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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
. x+ b8 k( ]  N# x9 [1、家庭自制披萨酱
9 I, M  D1 D) h! N# k1 `5 N6 S5 `+ S4 M配料5 F- c9 ?# Y" j' C, g
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
$ I; ]- |% Z1 W, ]
% `8 G* ~% [# k+ D0 a6 I制作过程
/ r8 n" b* k$ j) [" C( d1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
9 l9 h4 t0 w3 Z2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。0 E) C( U3 c: t6 _
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
% o, r) ?' y6 k6 V+ q% q4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。1 O* A* A; q* p3 F. V
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。# T8 \3 b: }& A
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。4 z( f! N3 [" y/ P% D( v
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
+ Q+ a+ B# c2 j0 t0 u, h% @# o" ^8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。0 c) J) ~* y9 m  H% F$ F

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     1 H& L# o7 ^7 Z' @: c& ~" k' u

* g/ d/ Z6 V* I3 v9 z) D就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
6 O, D( E0 r# C

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4 L3 z, H/ c/ \( Z2 z* f. g
成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~' q- W) _) Z, w* Y

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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)
, C  g; K1 n; J5 C& ?饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
2 T8 z# S' x8 y4 {馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
0 o& G3 g2 E  D  y1 \: I烤焙:200度,约15分钟。; X9 f, z! f; V! w
$ x5 F0 `3 U: T! \+ p; T0 `) Z
制作过程4 W0 G/ Y3 T+ X
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
. _! E. Z) A: t& p. @2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
' T, o2 L( g0 N/ j, a5 J, `2 g3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。5 E0 U, S3 n" [; g. b/ N
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
2 M3 M1 |9 Q* M4 e8 P3 f7 Q5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱, \% l6 X3 y8 |, v3 \  c" g4 d: o& T
6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
0 H2 h' S4 [2 e* t0 K
) I/ |( o9 N! U  M3 r/ b/ t
" f4 b% w/ j" _: ?7 E: t" e: y

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1 t5 M! P: T5 L! C$ g2 {: f1 H9 \
( s- U& i' A* c' d' S' t+ n( I
& u. l' |+ U1 q! a, N$ b
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
: z5 k4 s6 t7 \6 I& Q, R

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 2 A( c3 b& w8 p
( j7 W# R5 A. h% R: U. T+ Z
用的是君之的配料。7 E; a7 x, N/ b  z2 s4 k( M
迷你脆底pizza】(分量:5个)( B+ s4 a9 p" {' h! k. D! C9 a' [
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
! d: Y7 D0 [: X- ^: n/ {7 \馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
) [/ q% t1 ~8 F" g0 X0 z0 @烤焙:200度,约15分钟。
+ f+ c) h0 A( V! Y# C
7 x) r( @( r: v3 N+ u制作过程
' Q7 D5 t$ a: V1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。( S- g1 [3 w0 F% G% P/ o7 q4 e
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
# v0 }3 ~* z) e0 O3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
' H6 u- f% ^8 a+ L; S" P4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。& v6 n- b  Y* B" @# B0 T! K6 \# N
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱/ w$ `: f/ V, o  o
6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。  Y5 q$ A1 t1 r& ~( _

) B4 H6 S7 I: F1 m/ P( B, p
3 @2 U) B4 Q9 V发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。+ \$ B; N% R1 b; r/ d0 l
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。& T) _! z. E5 R5 Z$ v+ U& \! e
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
. J/ ?! D+ q' ^7 v0 M2 ^8 S
, P+ r( @' m3 ]8 h: @2 ^% E% m; V" F) x, {; H

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家庭自制披萨酱
4 x0 W8 Y" h. k7 _" f
配料
/ n. O1 a& ^+ q4 q1 K西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。# m6 }4 z) D, i4 E& t
( r2 m5 o; j3 X  Z- n
制作过程; S$ P  j1 w  S& ]6 r; Y. H
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
* y- M: H) v. O2 p2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
+ `3 x! M- ]) B9 x3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
' O: P0 I! e& N! x& s% [4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
5 \9 X+ ?/ S% X- F" v5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
! c5 R& O" q% O8 D' E' Y5 \6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
% U% G+ J# k: m# F3 O7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
+ l. N+ d6 W' X* S- C8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
4 q+ ^' U, C& e7 ~3 a! R$ V
2 r  g) {3 j- a* d# w
8 F0 ?# I$ R# ~# Q- [9 g$ l4 H' Q0 V' j2 l3 Q$ h
就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
& ?- J9 L+ b- m2 p( J8 M& m: k# q5 W5 q/ B, t3 P8 \3 C$ b) Z
味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
/ C; a  J$ o. J7 E# I+ z! z

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颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品7 K* Y& M5 z' c. L( f# u

- |+ _' P+ G. E& J
" Z+ y5 e' v: s; G/ w# n& d. {" Z' r: o% k. H& D6 f$ s

6 x- ?3 \& W1 F( J! d' Z1 y6 v1 R. K& g# K! X

+ O% c6 V/ U) D$ r- t. Q. A' H+ X+ a3 q* `' V/ u  a

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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

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家庭自制披萨酱  ]3 Z* v. `3 _: y
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1 @! f  K' K0 r1 |5 c/ `5 I西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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不错

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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的",佩服啊!
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