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香菇火腿披萨的做法4 K3 g- k& b8 M6 y# s
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
' Q% v/ m# V# C# R, u" B8 b" s( Y 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！% k9 |- U8 y, e X% X- _3 C
食材明细：% T# Q2 ~) E- M9 J: D: p& p3 A
面粉 185克% O% T7 h( _% ]7 N3 \5 y
温水 110克
- I$ ~* m! p {5 h酵母 3克: A2 y5 I' b4 \1 d {5 \
白糖 1汤勺
5 X' X+ I" t% @* Z y& Z3 \盐 1/2小勺
* i- ~6 T# U, H& H: D- }玉米油 25克或者橄榄油: W T: ~# v2 J
番茄酱 1袋
+ d) l( I7 V* _黑胡椒粉 1小勺
% T% s2 J" ~6 H什锦蔬菜 适量/ M6 N: e8 ?( Y
火腿 适量 |3 l# G0 ^0 [% g' B- ?
马苏里拉奶酪 适量9 U7 M8 o4 q/ r- P. C/ W
制作步骤：
1 m5 U$ U# X3 b, D' \) `/ J7 \1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
1 ^0 I$ o4 f1 @+ t: Q% U3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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7 ?. e$ d% F, V- `4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。+ E) h' M5 P$ [: Q; o
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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9 D) Q* `8 U3 ]5 }7 Z8 Z6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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% g2 R% ^* t" V4 f! x B7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。$ A v a8 g. b# B
) O7 s* L- ^" q) d8 Z% I8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
