宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了， - 美味厨房

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艺婷妈

初中毕业

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楼主

本帖最后由艺婷妈于 2012-10-25 17:10 编辑

好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了" F$ h1 m/ S  z! h& E( O

" k: e: A0 E2 z  N$ C整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了
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没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼3 P& ^. m) {( }

3 a5 z% D8 p) _! B' [两个爪子，，，看起来很健硕. L' v8 \( f) Z* b7 ~: F- A

9 W& X4 _5 u! _鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。
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鸡大腿，
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新鲜欲滴的鸡胗。。。。( T2 i1 z& {' _' A* s

2 ?8 W. ~9 A3 o5 ]* v( ?3 F2 N全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了* j) ~" s5 q! R! F
开始做黄焖鸡

( }: X% E( l) E7 i2 f0 g里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐1 n3 A7 o4 L; q* Z; U- h; I* u

9 u$ q9 j( ~' C3 j; }' a5 E再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）# F( V# o& }% T# W4 b# y2 X

: s7 Q; H8 Y! O+ W) c放生抽

# D$ g5 M8 m* M! L' P9 R3 q4 m加料酒
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倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取
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搅拌均匀后放置5分钟
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锅里倒油，开始炸至焦黄色$ n. G3 ~' \6 v; g5 U

8 t" ]/ Q7 s, o9 v6 v1 j炸好后，捞出锅- o/ V3 C( K; X, L# X' a4 U( h$ c9 g

放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水7 e: M9 X  N! }( Q4 X' V
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上笼蒸，一个小时 % Z& b1 j* u2 A
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦+ v: q3 B. X5 {" \' v, h
加的蒜苗，味道更鲜! n$ x$ ?$ g; l; f5 t

香菜2 x1 p7 V! }1 X% C6 G

3 Z2 g7 p0 e1 P& X' D% x2 f; ~1 ^
又没有垂涎的感觉。。。。。

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炒鸡& b! u0 r1 _- T* }: z

这个就不上详细过程啦5 P5 E0 m# F) F
欢迎大家给出宝贵意见哈# Z% r' j8 F4 u- q6 s8 b/ G$ S) d9 R0 ?

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