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香菇火腿披萨的做法
' o( l$ _! N5 p 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。" A; s* K; y% l+ B) Y0 c9 R
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！8 ^+ }' u0 c- [
食材明细：
( h! y; s; S0 U0 {面粉 185克# G& U* ^0 @8 R- G( r
温水 110克. e! u! V% e9 Z5 i6 S/ @5 u2 G
酵母 3克
$ u2 J i0 Q% n8 F" I& o- }白糖 1汤勺, p+ {; ^8 d' u; y. H; |$ H& Q% B$ a! F! [
盐 1/2小勺# |1 ~) ]; u, i9 p; O
玉米油 25克或者橄榄油& z1 O6 H {. c8 z
番茄酱 1袋9 k5 m9 S: X- D5 F, L2 M
黑胡椒粉 1小勺' L, v* S# j c! g: F; F
什锦蔬菜 适量8 O+ L# v0 q. h% ^" w
火腿 适量$ P3 R/ z5 v* V( M) y" K. P
马苏里拉奶酪 适量
D# a+ O1 L) u/ p" M制作步骤：
) G6 T( d7 H, m1 V2 Z1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。/ x. _& c0 j* Y: T( ^
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。0 R" n' A/ f4 e
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。/ T% a( M C! s: H; ?, q
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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7 m) c; H* d' ~( _/ V$ U6.再铺什锦蔬菜和火腿。, k1 p/ p; e0 s6 e% ^
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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4 `( G& W: G/ o- G/ F( y8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。2 l$ I Q8 k3 e3 ?/ B b9 J1 e
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发表于 2012-10-25 08:53
