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香菇火腿披萨的做法
0 N3 m# y+ J( k2 A2 R 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。# e8 Z- D' B3 H) k$ e0 @
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！. I7 u# Q: |( z( |/ `8 ~
食材明细：
$ F0 P7 d) ]! o6 M: y0 l- ^5 v2 e面粉 185克& X+ X. ~+ g$ M% ]9 r& J1 a [
温水 110克
2 M) c: W# U( O2 [% W7 C酵母 3克" W4 S$ l* v- U- x% \+ r: ~
白糖 1汤勺
2 E& h/ W1 |( K6 _# B# z/ ~3 O& H盐 1/2小勺$ Q( B( I3 C9 M& F3 ?
玉米油 25克或者橄榄油: O4 \1 F" r* R) P( x. I3 w* o
番茄酱 1袋
. o7 S* ^& k4 I2 h. t黑胡椒粉 1小勺
8 t' u5 E* s* F( K1 g2 D什锦蔬菜 适量8 y ^, Z" R0 R% }: J' R4 K
火腿 适量
1 Z) o; O7 D3 x' L) e. Q/ {马苏里拉奶酪 适量: o& _0 p) y( U4 y/ f* t
制作步骤：' g- f z& T# d C" u2 ]
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
# T A7 }1 A: C3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。+ d N2 U% j9 \. U4 U
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。3 C% _3 Y8 d* F4 ^; |, N* A
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。2 J/ ~4 X/ i. ]* S
2 j; Q5 G, u0 _5 h8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
