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香菇火腿披萨的做法9 z. Z5 E1 ?) d' x I7 x
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。" e! e# U% c4 [" C
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
; W6 D* V5 |2 P4 K' t食材明细：
) H( \! S& ?! ~面粉 185克! k* I7 n3 @$ L" O
温水 110克
+ }( s6 n7 u( _ n9 H酵母 3克 |2 b% b# X' n9 H+ c, e8 } r: T2 E
白糖 1汤勺0 }0 J! }7 A- u4 o/ d% g8 S* k
盐 1/2小勺
& R. x5 j" f, v! V9 H5 Y1 \玉米油 25克或者橄榄油
! i5 `, t& Q* b6 I番茄酱 1袋
1 [5 {: x7 Q- O. w$ K4 u5 N黑胡椒粉 1小勺
3 b: H0 M! z+ O; g9 G: H! {什锦蔬菜 适量
3 _/ f: ^; s$ |& z* b' A6 ^/ v: j- A火腿 适量
- d/ g6 Y. r4 d9 e5 z% U. @& k% v马苏里拉奶酪 适量: l5 w; X1 y. U3 @
制作步骤：* b/ K4 b- s* q5 \% C, p
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。0 } W# i! b' T) i- p" d' S
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
6 n6 y V+ O& s" s( A" R: D* \3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。2 q/ k/ j+ R, G/ O2 m7 E' X
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。: r; P' D' T: E Q- v
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。6 K5 P; U; K$ U3 ~
* O3 ]$ q4 w3 W8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
