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香菇火腿披萨的做法
: w K, x9 n% [5 x. g 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。5 E) _' z. T$ {* l& X( a% `
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
0 a7 K$ a- L1 t$ ~" i食材明细：
% s0 n; q1 f0 W# b8 I% I: l: X0 J面粉 185克, b1 W) e2 K# U- i) Q0 B( T
温水 110克9 _* i$ q; [/ R: h% y6 }( H
酵母 3克/ p" E' H& @7 G* M+ ?( \" Y
白糖 1汤勺
& l2 X& E( b2 D- f盐 1/2小勺
: y6 R9 T) F1 Y: z. r9 g玉米油 25克或者橄榄油$ K9 f5 _) }6 |5 t( j" j3 z. H! T
番茄酱 1袋
) l, D/ m" j$ L) A黑胡椒粉 1小勺& R" D2 q8 I$ y. B- m
什锦蔬菜 适量
- `$ s- z$ V {. s$ o火腿 适量" h: i9 K! v# T, ~- z8 [+ R
马苏里拉奶酪 适量
C4 B3 `4 x! ?5 t制作步骤：8 N& @# }- x+ h( I$ [' J* A3 E! P5 y
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
( K; F! @3 u/ @: i% K3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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& f A" P i V$ `/ i1 P3 D. X4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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/ j3 q( Z' Z* p. H; d% {6.再铺什锦蔬菜和火腿。/ V% I D7 x+ d! Q* V6 v4 q& G
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。& ]( H9 e+ _1 b0 z
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发表于 2012-10-25 08:53
