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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
* U/ o: x5 R% @  p; ?1、家庭自制披萨酱
" _9 M% E9 n/ e: G2 j% S4 A( y配料5 V7 P" g$ }9 t! x+ u
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。8 u" O  `, b; D& L

1 I$ w; Z' u$ r! A- q制作过程
9 @5 |8 i3 v7 @& L1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
( W; ~* j* s# m0 Q4 v* }9 a2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。+ q5 ^4 O1 D0 y( q- T
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。# H+ L9 S8 S0 C' f# ^! e9 |$ c5 ], @
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。- B( y/ l4 c! K- I7 |
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
4 R" s  U8 V4 q  ]8 L; x. N6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
9 A/ M  ~: ?8 N' Q7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。- D  O" @4 ?( O+ V& d( {" v2 V
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。' x7 E( [. Y: k) M# Q& \  j$ D

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就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦1 D# t. `( k0 Z. s1 I' J4 \7 h

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3 j) ]2 G. h3 l$ ]; P成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~0 h# J2 ?0 _7 ^$ y% Z$ S

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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)
& d2 U  T" |7 K$ A1 c6 Y) T饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克: w* ?$ E! M0 ?& L
馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
; _3 W2 t) k9 s( P8 R4 J( {烤焙:200度,约15分钟。
# L! u7 ?- ]$ }3 x# c/ K ( f- r$ p- [* |: W# H" w7 \6 L
制作过程
9 q$ D2 Q; I8 z3 w5 u0 y1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
. L8 U2 h; X. z5 d6 G2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。; Y, n" Z7 ~5 \/ W& E4 L- O
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。9 ]4 U7 o& \+ {" U
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
8 C8 R9 c5 @0 X! H# ]5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
0 @: X7 ?! N+ N9 D: M6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
9 U3 I8 g3 C* t$ f" R
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  A$ Q1 A! C" ]2 Z" F0 T2 R1 R

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) S; _' w% Q' Q/ u1 v1 t1 C+ u

5 b- u7 A* d8 |! L7 F# g! j+ [0 x
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~  r$ {6 J  m1 l+ s( T3 B

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 : K' n! D+ u) E6 N  N: c7 w

! \+ H  t: s1 l( s! T! Z3 T9 U用的是君之的配料。
9 U. b8 }* c, A% J迷你脆底pizza】(分量:5个)8 u7 D+ W2 K- x2 _  B& c
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克+ j, b0 [; L; ~- i$ b
馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
0 `, }% e4 `6 K8 e# \! g烤焙:200度,约15分钟。
+ `# r& G" L/ c7 `9 S' ~
5 a0 X4 q$ P( B+ k5 N制作过程; Q7 C' X1 _. `
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
: Q1 H! O' o, l' m! B2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
; f  m# z2 W  c; C3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
3 O' j! e3 {1 y4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。* S$ ^: x  K' ~$ ]
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
2 I1 A0 f4 a% }' ]" \  ^& x6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
5 C  X$ }7 L4 B; T3 l+ o) r: x8 x) F4 ^( ^9 p) f# J& K' E. i

' m0 l0 w- D" a# i发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。6 {' w! m6 A' M5 V5 Q4 j
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。# H7 o7 F0 s3 s8 x
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~& G- N* A! @' x  e" |% b
6 o, B* B6 m/ [1 t; k

; t- o' a' w/ O( A' l: K

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家庭自制披萨酱1 @8 y& z2 |+ i" w; [; L- j
配料. M  W3 Z; [! k" m- u' ], j, Q( V
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。* A% u7 M$ c/ A, p9 V* I% z1 Y  W4 K
9 p1 E( e( h7 U( R
制作过程
$ Z+ X( K8 m; u3 O1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
2 @  f& e( O: z' X1 j$ m2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
' ~) E# ]2 j2 |0 g$ ^+ E3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。7 W/ D) f- T( x
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。$ b/ S( k% i2 t7 X9 X
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。* d1 o/ c4 i+ b# @
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
3 r3 I* V7 h; E7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
* t  u! r- G' W8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。% u8 @, |1 K1 F- K
" G+ F. M, k+ p8 W+ W

" s* n6 i' @6 R2 u: D2 K- Y6 F" Y* X6 ^! J0 Q( F  A1 g$ c
就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
! u1 v+ j5 m% p$ k: N% n; Y; _2 {1 c& g4 B& I
味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
+ B1 j# k, t/ |4 R2 ?' I* `8 v" I

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品
$ g3 k* w4 L4 J" s6 s, e; c) M/ P- Y- A) \8 _' |+ o0 G7 E, d
  S" C  U, }" K- k

+ P! q, Y/ d& d* N; |8 U# L
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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

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家庭自制披萨酱) e  a6 [: v' N; D, |% B5 j
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+ b" N4 [8 }# n  d2 o! x西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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不错

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