- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-3-12
- 帖子
- 415
- 积分
- 3364
   
- 经验值
- 3364
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-04-23
- 地区:
- 街道:
- 子午街道
|

本帖最后由 yao1taotao 于 2012-11-1 10:14 编辑
' z# k1 v0 G* y# \ h! k: G. D3 X: Q+ K+ K- `
( i/ o+ f+ f( |- Y3 q4 o# Y. f& b: e P- l: K, m# h
4 E: S6 o# h3 E. Q$ V
1 H, n h6 Q4 r# t2 u
w, Z: p" E- l( u2 S$ Y/ a S& p, H2 W* x# X
+ B9 ~2 Y! N3 V哈哈,第一次上首页啊,激动Ing,纪念下
9 p, ?4 J% r3 h" \8 ]0 T
8 [8 M( }2 |6 r( z& _
, T% u* e5 C2 o% ^. S# |6 J( a* Q' {9 u
: v; G( ~7 f& M8 f, k) ^
8 U% q+ R4 \( V- D+ `% A( \- [2 x1 e+ h3 t! r( ~ w: n
/ O! ?2 O) N( q
4 N+ ^0 H+ U" O. H' o. _
" p8 P/ C8 b0 a/ G8 M- Q' `; J S
/ r# q k' h& M! W' j9 ^; P一直以来很喜欢吃甜酒的,自从来到西安后,特别想念妈妈做的甜酒,可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的,总是觉得没那么好吃,于是,打算自己动手,加上妈妈的电话遥控,呵呵,还真给我做成了,第一次尝试做的,先上PP
- `8 o4 N- T! F2 z
- _5 S3 U2 p- g9 t1 A$ f
# Y" B. [" J1 z( C! [1 b% b, [+ t1 D+ g( R$ p- z2 Y
1 a5 S: G9 ^# e6 O. T' U2 G2 T
3 C& G" d7 Q z# f
/ {( O/ k3 \- S$ w+ M在超市买的糯米
R4 N p* f9 \5 f5 I5 n: \$ |; d2 C/ C8 D# J3 D' P
2 L, P0 F( i- |4 x. ~
; U, P* V/ U2 k- {0 N
* t3 z; b* b3 r; Z1 N7 Y, r淘洗干净后,泡在水里,大概要1天左右,可以用手捏看看,要是能捏碎了,就差不多了
- F# K. a/ {# B8 `2 N% W8 H) E" N# s+ v! j& p
6 I5 e/ }# b7 t' h# b9 B4 X8 _0 C1 Z3 |# d" Z8 v$ ]3 W3 J \2 I
: M8 e2 v1 q/ }. E2 q/ @! L
那张纱布(呵呵,在药店买不到,最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布)
( S0 ?5 m1 w) `% x7 {; U把泡好的糯米均匀的放好,上锅蒸,冒气后40分钟左右。2 A, y6 F4 h" ]4 g5 t) `- _' Z/ W
$ o& f+ D$ f, A. H
9 i6 {( [- z3 C/ G% r1 ?- Q" b" G" p# G1 P3 ~8 o( z) `! G9 ^4 u6 j0 V
蒸好后放置大概到30°左右,就是手摸上去温温的就可以。
" Q- M. V2 j4 S" x2 p' ]8 N如果不想等的,可以用桶装水洗洗,水没过米就可以了,别太多,要不米就冷了。
: m7 o& \, U7 o( C6 a* D
( `3 L$ X+ n6 \7 S
/ x7 `7 d+ ~! k8 ~然后就开始拌酒曲,我用的安琪的酒曲' R" }9 ~: d' p) @4 p
. p0 s0 q9 [! M
7 a7 C! m+ E. D( H$ R6 D' J: T3 r* c1 Q. ` s1 }1 S% e& U
6 d; U6 m7 r3 w: u
8 m! b5 u( g- K( z& f0 `; q
说明上写的一包能做4斤米,不过,我妈妈说,要是做4斤就没那么甜了,我做的1斤米,场外指导说要拌半包
) j& A9 N0 W7 `# s
/ t2 Z/ ^: I6 W" m5 N) Q! ~! h. ]9 n
, y/ T% K& ~4 ?5 V8 I$ h; @: h$ g! ?2 v
拌好后
0 c! B& U9 J5 c7 m6 S8 d8 R) R0 \
; X; ~+ B2 @ d( t+ l* q3 v, C, x5 ]# s! R1 J4 s P. Q, X7 w
& ?2 } _- c/ e: w
米不能放冷,拌好酒曲后,还能保持温温的,就行,这下可以装瓶子了. @: e1 B- X5 X9 o: j |+ x4 i1 i
4 e ]3 i) p; U* D( u- k9 M# {
n3 b, v: g! E6 ^ p2 }- Y O0 W# F6 O9 y" y8 t1 ?8 g, Z7 w7 p6 v
/ K$ m$ {+ p+ [+ e% G
/ [4 n4 [* B6 U0 n8 V5 a$ U
中间挖个洞,据场外指导说,这个洞必须得挖,问其原因,答曰:不知道. x! j0 \" q" J7 \! b
- w1 ]* T, W0 ^: d) ?7 E* z& t
+ ?& _& N4 @6 k; B1 n2 M这下可以盖盖子
" p4 Q# H* \7 F
; Y2 ]( O' c0 L7 y! Z# y6 j! @0 p# n+ h8 a
6 C6 ?' f' t0 Q7 p! _
西安现在冷了,我的瓶子都是放在灶头上的,就这还要了2天时间才好的* f% P" H" e9 u. A! K1 }
) |) O2 ~) r( s! g! Z4 Y: S9 ?8 F `/ k. g% U0 @/ s6 c7 f2 H
?* m: Y: s/ g6 _
2 @6 ~' i/ @* @" b6 }: Y" {8 R$ f$ w. h& v5 h
呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈,我又能吃上我喜欢的甜酒了
) d( N* W; k3 i% F: w0 a) \2 H6 Z& W/ c; D: W( Z! E* z; q) K
6 n" l& ]- Y7 G7 Q! k' K! X# v' B$ ]! W2 h: z
甜酒发酵好后,取出来放到保鲜盒里,要放冰箱保鲜那层,要不然在常温下,他还是会继续发酵过2天就会坏了,
* M- ~. t) s0 K5 h当然要是你能当天吃完,那就最好不过了。
7 |7 w! s$ T$ f$ _
) l0 U0 D; T( S我是喜欢这样吃,其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴,而且煮过的酒劲没那么大。 R- K: @0 s- H
/ }7 a% m' M9 i$ w# u6 w
, l9 |5 S8 u6 a3 t5 L
透露个小秘密,甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦, 以前奶娃的时候吃了甜酒后,第二天的奶水很好的,呵呵,这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~6 E. F8 u: ?. ^7 E) C9 L
、; g' K" k( w1 @; u8 h$ q
总而言之,言而总之,自己能吃上喜欢的东西,还是很高兴的
- W9 h" Y" E5 k# @6 Z! X3 |
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 100
查看全部评分
|