颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家
  T! q+ Q/ E; k' l, a0 d5 ]7 }* w香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。( I) ~/ T1 ^. ~$ r1 k6 {4 m2 ~
       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~% i9 n. ^  z! x) ^4 @, g

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如何保存香菜
( e  R* q! X' t  k% @2 S原料：香菜100克，食盐少许; \; Z$ M; A* s7 p7 s: \( D) {
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做法：
+ J$ ^$ M$ B/ ~* z/ b; V将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐
0 e  j$ t/ A( d  N, F. Z锅中加入适量水，烧开. Y8 E" F" `" n, b7 K
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3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿
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3 {+ E# T/ K  V2 F' Q将香菜放入锅内
8 i8 u7 _& Z. Q4 G) z2 S在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心
: A7 U& ^' B# w2 k6 i- D) p, i香菜焯至10秒后，立即捞出
  r4 K. j: Z- j6 B) p+ k放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿  H7 X! u4 g$ I

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4 O* m% S" {# s9 F, I8 b将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒
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8 f2 h* y1 p: d; K5 o8 K1~2天，香菜即可干透发脆% l" @. w2 q9 D: \2 g" j3 t
取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初% t; G7 o3 G& }0 t5 T7 A3 U6 t

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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。
( z# ]3 M' p2 E改天试试。

颖澜澜

回复 美食小侦探 的帖子' X% m& y0 [/ v0 V3 I

6 H/ |0 _) ]5 X0 l# x8 }3 L$ s- _看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

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4 G3 c0 R; W* y
9 ^9 t+ F3 r  g" E. }: L: f8 ]) M这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。