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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑
2 N) U0 v ~( n s; D
, e# h) c, J( @2 b( j/ K好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了
. _) R, l6 c8 v& N' e C: o4 ]8 r8 L2 }, M' z% b6 ]' J* A
整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了
8 m) j: y/ H5 N, l v5 z% c- _9 b) c/ F, ?& n# N
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼2 Q+ g6 W) y1 o, w
- s3 z/ P6 X, D; P! |
两个爪子,,,看起来很健硕
4 M& p% x5 X/ p E {* ]
- }4 u/ s0 c U i: e5 J鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。
3 U% K0 q3 `/ }
# l; ~* j* s( _! p$ N: u" A鸡大腿,7 W/ o3 i5 M9 [
6 Q9 t5 k+ {0 w+ p/ V6 k( f# c
新鲜欲滴的鸡胗。。。。
/ `- _! @9 `0 F; q. ?" w
% e+ Y$ A4 Q6 Q' M5 D2 ~全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了3 z% v# K- R3 a0 j3 P
开始做黄焖鸡
( e# G% b) l4 \7 J3 c! J' e) w7 i
4 J' Z: D) n3 o- | ]里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐
( R2 u1 ]: s4 ^' X! w/ p/ t+ B8 p* G$ r2 x6 ~
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
' |$ C2 v; Y! W8 o2 y. ~# f# D: _$ J$ V( g
放生抽
! j7 ?& I8 q! p5 }4 F' I% ]
: _4 |+ ?" {1 H加料酒
, m5 O$ w. z2 k: ^6 s3 p* a4 p
倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取
# F, y9 Y s* x$ Y6 F( ?5 T! y8 h5 s! G! X6 r
搅拌均匀后放置5分钟
: c4 u# h# Y' S4 ^9 I9 a/ y
0 k. R0 s: g) r5 V. J; [锅里倒油,开始炸至焦黄色
! Y; U3 B1 z3 K1 n3 ^ S w( |! U9 D3 I3 Q( Z+ O0 X& N
炸好后,捞出锅7 e, w6 ]2 v* o, ? @9 t
H3 k+ K* J2 x8 ^0 Z
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水
; T5 V+ [/ E: k d) S, c. Q2 _$ Y, W6 L" x/ }+ T- S
上笼蒸,一个小时 % J0 e. D: m$ x7 l" z$ L, f
一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
" N4 g) C! X* |3 n$ T* l& q; ~加的蒜苗,味道更鲜' u) `7 j( I+ T3 X1 v$ z) u
: \4 t& w: Y; [2 }香菜
- O9 ?2 O/ ?; N4 l N- d! o4 |
, n( k3 Q: F, W& Q& F, o& u5 m9 e% ~2 H
6 u8 q4 [* d {* l$ y- a; ?9 @) ^" ]又没有垂涎的感觉。。。。。
( m" c/ u5 Q2 |& y, v
- U7 c0 y4 g" _- ~$ L/ r
* ^( f1 d/ f$ S8 S Y5 H炒鸡
5 N% A: J V- ^6 i* {
4 {8 u; ~( c+ y3 N6 Y- A D1 w这个就不上详细过程啦
0 q% D( n+ Q6 Z1 I欢迎大家给出宝贵意见哈+ N$ T, v& h1 @7 S' Q
( O; \: }5 O# }
2 P* S+ O- x2 @ l1 f
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金币 |
收起
理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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