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香菇火腿披萨的做法2 M/ e- w. r& h
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
2 t$ ~0 O8 Y; K: p% E+ S: C2 g 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
9 @8 L! m. R' D9 `食材明细：
3 i/ N2 F" b0 H: B7 M面粉 185克
0 _' W7 x B) z2 Y2 S温水 110克; ]% p4 ?% k+ l* q9 }' q
酵母 3克
9 e, V4 e' ^3 [/ |1 |% P白糖 1汤勺
* K9 x8 c) |1 s# o3 |9 p盐 1/2小勺
" s5 g" U$ W4 G n( F玉米油 25克或者橄榄油
: N* K+ R8 p; |+ v. N1 g2 ?番茄酱 1袋" w, w8 X" c3 X. l) J$ i
黑胡椒粉 1小勺! r! P( P1 w% E) w7 U2 u- t- a
什锦蔬菜 适量
G) o7 P" S) Y火腿 适量7 J2 x9 R9 _" _' L. I- O
马苏里拉奶酪 适量" [1 A1 o+ y$ r8 b5 P9 N
制作步骤：5 B6 t' A C3 D" W' b
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。* i) @: e; g% C) x3 q: W' @* |- y6 C
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
$ \5 I& }7 _1 K( A/ X/ z( f3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。0 e) n( }6 v; z" D) A
* x; c. F. H( I. }4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。, i# t* X. ^3 D. N
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。1 y7 P8 @8 E; l! V9 f
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。2 h# E; ^6 k8 l9 r
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
