颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家# X8 C- ~/ t$ Y2 b9 O6 X8 i9 m
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。
# k( t/ c8 M4 [- W5 E: q6 @6 l       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~$ d$ r6 m8 t  {0 j& ^% f$ s7 G: p  z& j
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如何保存香菜* w8 P8 u9 V8 |! B( c
原料：香菜100克，食盐少许
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做法：/ a2 c' e: o% m, N2 z2 b8 K
将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐' e5 V3 r# n  `) v
锅中加入适量水，烧开  F- s/ [8 g& _

2 \6 |  l* P8 v# U7 Z3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿# E! u8 |% @& W1 |" v' r  w4 X
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将香菜放入锅内
; ]/ A4 f. M+ N/ V! p在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心" g2 v6 {9 Y' K1 I$ z
香菜焯至10秒后，立即捞出2 B$ V/ n! w0 y
放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
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( v1 x% f: _8 w% N2 [6 y/ C将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒
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1~2天，香菜即可干透发脆
2 A  H" l4 @/ \$ j" A; A' T- H$ ^取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初
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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。
, |  ~: A9 n0 A  R4 ?" c改天试试。

颖澜澜

回复 美食小侦探 的帖子3 S/ Q. p; k. I: B4 x* X0 Y" M, R

" s' A  C5 k, c1 A# E+ o看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

回复 颖澜澜 的帖子
& u  ~! K4 w; A# U+ `( n  y
: g$ s' u: b* V& X/ Z" d2 k这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。