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香菇火腿披萨的做法
+ {) h, L- i0 a4 E' ]9 ^ 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。% @+ ?9 P X7 @9 X
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！! A" s2 w, v4 H8 ]: V( G2 ^" S8 k
食材明细：
c; @4 ^8 g1 R+ c2 u* a0 B& z面粉 185克
7 V) F. M4 v6 G* |, Z! }0 e温水 110克, q2 V5 {+ b/ J( \
酵母 3克
3 ^% g* W# R- u: p, A* S白糖 1汤勺
2 P7 A) K( E$ Z盐 1/2小勺8 r8 R$ P6 C; T2 `5 k- A
玉米油 25克或者橄榄油
, y7 M. T/ e8 W$ M) Q番茄酱 1袋. W) M) d7 U, V) U0 S) \1 i
黑胡椒粉 1小勺
+ r% g0 H6 [" f什锦蔬菜 适量/ o) }# h1 u/ m
火腿 适量
* z/ K$ t4 M3 I! {9 a马苏里拉奶酪 适量
1 Z$ |% X( N2 m0 n' e' r制作步骤：
. B. ]9 O5 M/ I, q/ m1 r/ N, V1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。9 D5 t4 l9 E9 S
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。8 L$ T" P: q. `) ]
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。6 C& S9 ? _6 [1 S6 z7 ?0 p
( A/ k6 p4 c1 V) g y& c/ f; |8 B. e5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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/ ?1 S4 {9 n2 G' B5 {7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。! w8 @4 p Q8 c* s
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
