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香菇火腿披萨的做法
, c2 P- L8 h+ r9 R 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。' V6 V& `( B% D+ N0 W6 E% F
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！" j' l, S3 O& Z
食材明细：
5 }5 }% L- s: z0 F) d面粉 185克! u) `, s9 }, i7 W
温水 110克
h5 [$ _3 d6 Y* T$ v; F酵母 3克+ `* g( e( [' X% T+ Q/ E
白糖 1汤勺7 z, B* D1 T$ q- F, U' H6 W. H) W
盐 1/2小勺
2 A& c9 q8 ]3 [* R( Z8 Z玉米油 25克或者橄榄油( e" B: m |# I
番茄酱 1袋6 _9 i+ k: O, N8 I# J) k
黑胡椒粉 1小勺+ g' I {2 T5 H U( p
什锦蔬菜 适量8 ]" o( D- Y( S q
火腿 适量
! Q9 |* t+ z; E* @9 k马苏里拉奶酪 适量7 U7 O" n- r, B V8 k+ g
制作步骤：5 C+ A+ q- k H) C% P) z
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。8 L3 B( x/ l5 z5 s& c! S% z" ?: y* L- z6 j
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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' U" @5 h" U; i: r6 E1 \- w# |5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。' U# [ G' T+ O* e! P$ t1 z
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。: u, K' g0 t" k3 r8 J. A0 n
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。0 q- }$ w) ~, ^ s# x- y2 x
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。7 H) m K4 y/ W' I
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发表于 2012-10-25 08:53
