u另:因为我爱吃蛋挞,在妈网看到很多妈妈推荐西一路买材料,结果找了一家卖蛋挞皮的,只能卖整箱,结果一整箱的蛋挞皮,300个我家的冰箱有些放不下,哪个姐妹需要可以找我,同城发过去,挞皮是300个150块钱的,60个一个分包,有需要就联系我吧!
" e5 q8 v5 ~; J! }% Q
! d; }. O+ s/ I$ V) ]' t' n: u' W0 U" e; w1 S
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