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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 9 e+ t9 R% f7 ?; L. r, n; l& U0 F
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：% ?: p) V+ i4 M' [9 \; q
莲菜排骨汤2 E3 M" d {+ ?7 ~
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一、莲菜排骨汤：
+ g5 [7 S- j; q. ]* U3 C0 z" s原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。( j% o' L1 ]) i) F% S5 g
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。9 q0 g# |8 R0 G7 I0 m
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。* E/ \. Y0 X/ [7 \) }5 j2 T: T$ H
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。: n# P1 N% g, x) }
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）% Q- a, r5 f1 p$ }
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三、香菇青菜* T. l0 J E* J# R; `9 j# ^" }
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6 L- H1 }) O4 B7 A" j- {* ]* b四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）% Q. r! V. u3 q- E1 r
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽1 w" s) D3 O& t3 Q% ~, Q$ y8 z
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。+ b* H6 v# D3 k- a# p! F
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
0 K e& }0 U/ ]! x, v) Q 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。* D; s9 f6 \# u8 K1 ^
4、上锅蒸15分钟即可。
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' U- m# k2 y4 Q9 A- d; x) ?: s 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 ! n* q" Y: y! U" S. L$ O
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发表于 2012-10-28 21:04
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