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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
/ m: u7 L. b2 `1、家庭自制披萨酱% d/ [. G" z1 m% M
配料& c% }) X: P* S' I7 a  e
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
7 }1 l2 m1 H4 M: x& z
9 I% M6 i. D) {- o) o制作过程5 H& y4 P! w( k. i( V9 Y
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
- z6 X2 Y1 j- n% S$ T2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
( h7 J0 s$ l7 A3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。6 ~( o/ Z' e- R) k- ~0 l
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。# i2 G. c9 Y" j" |) q6 g
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
5 S2 u2 M+ B! F6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。" v  ^' Z7 Y- M5 D3 k1 F) _0 z) p( u
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
/ _2 d, F/ B, z; C6 P* n8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。$ ^, I1 w; ^6 u- m% [! [

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8 y# }6 {0 P' d: @% Q& N
6 F6 p/ Y* I$ A; N" n! [1 ~1 w就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦8 E& S$ }' J8 [9 ^5 q

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( M4 ~# V- F0 `: S# y- z2 p成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~4 Z4 B5 @( c! @

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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)
& t& f4 t& @7 K. X$ G1 ]. f饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克% n) N- q& t  ?0 @5 q$ U
馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒! _. O# u! Q- w% \
烤焙:200度,约15分钟。
- y0 D' Q% U0 H $ \& U) J7 x7 ?1 ]% w: G
制作过程$ H  ^' ~4 K" r+ Y& c4 ?
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。& t( b, c) U" d7 S* U. a/ A
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。( W2 |  ^6 s/ J( x
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。; c8 h2 M: f5 g  m
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。& g5 f9 k3 K4 r8 h
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
/ Q: h, A- z8 t; [6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
) k  M/ |/ a2 i2 y
9 S7 X6 O, l0 I6 ?. t- t4 ]5 s6 m) O  |

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. q3 ^6 P5 j, ^" f+ E+ s

0 k# d) o2 k0 T$ N* C3 b; F- l
2 {* ]7 n9 Q' t9 O7 ?' X发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
1 u' Z+ T5 _. O* T" C! w/ p( s. D

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 9 ]1 W" K9 C  r

  @4 a. w" u& y$ R: s- C用的是君之的配料。% N5 W9 I5 o7 Z# |% X3 H$ N
迷你脆底pizza】(分量:5个)* M  `6 @" h6 ]0 K( ^# j' P7 t: ~
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
0 X6 @, k' M- [2 m5 m$ Y" z馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒: W! f3 G$ j( I6 R' J- x
烤焙:200度,约15分钟。
& Y7 P# g4 e: H8 C) Y% \
- a, G! ?, ?$ M* N制作过程
' ^3 b$ V2 K  ]2 W+ a: {% O& D* r1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
  Y# W" w8 `& q& T7 Q2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。6 a2 h' k& H" o. b0 K0 c  Q
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
& m6 z; l! |) V8 Q4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
7 I- O9 z$ Y' V# B$ m3 t7 p5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱. p8 [6 N( I% E8 R: \- M8 Y4 ~/ o) f
6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
% k$ R1 k# Q6 M5 e. u1 U
3 m% {! _, ^* x0 x+ L9 M) n* _) {+ x$ b
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。6 N( \* W8 b! B% P
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。
$ U& }  i- l/ s; n7 t卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~) c" G/ F0 D8 r' E0 Q2 R. p

( U% ^  Y/ @- C+ A$ B$ O" a. {3 |- \. g" K; O! D

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家庭自制披萨酱
9 M2 J5 o8 j& Q3 g: s5 I
配料
& n0 `) d$ Z5 x: u3 \西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
. H3 }8 e. `8 B5 ]: A
# Y  W" n( H/ h/ X4 g9 r制作过程6 i% Y4 Y% w/ I1 W4 m/ n
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
7 x- G  n( O: _, {$ P# G2 G2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。( r5 ]- S0 j* b
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
) f$ Y6 l8 i5 {: O" A, R" _4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
) F3 T4 Q+ X7 U- K, n4 L5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
/ T& g* M/ }8 l. \9 ~6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
7 r  J) S( E. h* Z8 O7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
+ P" W3 k. {1 S# P/ t) a# p1 w8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
- g+ H9 k/ a3 l0 K; ]5 e! g+ c; T
' V+ {9 n8 w* ~$ A( x+ z0 s' Y
& v$ P! i6 m' P" K# \. ~. ?4 l; W
就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦) Q* B3 \# H0 B- U& R, E/ Y- [

" a; ^5 c" P  B. j3 Q8 a! I味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。/ j. n# O8 y1 \- {

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颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品$ ?: o% K+ f* Z, m2 V

. e$ |1 }; S' B# M- F; W
8 D% }) J- G# t5 _/ x, H0 f/ F0 z8 {6 U4 f6 |2 ^
7 v& g8 d1 {2 L
! c2 a7 S( F- @; }$ P- ~

# B6 `: i" D9 y( T2 \1 Q2 H9 P' u# n* ?
2 E5 ]4 u; j: j# I* c

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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

贵宾

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家庭自制披萨酱0 [$ C5 {" x4 h6 A2 M
配料:( o+ h" p, i& H; _$ u
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的",佩服啊!
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