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香菇火腿披萨的做法
4 I) ^; _, P' {" M1 [5 | 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
( d* B7 `. H. v" z9 l9 I, d% E' ?7 H 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！0 X1 J: s. ~3 N2 }5 G$ ~: ?& y
食材明细：
p+ A* z r: ~1 l1 B1 f面粉 185克' T$ C+ i/ t2 F/ L" n) j9 j
温水 110克/ O/ X6 L0 q; N e# F) y
酵母 3克( }) _/ i, a: ~- T; c
白糖 1汤勺- T: l4 w8 e5 U' |, z/ [. t
盐 1/2小勺
" q0 V" }" [" u1 g5 e u玉米油 25克或者橄榄油! y5 [! u8 V: m+ t; x; ^
番茄酱 1袋
( B! T/ f1 U/ c8 h4 f黑胡椒粉 1小勺
) H! F7 s1 U/ Z3 W9 o, E- X& d什锦蔬菜 适量
B" A2 P) Q5 v0 |火腿 适量
5 F1 O" m1 D+ N1 J, q8 s, [2 l3 q马苏里拉奶酪 适量
; x. O1 v# [6 U1 O$ L* H1 m制作步骤：
% Y& v' N- k- m1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。2 B. L& a; m6 D: L
/ X/ ~4 G- Y& P2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。3 h+ Y% x1 `9 H; q7 G4 c
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。, n3 R1 w4 M. @5 _$ }
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。6 l# _; E& U0 E* Q- M
- M2 {" {; d; f5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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# b! y2 |* s9 N2 Z% c: K7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。3 e# l" d4 Q; X& W4 W2 J" f
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。) L2 F( S9 C; f
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发表于 2012-10-25 08:53
