宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了， - 美味厨房

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艺婷妈

初中毕业

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楼主

本帖最后由艺婷妈于 2012-10-25 17:10 编辑 # Z/ _, b3 M6 H) _
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好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了

' E5 T7 a% d+ q. }: ^3 e- H" }" _5 h整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了0 R! F0 o- h0 _; ?" N
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没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼2 {& h+ w; A& C7 d; [& A" L( J
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两个爪子，，，看起来很健硕# T, U! T& y7 v! u4 k9 ]+ o

/ g) P* R+ Q* e鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。2 }& h# s0 ~; K# I

5 u/ {( N6 a& `* t2 Z  Y鸡大腿，
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新鲜欲滴的鸡胗。。。。9 r1 N7 G# R: ]
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全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了/ E7 u. p, p3 Q8 Z
开始做黄焖鸡

& z1 F+ M, x3 i4 c$ S里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐
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再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）! x; M/ S( A6 O! K) H% H( u3 @' H

; U& ~3 Q4 K& L  N1 j) J( ?放生抽# N; f/ |9 }! @& X

7 Z- d) N7 E1 _8 G  E加料酒- p3 ~. r0 f& V

* s/ o* I% ]# X倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取
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搅拌均匀后放置5分钟
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锅里倒油，开始炸至焦黄色
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炸好后，捞出锅
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放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水
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上笼蒸，一个小时 ' H" x: ]9 K3 S, k% E( ]
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦
加的蒜苗，味道更鲜
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香菜: i7 x! v. D* K& N

又没有垂涎的感觉。。。。。

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炒鸡4 a' |; g3 `7 ^1 f. ~# P7 @' M

这个就不上详细过程啦, s1 a  R) ]% z& u" @
欢迎大家给出宝贵意见哈

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