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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨
本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 9 E: |: J8 d7 ]& \: N
* l, m4 S7 K# {! a用的是君之的配料。
$ }( c5 X3 q# ~【迷你脆底pizza】(分量:5个)
' T7 t0 A* d s' ?- @9 ?饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克# x4 _2 J7 [( Y- p9 J
馅料:家庭自制pizza酱5大勺 杏鲍菇、牛肉、青椒7 y* q4 C" o* t, f3 ?
烤焙:200度,约15分钟。5 C7 X8 A( J6 A5 p- g# E' H
0 r9 o7 \3 o6 i, E& h
制作过程:9 i: U# }+ a- A6 h5 o/ B3 v
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。# _" X" t7 u( ?8 P* M" Y D6 {
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。! p; I6 F" b7 l- y' l2 w
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
/ f# X+ r! I+ C* Q4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
+ O0 D& s3 M+ p2 z. { S2 g4 m& f6 j5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
; F% o, d7 z' ^" i5 k4 ]; }6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。4 S# c' d6 N3 ^0 H& j
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k* `7 C+ H, g) e: m. E& Z/ m发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。0 L7 i4 q$ U( l* b: s
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。
8 K K2 y- Q6 [9 W! L卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~: s Q" w: P' M# m; p! K5 A
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